“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“椰蓉挞”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
面粉250克，猪油100克，白糖325克，鸡蛋6个，泡打粉6克，椰蓉250克，黄油50克，牛奶100-150克，糕粉适量，樱桃数粒。
椰蓉挞的做法步骤：
1.将面粉、猪油、白糖75克、鸡蛋、泡打粉和成松酥油，放冰箱内冷却后取出，做成片上盏，排列在烤盘上待用。
2.在盆内加入椰蓉、白糖250克、黄油、鸡蛋、牛奶、糕粉和匀成椰蓉馅。
3.将和好的馅揉成球，放入盏内，呈锥形，上面点缀樱桃放入烤箱内，用200度的温度烤熟即可，去盏可食用。
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椰蓉蛋挞
老公喜欢椰蓉，早就许诺给他做椰蓉蛋挞，今天孩子也正好在家，正好做来一起吃。 每次做点好吃的，我总是喜欢送给亲朋好友，上次老公弟弟的孩子没吃够，见了我嚷着要，正好
食材配方
主料：
塔皮
椰蓉
白糖
清水
沙拉油
低筋面粉
鸡蛋
泡打粉
蜂蜜
做法 共6个步骤
1.奶锅倒水和糖，小火烧开，期间要不停搅拌，防止糊锅；
2.水开后关火，筛入面粉，搅拌均匀；
3.接着倒入椰蓉，搅拌均匀；
4.待冷却后，加入其他材料：鸡蛋、蜂蜜、泡打粉、色拉油。搅拌均匀；
5.醒发10分钟，把塔馅放入塔皮中，用勺子把塔馅与塔皮高度抹平。放入预热好的烤箱中，220度30分钟；
6.出炉!好香的椰奶味啊！
香蕉椰蓉挞的做法
如果蛋挞已经吃腻了，那就试试这款加了香蕉的椰蓉挞吧，会让你的味蕾感觉一新哦～
材料：
全蛋1个，蛋黄2个，细砂糖100g，淡奶油80g，椰蓉140g，蛋挞皮9个，香蕉1个，葡萄干若干，表面撒糖粉适量，，
香蕉椰蓉挞的做法的做法步骤：
步骤1，将一个全蛋和两个蛋黄放一起
步骤2，倒入细砂糖
步骤3，搅拌均匀
步骤4，倒入淡奶油
步骤5，搅拌均匀
步骤6，倒入椰蓉
步骤7，拌匀后静置一会
步骤8，熟透的香蕉去皮切片
步骤9，蛋挞皮取出，解冻
步骤10，每个蛋挞内放上一片香蕉片和2、3粒葡萄干
步骤11，将椰蓉馅填满蛋挞，烤箱200度，20～25分钟
步骤12，烤好出炉
步骤13，表面撒上糖粉即可
步骤14，成品～～
乳酪挞
食材明细：
挞皮材料：，A.，低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖30克，B.，鸡蛋1个，乳酪馅材料：（8寸盘），奶油奶酪150克，砂糖60克，全蛋1个，酸奶100克，玉米淀粉15克
乳酪挞的做法步骤：
1.挞皮的制作：A料放入盆中，用擀面杖捣碎拌匀；
2.加入蛋液和成面团（能成团即可，不用过度揉搓），放入冰箱冷藏2小时；
3.冷藏好的面团取出，擀成比挞盘大的薄片；
4.把薄片盖在挞盘上，用手轻压，使之紧贴模子，再将多余的边切掉；
5.在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起；
6.做好的挞皮静置松弛20分钟，这时候可以来准备乳酪馅～
7.乳酪馅：乳酪+砂糖隔热水加热搅拌均匀；
8.把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀；
9.玉米粉过筛后加入拌匀；
10.把乳酪糊倒入做好的挞皮中；
11.入预热至180度的烤箱，中下层，烤40分钟左右。
蛋挞
食材明细：
淡奶油180g，牛奶140g，白砂糖50g，低筋面粉15g，蛋黄4个
蛋挞的做法步骤：
第1步食材大集合！把淡奶油和牛奶倒入碗里混合，并搅拌均匀。
第2步取所需白糖，我这里直接用的糖霜，后面比较容易化开。另外糖的比例可以根据自己口味酌情放，特别不爱吃甜食或者减肥的吃货们，可以把糖量减至30g试试。把淡奶油和牛奶倒入锅中，最好是不粘锅，加入白砂糖，开小火边加热边搅拌至糖完全融化。
第3步白砂糖完全融化后马上关火，不要把牛奶液烧开哦~取四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离开，只需要蛋黄。
第4步把四个蛋黄完全打散成蛋黄液。待牛奶液凉凉后，倒入打散的蛋黄液。
第5步充分搅拌均匀。低筋面粉过筛。
第6步倒入调制好的牛奶蛋黄液中，少量多次倒，边倒边搅拌。尽量搅拌均匀，没有勺子中的那种面疙瘩即可。
第7步把搅拌好的牛奶蛋黄液再次过筛一遍，挞水就做好啦！把做好的挞水倒入挞皮中，八九分满即可。这是原味的蛋挞，烤箱预热后上下管220度烤25分钟即可。
第8步想做紫薯蛋挞的话，就把紫薯切成小块儿，上锅先蒸软。把蒸好的紫薯块儿放入挞皮中。
第9步再倒入挞水，也是八九分满即可。还是烤箱预热后上下管220度烤25分钟。我做了一半原味，一半紫薯的。
第10步送入预热好的烤箱。上下管220度烤25分钟。
第11步烤了10分钟，挞馅开始上涨，有点像鸡蛋羹。开始出现一点点虎斑了。
第12步每个烤箱脾气不一样，不一定非要准确保证烤多少时间，像出现图片上这样多的虎斑就已经熟了，如果喜欢吃虎斑多一点老一点的话，可以继续烤3~5分钟。成品来啦~原味紫薯各一半！
小贴士：
这个方子大概可以做十五六个蛋挞呢，大家可以灵活掌握哦～另外我一般放在中层烤，如果有吃货特爱有虎斑的蛋挞，不喜欢太黄嫩的话，烤到最后3~5分钟时，可以拿到上层上个色。集中回答下大家的一些问题！①烤箱要预热吗？我怎么烤糊了？答：只要用烤箱做东西，就没有不要预热的！另外，每个烤箱脾气都不一样，有的温度高点儿有的稍低，如果烤糊了要及时调低温度，调整烤盘的位置。毕竟自己的烤箱自己最熟悉！②你放那么多糖啊？哈哈哈，本人比较爱吃甜食，就是糖多！任性！说正经的，我真不觉得太甜。给家人和朋友做，真没人评价太甜。如果特别不爱吃甜食或者减肥的吃货们，可以根据自己的口味酌情减少糖量，试试30g糖。③低筋粉可以不放吗？淡奶油可以不放吗？鸡蛋ー定要放吗？答：要放！当然要放！啥都不放的话不就直接啃干皮儿了么～每样东西都有自己的作用。低筋粉能让蛋液凝固得更好，淡奶油让蛋挞更香，不放鸡蛋那还能叫蛋挞吗？！怒摔！！！鸡蛋都不放，挞水怎么凝固请你告诉我！！！④哎呀，你用烤箱烤的呀？我家没有烤箱！微波炉可以不？？答：我真心没有用微波炉做过蛋挞，这个就是用烤箱做的。如果大家有用微波炉做成功的，欢迎踊跃分享哦！就这样，先回答到这里，再有问题咱再说哈！
椰蓉吐司
食材明细：
水，细砂糖，即溶酵母，奶粉，高筋面粉，盐，无盐黄油，无盐奶油，蛋黄，椰子粉，糖粉，蛋白，椰蓉
椰蓉吐司的做法步骤：
1.A部分 高筋面粉 细砂糖 即溶酵母 盐 奶粉 水B部分 无盐黄油C内陷 无盐奶油 糖粉 蛋黄 奶粉 椰子粉D装饰 蛋白 椰蓉
2.将材料A部分揉至成光滑的面团。
3.加入B部分的黄油揉出薄膜。
4.揉好的面团盖上保鲜膜进行首次发酵。
5.内陷将无盐奶油放在室温下软化，依次加入糖粉、蛋黄、奶粉、椰蓉分别搅拌均匀后，制成馅料待用。
6.发酵好的面团分割成2份，擀成与模具同样大小，铺上椰蓉馅料卷起。
7.表面刷上蛋白均匀的裹上椰子粉入模二次发酵至9分满。
8.烤箱预热200度，下层22分钟 。
小贴士：
这个方子可以做三能鹿背蛋糕模 2个。
椰蓉棒棒
食材明细：
黄油100g，低筋粉180g，鸡蛋1个，糖45g，椰蓉50g
椰蓉棒棒的做法步骤：
第1步隔水软化黄油的时候可以准备其它材料。低粉、椰蓉、鸡蛋、糖。
第2步黄油100g加入糖45g搅拌均匀。鸡蛋打散分3次倒入黄油再次搅拌均匀。（每次务必要完全融合再加下一次蛋液）
第3步加入低筋粉180g、椰蓉50g，用硅胶刮刀拌匀。用模具或者手固定型状后放入冰箱冷冻一小时，拿出切成想要的形状（可片可棒）我是为了方便孩子咬，切成棒棒。
第4步垫油纸入烤箱200℃烤三十分钟左右（烤箱脾气不一样，自己适当调整温度和时间）儿子喜欢吃烤的轻的！
第5步我喜欢吃烤的狠的！晾凉装进保鲜盒够吃几天了！
椰蓉花卷
食材明细：
椰絲５０克，黄油２５克，白砂糖５０克，吉士粉１０克，糯米粉3０克，鸡蛋黄３个，開水1匙
椰蓉花卷的做法步骤：
1.椰蓉餡兒做法：白糖加开水搅拌至无颗粒彻底溶解．
2.加入椰蓉搅拌均匀，有些干，不要担心，静置１５分钟．
3.加入鸡蛋黄，稍微融化的黄油搅拌均匀．
4.加入吉士粉，糯米粉。
5.拌匀成团。
6.椰蓉花卷的做法：把發面面團第一次發酵到原來1.5--2倍大小后，一分為二，取一團面，案板上撒干粉。
7.把面團揉出氣泡，搟開桿薄，放一半椰蓉餡兒，抹均勻。
8.把面從兩邊對折。不要卷成圓筒型的，要扁平長方形的長條。
9.切成差不多大小的劑子。
10.取一個劑子，稍稍拉長，擰成麻花條。
11.盤起來成圓圈形狀，接口處朝下藏起來。放在烤盤紙上作10來分鐘的第二次發酵。也可以放在烤瑪芬的小紙杯中，更加方便。
12.蒸鍋內放冷水，上籠屜，大火燒開水上蒸汽后，15分鐘。關火。
13.靜置5分鐘再打開鍋蓋取出花卷即可。
小贴士：
這個面團和椰蓉餡兒的配方都不甜，清香的口感。如果喜歡更濃重的口味可以在面團和餡兒中都加大糖的分量。我個人不建議吃很多糖，對健康毫無有益之處。 吉士粉就是custard powder.材料圖中后面那一罐就是。增加餡兒顏色的，如果沒有就用等量糯米粉或者面粉替代就可以。
椰蓉汤圆
食材明细：
主料：自制汤圆适量，清水适量
辅料：椰蓉适量
椰蓉汤圆的做法步骤：
1，锅中加适量的清水煮沸后，下入自制的汤圆煮几分钟至熟透。(汤圆可以是买现成的，也可以是自制的，如果需要了解汤圆的做法，可以看下我的上一篇菜谱)
2，将煮熟的汤圆放进椰蓉里滚一下。
3，这就可以吃啦。
4，再来美一下。
5，可以直接用手拿着吃。
小贴士：
无。
椰蓉包
食材明细：
椰蓉适量，面粉适量，糖适量，鸡蛋蛋黄2个适量，少许油适量，酵母适量
椰蓉包的做法步骤：
第1步找个碗，放在可加热的锅内，蛋黄两个放在碗里，加少许油和糖，不断隔热水搅拌。另找一个小碗，放入少量玉米淀粉，加入椰浆搅拌均匀，当成凝固剂。
第2步在蛋黄酱加热到稍冒泡的时候，加入椰浆水，再继续搅拌加热，直到成椰蓉糊即可。面粉和酵母和成面团。
第3步下剂子，擀成包子皮并包入椰蓉馅。椰蓉包没有做花色，只是简单的尾巴收口，再搓成小圆包就OK了。
第4步上锅蒸熟即可。
椰蓉球
食材明细：
鲜牛奶一小勺，蛋黄4个，椰蓉260克，奶粉30克，黄油80克，糖粉80克
椰蓉球的做法步骤：
第1步提前将黄油放在室温软化，放在盆中切小块后，用打蛋器打发。加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状。
第2步分次加入蛋黄，继续搅打均匀。加入牛奶继续搅打均匀。
第3步加入奶粉。加入椰蓉，用切刀切拌均匀（此时可以预热烤箱）。
第4步用手捏成大小均匀的小球，放入垫了油纸的烤盘中，预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右，注意观察，椰蓉球表面着色即可。
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