豆泡塞肉

曾經在餐館吃過這道菜，回來就自己泡製了~

材料：

豆泡，半肥瘦豬絞肉，粉絲1把，大蒜4，5瓣，薑1片，生抽，老抽，鹽，糖，麻油，蔥花，香菜末，紅蔥酥，雞高湯2罐，料酒，，

豆泡塞肉的做法的做法步骤：

步骤1，粉絲泡熱水，備用

步骤2，拍大蒜，生薑片

步骤3，絞肉加生抽，一點老抽，料酒，糖，麻油，拌勻備用

步骤4，豆泡用剪刀剪一個小口子

步骤5，填塞絞肉

步骤6，熱油鍋，爆香大蒜，生薑

步骤7，將剩餘沒用完的絞肉進鍋加料酒爆香

步骤8，加高湯，大火煮滾，加豆泡，粉絲，蓋鍋蓋。加鹽，糖調味。

步骤9，起鍋，加蔥花，香菜末，紅蔥酥。開吃！

食材明细：

面筋泡，肉糜，鸡蛋，葱，姜，糖，盐，老抽，料酒，鸡精，生粉，八角，香叶

面筋泡塞肉的做法步骤：

1.肉糜中加入除面筋以外的调料

2.顺一个方向使劲搅拌至粘稠拉丝

3.筋泡戳一个小孔把肉馅填入

4.全部塞好咯

5.锅内注入开水倒入面筋泡

6.煮开后加入盐，糖，老抽

7.加入香叶和八角

8.小火慢炖30分钟

内有乾坤的豆腐泡---豆腐泡塞肉

那天吃晚饭，除了这个豆腐泡塞肉，还有一个炒青菜和一个肉末番茄蛋花汤，孩子撇嘴说：妈咪，干嘛今天吃素呀？你明知道我和爸爸都是无肉不欢的啦！我说：汤里不是有肉末吗？孩子一副失望的表情：那点肉末也算肉呀？我笑而不言，然后，鼓动孩子先夹起一个豆腐泡试试，告诉他很好吃的，他将信将疑地咬了一口，马上笑逐颜开啦，我想这就是惊喜吧？......两个无肉不欢的人儿，怎么你们吃不胖的呀？我把我的肉分点给你们吧！

内有乾坤的豆腐泡，里面塞的是冬菇猪肉馅，朋友从韶关乡下带来的冬菇特别香。咬上一口，保证有惊喜！

豆腐泡本身没味道，里面塞点什么馅料可以根据自己的喜欢，焖煮的适合没有鲍鱼汁，放点蚝油，甚至是生抽加糖，都会很好吃的，老抽不要放多，滴几滴上上颜色而已，先经过煎至香脆再放鲍鱼汁焖煮的豆腐泡，非常入味，好好吃哦。

材料：豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱

调味：油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽

豆腐泡塞肉做法

1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；

2、用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；

3、热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；

4、翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；

5、加入大约2匙羹的鲍鱼汁；

6、滴几滴老抽；

7、加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；

8、中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

中式的青椒塞肉是很家常的菜式哈~梨子很爱这道菜

家里对于辣椒类的菜品是照单全收!只要够辣够香都必做必吃

今天这款辣椒菜是墨西哥风味的家常菜

在CA住时吃了不少墨式菜肴~认识不少美籍墨西哥裔友人~

墨西哥人民很奔放很热情的哈~我的邻居警察家里一到周末就时不时聚集了二十人以上

众多人其实都是一个家族的,老老小小聚在大后院一起彈吉他喝酒烤肉欢乐

身为相亲相爱的好邻居~我也偶尔被邀请去参与这种欢乐的家庭酒趴

青椒塞豆肉

材料

A青椒8个,腌鸡胸肉丁100g,市售墨西哥辣云豆200g,盐1/4小匙,黑胡椒1/2小匙,芝士粉2大匙,糖1/2小匙,低粉适量

B面衣:蛋黄1个,清水120cc,低粉200g,芝士粉1大匙

青椒塞豆肉的做法

1鸡胸肉入塑料袋中加入1大匙酱油+1大匙米酒冷藏腌渍过夜,后取出切小丁

2材料B所有材料混合均匀,低粉需过筛~后静置30分钟

3青椒洗净后,用小刀纵向剖开(小心不要切断),后用小匙将青椒内的籽小心挖出

4罐装云豆+做法1鸡丁混合,再加入盐+黑胡椒+糖+芝士粉,混合均匀

5依照青椒大小将做法4的鸡丁云豆塞入青椒中,小心不要塞太多以免破裂

6在塞满馅料的青椒切口洒上些许低粉,后再把青椒全部滚一圈低粉

7准备小油锅,注入色拉油,深度需能够达到平放青椒的一半,油锅中火加热后滴入些许面衣,会浮起即可以炸青椒

8做法6的青椒放入面衣碗中,确实沾满后即入油锅中,中小火煎炸约3分钟翻面,炸约7分钟后,改大火炸约1分钟捞起.放入沥油盘中待多余油滴落后即可食用

网站小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用

食材明细：

主料：：香菇15个，肉糜100克，

辅料：：葱2棵，生姜1块，老抽2匙，干辣椒5段，红辣椒1个，大蒜2棵，盐2匙，鸡精1匙，胡椒粉0.5匙，蚝油2匙，淀粉2匙，

香菇塞肉的做法步骤：

1.香菇若干，摘去中间的蒂，洗净控水。肉糜准备好，可以自己选用七分瘦三分肥，剁至肉糜状。(我这次懒了，在超市选好肉之后用机器弄的肉糜)

2.将肉糜中加入适量盐，老抽，生姜末，蚝油，鸡精，淀粉，搅拌均匀。

3.用勺子将每个香菇中间塞上拌好的肉糜。放置盘中（有肉糜的朝上），放入蒸锅中蒸10分钟左右。

4.将蒸好的香菇塞肉端出锅，炒锅准备好，加入适量油，油热6分左右加入生姜片，约几秒钟后，将香菇塞肉放入锅中，注意，最好还是有肉的那一面朝上，小火慢慢煎一下，不时用锅铲微微推动一下。

5.加入生抽，干辣椒，胡椒粉，盐，微微翻动，可根据情况看是否加入水，(因为香菇在蒸的时候已经出水)，此时，香菇与肉几本颜色一致，味道也入味。加入红辣椒与大蒜，用锅铲拌动，出锅。