“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？于是，小编为你收集整理了芝麻油菜。欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
油菜400克，芝麻50克，香油5克，盐3克，味精2克
芝麻油菜的做法步骤：
1. 将油菜择洗干净，放入沸水锅内烫一下捞出，用凉开水过凉，沥干水分，切成小块备用；
2. 坐锅点火，放入芝麻用微火炒熟；
3. 将油菜放入盘内，撒上熟芝麻，再加入精盐、味精、香油，拌匀即可。
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芝麻油鸡翅
食材明细：
鸡翅910克，水295毫升，老抽150毫升，生抽75毫升，蒜1头，捣碎，葱1根，切碎，芝麻油60毫升，芝麻油少许
芝麻油鸡翅的做法步骤：
1.将每个鸡翅剁成三块。用大煎锅将鸡翅、水、老抽、生抽、蒜和葱一起用中火翻炒15分钟。
2.加芝麻油60毫升后再用小火炖15分钟左右。炖开后加几滴芝麻油。关火冷却后就可以吃了。
黑芝麻油酥烧饼
食材明细：
中筋面粉（烧饼）375克，温水（烧饼）适量，酵母（烧饼）4克，面粉（油酥）100克，玉米油（油酥）75克，盐（油酥）4克，盐（麻酱）4克，花椒粉（油酥）3克，五香粉（油酥）2克，麻酱100克，香油20克，黑芝麻适量，生抽少量
黑芝麻油酥烧饼的做法步骤：
第1步把酵母用温水化开，倒入面粉中揉成面团，盖上保鲜膜等待面发。看到面粉膨胀到2倍大时，扒开面团如果有蜂窝状就证明面发好了。
第2步现在做油酥，100克面粉，加入花椒粉、五香粉、食盐搅拌均匀放入耐高温的碗中，锅中放入玉米油，待油温高时（冒青烟）倒入拌好的面粉中，一边倒一边搅拌油酥搅拌成这样就可以了
第3步做油酥烧饼我喜欢加点麻酱，味道会更好，麻酱加入香油，搅拌均匀，别太稀，不然挂不住哈搅拌成这样就可以了
第4步发酵好的面团分成4份取出一份擀成薄片，其他面团用保鲜膜盖好
第5步擀好的面片上抹上芝麻酱，涂抹均匀，再涂上油酥，也涂抹均匀把面片卷成卷，然后静置10分钟
第6步把面卷从两边往中间折叠，折成方形，再次擀成薄片，卷成卷然后切成小份
第7步拿起一份从中间对折，封口处相互捏合，揉成圆形，然后按压成小圆饼碗中倒入适量生抽，把面饼没有折痕的一面沾上生抽，然后沾上黑芝麻压实
第8步烤盘铺上油纸，把粘好黑芝麻的面饼放入烤盘，烤箱200度预热，然后把烤盘放入预热好的烤箱中，200度，上下火，20分钟即可烤好的烧饼趁热吃别提多香了，表皮酥脆，内里喧软，层次丰富
小贴士：
油酥和麻酱配合味道超赞，如果不喜欢麻酱也可以不放哈。做2次擀面片，2次卷卷是为了增加层次，口感好。最后用生抽做沾芝麻的粘合剂是为了口感酥脆，而且有一定的咸度，真是美妙的感觉。因每家烤箱不同，要勤观察哈。
杏仁黑芝麻油麦菜
食材明细：
杏仁适量，黑芝麻适量，油麦菜适量，枸杞适量，熟黑芝麻适量，大杏仁适量，芝麻酱适量，盐适量，鸡精适量，红油适量，醋适量
杏仁黑芝麻油麦菜的做法步骤：
第1步油麦菜洗净切段。大杏仁拍碎切小粒。
第2步芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。
小贴士：
自古，芝麻就被当作“仙家”食物。据《神农本草经》记载：芝麻“补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。”现代医学已证实了芝麻有抗衰老作用。黑芝麻中的维生素E有助于头皮内的血液循环，促进头发的生命力，并对头发起滋润作用，防止头发干燥和发脆。芝麻中富含的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙等营养物质均可养护头发，防止脱发和白发，使头发保持乌黑亮丽。
葱香芝麻油泼面怎么做好吃 葱香芝麻油泼面
葱香芝麻油泼面
喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。 在家自己做一碗油泼面，喝点牛奶，早餐也就解决了······
食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
熟花生
适量熟白芝麻
适量香葱
适量芝麻油
适量辣椒油
适量生抽
适量盐
适量
做法 共12个步骤
1.面粉加入少许盐、冷水，和好。
2.揉匀，成光滑面团；静置15分钟。
3.揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。
4.放入盘中，刷上油，静置10分钟。
5.取一条面，向两端抻长。
6.抻至厚薄均匀的长面片。
7.抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。
8.煮好的面盛入碗中。
9.熟花生去皮，香葱洗净。
10.花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。
11.花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。
12.锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。
芝麻油条紫菜汤(2)
食材明细：
油条，白芝麻，紫菜，虾米，盐，葱，鸡精
芝麻油条紫菜汤的做法步骤：
1.水煮开，将紫菜、切小块的油条放入。
2.调味后加上虾米，葱花和白芝麻。
五香芝麻油饼怎么做好吃 五香芝麻油饼
五香芝麻油饼
小时候经常吃妈妈做的烙饼，妈妈是山东人，做的面食很棒，但是我家姥姥做的面食更棒，记得小时候经常有人请姥姥给做面食，出嫁的盆里放满了面鱼，栩栩如生。今天自己动手做
食材配方
主料：
面团
200g辅料：
油
适量盐
适量五香粉
适量芝麻
适量做法 共22个步骤
1.温水调面团后醒半小时。
2.用擀面杖擀成薄皮。
3.加入适量油。
4.用手拎起一边，向中间按。
5.打开后，面上已经沾上油了。
6.四边重复以上动作至整张饼皮都沾满油为止。
7.均匀地撒上盐。
8.盐洒在面皮上，拿起饼皮按匀。
9.撒上烤熟的白芝麻。
10.加入五香粉。
11.加入黑芝麻。
12.手从一边卷起。
13.卷好的饼皮。
14.旋转成圆形。
15.用手按扁
16.用擀面杖擀薄。
17.擀好的饼皮。
18.用刀在中间切出细条，四边不断。
19.拧成麻花状。
20.卷好后擀成圆形。
21.电饼铛加入适量油加入饼皮，盖上电饼铛烙熟。
22.成品图。
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