“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？以下是小编精心收集整理的核桃少司鱼片,带给大家。更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
生菜叶300克。，核桃少司350克，胡萝卜50克，洋葱50克，芹菜50克，香叶2片，醋精10克，精盐15克，胡椒碎5克。
核桃少司鱼片的做法步骤：
1.将鱼肉剔尽皮、刺，切成5.5厘米长、2.5厘米宽、0.4厘米厚的片。将生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底。
2.将胡萝卜、洋葱、芹菜去根，洗净、切片入锅中，加入香叶、精盐、胡椒碎、醋精，加水以旺火烧开5分钟，下入鱼片烧开后，改用文火火靠10-15分钟，然后关火，倒入容器后，晾凉捞出鱼片，沥尽汤水，码入盘中生菜叶上排好，浇上核桃少司即成。
97Msw.com相关知识
核桃少司拌菠菜
食材明细：
菠菜500克。，芹菜叶15克。，核桃少司125克，胡椒粉1克，净洋葱25克
核桃少司拌菠菜的做法步骤：
1.将菠菜、香菜、芹菜叶择洗干净，将香菜切未，洋葱切末。
2.锅中入水烧开，加入小苏打，下入菠菜飞水烫透，下入漏勺沥尽水，用冷水冲透，挤尽水分，切3厘米的段，码入盘中，撒上洋葱末、胡椒粉，浇上核桃少司，撒上香菜末，以芹菜叶围边即成。
核桃少司鸡蛋生菜沙拉
食材明细：
熟鸡蛋500克。，生菜叶500克。，核桃少司350克。(备氯亚明水少许)
核桃少司鸡蛋生菜沙拉的做法步骤：
1.将生菜叶以氯亚明水浸泡、消毒5分钟，用冷水冲洗干净，沥尽水分，摞起压平，用刀沿直径切开，码入圆盘内。
2.将熟鸡蛋去皮，用蛋夹切圆片，码在生菜叶上，浇上核桃少司即成。
鞑靼少司银鱼
食材明细：
鲜银鱼1000克(面条鱼)。，土豆500克(以长圆形者佳)，生菜叶150克。，鞑靼少司100克，精盐20克，花生油适量。(备面包粉300克，鸡蛋黄100克)
鞑靼少司银鱼的做法步骤：
1.将鲜银鱼洗净，去头，搌干水分入盘，撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌好，加入鸡蛋黄拌匀，撒入面包粉抖散蘸匀。将土豆切去皮，切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块，用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用冷水冲洗去淀粉，沥尽水分。将生菜叶消毒、洗净、搌干，垫入盘中。
2.将锅炙好，下入花生油浇至五成热，将蘸匀面粉的银鱼抖散去掉余面，撒入油中，炸至表面金黄；定型捞起；待油温升至七成热迅速重油，炸酥表面捞出沥尽油，入盘中垫好的生菜叶上；待油温升至七八成热，撒入土豆片，以中火炸至表面发硬，改用文火并用手勺不停搅动，炸至金黄发脆时下入漏勺沥尽油，撒入盐翻匀盛入碟中，将鞑靼少司入小碟，与炸土豆片、炸银鱼一同上桌。
荷兰少司龙须莱
食材明细：
鲜龙须菜2000克。，西生菜75克。，荷兰少司750克，精盐15克。
荷兰少司龙须莱的做法步骤：
将每根龙须菜外皮剥掉，洗净，下入锅中，加入精盐、清水煮熟、捞出，整齐的码入盘内，以西生菜点缀盘边。将荷兰少司入碟中与龙须菜同上。
菠菜少司焖鸡
食材明细：
净肥嫩母鸡1500克。，西式煮胡萝卜条250克，西式煮菜花250克，炸土豆条1000克。，菠菜少司500克，奶油50克，精盐15克，胡椒粉1克，洋葱100克，胡萝卜100克，芹菜100克，鸡清汤1000克(见本鲜味型)，清油适量。适量
菠菜少司焖鸡的做法步骤：
1.将宰净肉鸡斩成3厘米见方的核桃块，搌干水分，撒入精盐5克、胡椒粉0.5克，下入奶油拌匀腌入味。将胡萝卜、洋葱、芹菜去根洗净，胡萝卜切片，洋葱切丝，芹菜切段拍松。
2.将锅炙好，下入清油，烧至五成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺。锅回火上，下入胡萝卜片、洋葱片、芹菜段翻炒至软，加入鸡清汤、精盐、胡椒粉烧开，盖上盖，炆（焖）10分钟，用漏勺打去洋葱片、芹莱片、胡萝卜片不要，下入鸡块，改用文火，盖上盖，炆（焖）至熟入味。以旺火将汁收紧，淋入菠菜少司，调匀，盛入盘中。将炸土豆条、胡萝卜条，煮菜花码入小碟与菠菜少司焖鸡一同上桌。
鲜蘑少司蒸桂鱼卷
食材明细：
鳜鱼150克，胡萝卜50克，洋葱(白皮)50克，芹菜50克，土豆(黄皮)100克，蘑菇(鲜蘑)25克，生菜(团叶)15克，番茄25克，茴香1克，黄油20克，白酒10克，香叶1克，辣椒(红、尖、干)2克，盐3克，色拉酱150克，胡椒粉1克
鲜蘑少司蒸桂鱼卷的做法步骤：
1. 桂鱼肉洗净，放在案板上，切成两大块，用刀轻轻拍成0.4厘米厚的大片，放在盘内；
2.桂鱼撒盐和胡椒粉，腌渍片刻入味；
3. 胡萝卜、葱头和芹菜均匀切成细丝；
4. 鲜蘑洗净，切成0.2厘米厚和伞形片；
5. 茴香洗净，切成碎末；
6. 番茄洗净，切成桔子瓣形块；
7. 土豆去皮，洗净，旋削成小圆球，投入锅中煮熟，捞出后晾凉；
8. 煎盘(平锅)内倒入黄油，烧至六七成热，放胡萝卜丝、葱头丝和芹菜丝，略炒几下，加香叶、胡椒粉和干辣椒，炒至断生后；
9. 再加入盐和味精炒匀，拣出干辣椒和香味，随即烹入白兰地酒搅拌一下，即成馅料；
10. 将鱼肉平放在案板上，把馅料分成两份，分别放在鱼片上，卷起成卷；
11. 将鱼卷放在抹过少许黄油的盘内，放蒸箱内，用小气蒸约15分钟，鱼肉熟透取出(无蒸箱的可上屉用旺火蒸)；
12. 在蒸鱼卷的同时，将锅架在火上，放入奶油少司和清汤(最好用鸡汤)烧开，投入鲜蘑片煮至断生，即成鲜蘑白少司；
13. 在长形盘内的右上方放入煮好的土豆球，撒上茴香末，插入生菜叶，然后把鱼卷放在盘的中间，均匀浇上烧熟的鲜蘑白少司，盘边码上番茄块，即可上桌。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
核桃椰蓉司康
食材明细：
低粉100g，糖粉20g，泡打粉3g，牛奶60g，黄油60g，核桃20g，椰蓉20g，全蛋液少许
核桃椰蓉司康的做法步骤：
第1步低粉过筛，加入糖粉、泡打粉；加入切成小块的黄油；
第2步将黄油与低粉搅拌成颗粒状；加入核桃碎和椰粉，搅拌均匀；
第3步倒入牛奶；与加入核桃喝椰粉的低粉搅拌均匀，不可过度搅拌；
第4步将面团整理成形，切成自己想要的形状；表面刷蛋液，烤箱200度预热，烤20-30分钟即可。
波米糍少司 bearnaise sauce
食材明细：
1000g 黄油
50 青葱
250ml 白葡萄醋
10ml 他里根叶
1勺子 胡椒碎
12个 蛋黄
30ml 新鲜的柠檬汁
适量的盐、法香碎
波米糍少司 bearnaise sauce的做法步骤：
1 将白葡萄醋、他里根、青葱、胡椒放在少司锅中煮开锅、将其浓缩一般后冷却。
2 将蛋黄加入在里面、隔热水开始搅拌、将蛋黄搅拌至浓稠状、乳脂状。
3 移出水中后加入软化的黄油、一点一点加入、不断搅动。
4 最后放入盐、柠檬汁、法香。少司要保持温和的状态保存。最长的保质期2小时。
核桃司康Scone怎么做好吃 核桃司康Scone
核桃司康Scone
炎热的夏日，胃口不佳，午饭往往也只是敷衍几口。那么一份简单的下午茶就显得非常必要了：补充了能量才能更有效率的工作！ 说到下午茶，一定少不了那最具代表性的点心——
食材配方
主料：
普通面粉
150g泡打粉
5g糖
30g盐
2g全蛋
1个牛奶
20ml黄油
50g辅料：
核桃碎
40g葡萄干
30g做法 共9个步骤
1.准备材料，冷冻黄油切成块
2.将所有粉类一起过筛、连同糖、盐加入到料理机中，加入黄油块
3.启动机器，将他们混合成均匀的粉末
4.将牛奶和鸡蛋搅打混合后加入
5.启动约10秒钟，到基本混合成团即可
6.倒于案板上，加入熟核桃碎及葡萄干，用刮板辅助，以切割、折叠的方式和成团，来回几次就好，以防出筋
7.将和好的面团包保鲜膜，放入冰箱，冷藏醒制40分钟
8.将面团擀成1~1.5厘米厚，用模具压成型，或者将面团擀成圆形再切成三角块状
9.排入烤箱，醒发15分钟，表面刷蛋液，入预热过的烤箱中，170°烤25分钟左右即可
核桃甜枣司康怎么做好吃 核桃甜枣司康
核桃甜枣司康
自从学会做我最喜爱的西点之一司康之后，心情异常兴奋，尤其是得到LG的称赞，真的是越战越勇（开玩笑啦）。这是我做的第三款司康，其实主要目的是为了解决剩下那些自发粉
食材配方
主料：
自发粉
480g植物牛油
120g核桃
80g甜枣
60g辅料：牛奶
适量清水
适量盐
适量糖
适量做法 共12个步骤
1.把80克核桃、60克甜枣切碎成小粒状备用。
2.将480克自发粉倒入容器内。
3.加入一小撮盐、一勺糖。
4.另外再加120克植物牛油。
5.用手把所有材料搓揉均匀。
6.再把切碎的核桃以及甜枣倒入。
7.继续搅拌均匀。
8.倒入一量杯牛奶与四分之一量杯清水。
9.搅拌均匀后放入铺有锡纸的烤盘内平整好。
10.用刮刀分划出分格。
11.烤箱设置200度将烤盘放入，烤二十分钟。（因分量比前两次多）
12.取出即可食用。
相信《核桃少司鱼片》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了鱼片的做法专题，希望您能喜欢！
