“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，很多都应该见过这样的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了火腿萝卜饼。欢迎你的品鉴！
食材明细：
精面粉2公斤，化猪油450克，火腿150克，大白萝卜1.5公斤，精盐50克，麻精2.5克，香油10克，葱花50克，胡椒面2克，花椒面2.5克，熟芝麻100克。
火腿萝卜饼的做法步骤：
1.萝卜洗净，去皮，切成细丝，撒上精盐50克码味，挤干水，待用。熟火腿切成细丝，把挤干水的萝卜丝、味精、香油、葱花、胡椒面、花椒面一起拌入，再加化猪油50克搅拌均匀即成火腿萝卜丝馅心。
2.把面粉1公斤过罗，放案板上擀成圆窝形，放入猪油150克、清水215毫升，搓匀上劲即成油水面团。
3.把面粉1公斤过罗放案板上，加猪油250克搓擦均匀即成酥面。
4.把油水面用手按成中厚边薄的圆形，把酥面400克放在油水面上，包起封口，按成大圆饼(此种包酥法行业叫大包酥)，用擀面杖擀成长方形，顺长叠成三层，再擀成3毫米厚，40厘米宽的长方形，顺长卷成长卷筒形，再把筒搓成直径2厘米粗的条，用刀切成每个重20克的剂子，平放按扁，用擀面杖擀成直径为4厘米的片，放入15克萝卜馅心子，包上封口按成圆饼。
5.把干净布平铺盘内，在布上洒水成湿布，使饼两面都沾上水，再把饼放在芝麻上，使饼两面都沾上芝麻。把饼拣入烤盘，放入烤箱用140℃烤7分钟取出；把饼翻面，再烤5分钟即熟。
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火腿鸡蛋饼
食材明细：
面粉50G，水125G，鸡蛋1只，盐适量，熟芝麻适量，火腿片适量
火腿鸡蛋饼的做法步骤：
第1步面粉50G和水125G搅匀成面糊备用。这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼平底锅刷一层底油烧热。倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层上面打一只鸡蛋
第2步用锅铲戳破蛋黄。划圈摊开蛋液未凝结前撒一些细盐
第3步撒一些熟芝麻翻面。铺上火腿片
第4步烙至饼面金黄。上下三分之一处折叠从中间切开。装盘即可
火腿萝卜糕
食材明细：
白萝卜600公克，在来米粉300公克，澄粉30公克，火腿150公克，香菇6朵，红葱头5粒，水900cc，酱油1大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1小匙
火腿萝卜糕的做法步骤：
1.将白萝卜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；火腿切小丁；香菇洗净后泡软，切小丁；红葱头去皮、切末备用。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入火腿以中火炒香后盛出。
4.余油继续以中火爆香红葱头与香菇，加入萝卜丝以中火炒3分钟，再加入火腿、500cc水与调味料继续焖煮2分钟。
5.将作法2分次倒入作法4锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
萝卜饼
食材明细：
白萝卜，胡萝卜，面粉，鸡蛋，盐，葱
萝卜饼的做法步骤：
1、白萝卜、胡萝卜、去皮切碎，加入葱沫，加入面粉、鸡蛋、盐（略加点水，有点很Q的感觉）
2、平底锅预热，加油，略微冒气，把准备好的馅平铺在锅里，成型可以翻面。
小贴士：
还可以根据需要增加各种蔬菜。
火腿片可乐饼
食材明细：
土豆400G，帕尔玛风干火腿片100G，萨拉米肠片30G，圆白菜80G，牛奶50ML，蛋黄酱2勺，黑胡椒适量，盐适量
火腿片可乐饼的做法步骤：
第1步把土豆切大块用保鲜膜包好，松下NN-DS591M微波炉选择蒸汽微波功能15分钟。土豆就全熟透了找个大的容器，把土豆碾碎
第2步然后奶酪片撕小片放入，萨拉米肠片切小碎块放入（萨拉米肠是我做批萨用剩的，可不放）拌入蛋黄酱，加适量盐和胡椒粉额。为了让土豆泥口感更滑嫩加50ML牛奶。把土豆泥分别整理成圆柱，长度跟火腿片的宽度差不多就行
第3步把火腿片卷上土豆泥，包裹好裹粉顺序：玉米淀粉/蛋液/面包糠
第4步圆白菜切细丝淋上蛋黄酱（不在辅料用量内）炸锅油温170度，炸至金黄，把可乐饼放到圆白菜丝上装盘即可
第5步一次做多的量可以放入冰箱冷冻，想吃的时候放到松下微波炉选择电脑烹调炸署饼。加热好的可乐饼跟刚炸出来一样酥脆可口
花家火腿饼
食材明细：
小葱，火腿适量，鸡蛋两个，牛奶半杯，黑芝麻少许，五香粉，面粉，盐，油
花家火腿饼的做法步骤：
1.几棵小葱切碎、火腿适量（我用的两片片装的），鸡蛋两个，半杯牛奶、少许黑芝麻，然后放上盐、五香粉，这些材料打到一起，然后逐渐加面粉，直至呈糊状。
2.平底锅小火慢慢煎至两面黄色！
馒头火腿鸡蛋饼
食材明细：
鸡蛋3个，油适量，盐适量，火腿肠2根，馒头2个，芝麻10g
馒头火腿鸡蛋饼的做法步骤：
第1步馒头切丁备用，火腿肠切丁备用鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀，备用
第2步锅中放油烧热，倒入切好的馒头丁，翻炒至表面金黄加入切好的火腿肠丁一起翻炒
第3步然后用漏勺，均匀的淋入蛋液然后撒入芝麻，翻边煎一会儿
第4步出锅切块
第5步摆盘，完成了.
小贴士：
炒馒头丁的时候油温不要太高，我买的是杂粮馒头所以一部分有颜色，可以选白面馒头
培根火腿萝卜糕
食材明细：
主料：水磨粘米粉适量，萝卜适量
辅料：培根适量，火腿适量，香菇适量
配料：食用油适量，胡椒粉适量，老抽适量，美极鲜适量，盐适量
培根火腿萝卜糕的做法步骤：
1，准备好材料，香菇提前泡发
2，萝卜去皮，刨成丝，培根、火腿，香菇切小粒
3，锅中烧开水，加入萝卜丝，烧开后再煮3分钟后捞出拧干水份
4，热锅凉油，加入培根，火腿粒煸炒至香味后加入香菇炒匀，加入焯过水的萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、老抽、美极鲜炒匀后起锅
5，粘米粉用清水兑开搅拌成米糊
6，将米糊充分搅匀后加入炒好的培根萝卜丝，再加入少量盐和胡椒粉，然后将米糊萝卜丝充分搅匀,放蒸锅中蒸制，水开后转中小火蒸40分钟即可
7，将晾凉的萝卜糕切小块，放不粘锅中煎至两面金黄即可装盘
小贴士：
1、水和粘米粉的比例为1：1
2、没有培根和火腿也可以用自已喜欢的食材代替
煎萝卜饼
食材明细：
白萝卜250克，小麦面粉50克，盐3克，味精2克，椒盐3克，色拉油30克
煎萝卜饼的做法步骤：
1.将萝卜削皮，用擦板擦成细丝，放入碗内，加面粉、精盐、味精和适量清水，搅成厚糊状，做成小圆饼，即坯料。
2.锅架火上，放油，烧至七成热，把坯料码入锅中，改用中火煎，将一面煎成黄色，翻身再煎另一面，待饼已熟透，溢出香味时，盛入盘内，与椒盐同时上桌。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
培根火腿手抓饼
食材明细：
主料：手抓饼一张，火腿一根，生菜适量，培根2卷
辅料：番茄酱适量
培根火腿手抓饼的做法步骤：
1，手抓饼一张、生菜、火腿一根、培根2卷。
2，加入饼煎至皮发黄，加入生菜、火腿、培根在锅边煎。
3，加入肉松、番茄酱，可以放些烧烤调料更好吃。
蕃茄火腿可丽饼
食材明细：
荞麦口味饼皮1片，奶油适量，芦笋1支，全蛋1颗，火腿1片，蕃茄片适量，黑胡椒少许
蕃茄火腿可丽饼的做法步骤：
1.芦笋放入滚水中汆烫至翠绿捞起，泡入冷水中冷却以防变色。
2.荞麦口味饼皮涂上奶油。
3.放入火腿片、蕃茄片，生蛋，并洒上少许黑胡椒、盐。
4.将饼皮四周向内折，盛入盘中，并以芦笋装饰即可。
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