“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“奶油龙虾鱼片汤”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
龙虾150克，草鱼100克，番茄200克，洋葱(白皮)30克，胡萝卜30克，芹菜15克，盐3克，胡椒粉1克，甜面酱15克，番茄酱15克，香叶2克，香油1克，植物油25克
奶油龙虾鱼片汤的做法步骤：
1. 把鱼肉、龙虾肉切成1厘米长、5毫米宽的片；
2. 在沸水锅中汆熟捞起，分装在10只汤盆里；
3. 上桌时，加入沸滚的奶油番茄汤即可。
小贴士：
奶油番茄汤制作方法：原料：鲜番茄 辅料：洋葱、胡萝卜、芹菜 调料：盐、胡椒粉、甜面酱、番茄酱、香叶、香油、清汤、食用油。1. 鲜番茄洗净，切开去籽，胡萝卜、洋葱去皮切片，芹菜去叶，洗净后切段；2. 坐煎锅放入油，倒入胡萝卜、洋葱、芹菜炒至变色；3. 加入番茄酱煸炒一下，放入番茄、清汤用大火烧开；4. 加入盐、胡椒粉、香叶、甜面酱搅拌均匀，转用小火烧煮2～3小时出锅即可。龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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奶油鱼片
食材明细：
平鱼200克，茄子适量，土豆(黄皮)50克，番茄25克，洋葱(白皮)25克，植物油20克，料酒10克，奶油10克，盐3克，辣椒粉2克，香菜5克，姜2克
奶油鱼片的做法步骤：
1. 姜蒜切细末；
2. 将平鱼去骨、刺，切成片，加精盐、料酒、姜末、蒜末拌匀腌片刻；
3. 土豆洗净煮熟，去皮切成块；
4. 茄子洗净切块；
5. 番茄洗净切块；
6. 葱头去老皮，洗净切碎末；
7. 香菜择洗干净切段；
8. 炒锅注油烧热，下入姜末、蒜头、葱头、西红柿煸炒出红油，放入鱼片，茄块翻炒，加辣椒粉、奶油、少许水烧五分钟，再放入土豆块，撒上香菜即可。
小贴士：
平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
奶油番茄鱼片
食材明细：
草鱼150克，香叶3克，植物油10克，番茄酱10克，奶油10克，胡椒粉2克，盐2克
奶油番茄鱼片的做法步骤：
1. 将草鱼肉拍成薄片，加入精盐腌10分钟，放入开水锅内氽一下，捞出控水，装盘；
2. 炒锅注油烧热，放入番茄酱炒至紫红色，加入香叶、水烧开，再放入少司、奶油、胡椒粉调匀，淋在鱼身上即可。
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