“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？因此，栏目特意整理了葱葱酸蒜辣土豆，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
葱叶少许，洋葱一层，酸腌菜适量，蒜两瓣，辣椒两个，土豆一个，姜少许，香料粉少许，油适量
葱葱酸蒜辣土豆的做法步骤：
第1步（别问了我真的记不清当时是怀着怎样的心情扔进冷藏的）土豆削皮洗干净，随便切一切扔锅里加水煮熟，煮到自己喜欢的程度关火
第2步看心情切点儿洋葱姜蒜红辣椒，是的没错那是腊八蒜……锅里倒油烧热，扔一大半土豆进去，请温柔一点
第3步煎成自己喜欢的样子扒拉到一边，把剩下的扔进去趁着没定型赶紧想办法碾成泥，顺手把酸菜跟姜扔进去
第4步搅和匀扒拉香了扔洋葱蒜粒红辣椒咔咔扒拉匀了揪粒尝尝，根据个人口味加盐加粉，胡椒粉花椒面啥的都挺好
第5步潇洒的翻滚两下就可以关火啦，嗯有点丑……做作的撒上把葱也挺难抢救那种……
第6步凉吃热吃都好吃那种？
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辣酸汤肥牛
食材明细：
肥牛400G，金针菇300G，香菜适量，小米辣适量，小杭椒少许，灯笼辣椒酱2汤匙，野山椒泡椒水1茶匙，小香葱2根，鸡汁浓汤宝1小块，蒜碎1茶匙，盐1/2茶匙，黄酒1茶匙
辣酸汤肥牛的做法步骤：
第1步准备材料。小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部。金针菇放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。
第2步锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。将肥牛放入烧沸的汤汁中，全变色之后立刻捞出放到金针菇上面，然后用滤网。
第3步将汁滤到碗中，倒在肉片上。重起油锅，将椒圈，葱末，蒜碎放到油里烧出香味后关火，整个浇在做好的肥牛上，撒上少许香菜。
蒜辣意面
食材明细：
宽扁型意面适量，蒜5-6瓣，干辣椒3个，香葱半根，橄榄油适量，盐适量
蒜辣意面的做法步骤：
第1步宽扁型鸡蛋意面下锅煮熟，煮面期间准备配料蒜切片，葱和辣椒切丁备用
第2步锅内烧热橄榄油，放入葱蒜和辣椒煸出香味煮好的意面淋上蒜辣油，撒上盐拌匀即可
小贴士：
做意面经常会觉得材料不好找，缺东少西的这款意面就简单啦，都是家里常备的东西做起来又是非常快，十五分钟就能吃上了
肥牛葱葱酱油面
食材明细：
肥牛好几根，洋葱两层，葱适量，酱油适量，盐少许，鸡蛋面一坨
肥牛葱葱酱油面的做法步骤：
第1步提前从冷冻掰几根肥牛，挪到冷藏化一下冻，根据个人口味切葱，根据葱的老嫩决定斜切还是竖切扒两层洋葱，切成自己喜欢的样子
第2步看情况选面，扔开水锅里头，咕嘟软了关火捞出来锅里放油烧温了扔洋葱
第3步随便扒拉两下扔葱白稍微一扒拉扔肥牛
第4步中小火煎到肥牛变色，记得时不时扒拉两下，把之前收拾好的面扔进去拿筷子划拉散，让面走走水汽
第5步沾上点油之类的……根据个人口味加些酱油搅和匀了揪根尝尝，看要不要加点盐，没啥问题了扔葱叶
第6步咔咔扒拉匀就可以关火啦装盘开吃.....
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