“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？小编收集并整理了“春开半夏养生菜”，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鲜百合2颗，荷兰豆200g，白果20颗，虾仁200g，食盐适量，食用油适量
春开半夏养生菜的做法步骤：
第1步四季豆摘除丝，清洗干净，并且手撕成小块放在盘子里备用；虾仁清洗干净，去除虾线和荷兰豆放在一个盘子中备用；
第2步百合清洗干净掰开后放在清水中备用；白果清洗干净后备用；
第3步锅中加水烧开后放入荷兰豆煮一分钟后捞出放凉水里备用；白果也过水两分钟后和荷兰豆一起放在凉水中备用；
第4步热锅加少量油后放入四季豆和白果；翻炒后加入适量食盐继续翻炒；
第5步然后再加入虾仁翻炒；最后加入百合翻炒一分钟后出锅即可；
第6步装盘，拍照啦！开饭了，快来吃～
小贴士：
注意白果用量不可过多，容易食物中毒，百果成年人每日用量最多10颗！这个菜炒制时间不适合过长，很容易炒的面糊糊的，口感也不好了，整体控制在5～6分钟之内！
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养生菜根
食材明细：
白萝卜(中)1/2根，胡萝卜(中)1/2根，小黄瓜1条，黑木耳(生的)2片，不甜花生酱60公克，炒香白芝麻4大匙，酱油2，1/2大匙糖3大匙，高汤1/2杯，米醋3大匙。
养生菜根的做法步骤：
1.红、白萝卜、小黄瓜切5公分细丝泡水。
2.白芝麻切碎，与其他调味料一起拌匀。
3.将作法1的材料捞起，沥乾水分放入盘子，淋上作法2中的酱料即可食用。
寿喜养生春膳
食材明细：
材料：火锅牛肉片8两，豆腐1盒，葛粉面1把，牛蒡3两，莴笋1根，红萝卜2两，洋葱1颗，高丽菜苗3两，白芝麻适量 调味料：寿喜烧酱5大匙，酒半大匙，香油1大匙，盐少许，柴鱼酱油适量
寿喜养生春膳的做法步骤：
1.牛蒡先以刀背刮去外皮后切丝，再放入盐水中浸泡；红萝卜先切片再改刀切丝，莴笋切滚刀块，洋葱切丝，豆腐切块备用 2.滚一锅水，放入葛粉面后，熄火泡熟备用 3.起一干锅，先炒香白芝麻，再倒入香油后，放入洋葱丝炒香，再放入牛肉片拌炒至牛肉变色后，先盛出牛肉 4.接着排入高丽菜苗、莴笋、红萝卜、牛蒡、豆腐和炒过的牛肉片，并倒入酒、寿喜烧酱和柴鱼酱油煮滚后，再放入葛粉面煮到汤汁略微收干即可完成 厨师叮咛： *牛蒡的营养和美味，以牛蒡皮和牛蒡肉之间最为丰富，因此不要削皮，只需用刀背或较粗糙的工具轻轻刮去褐色表皮即可 *牛蒡放入盐水中浸泡可防止变色，也可改泡醋水或柠檬水 *莴笋可帮助改善肥胖和脂肪肝 *葛粉具有舒缓压力和肌肉僵硬的功用 *市售盒装豆腐，不需撕掉封膜，只要直接从盒底对半切开后，再将切口朝下，以手轻轻往下压，即可轻松取出完整的豆腐
养生小炒-春蒜炒苋菜
食材明细：
新鲜紫苋菜500g，春蒜4瓣，盐3g
养生小炒-春蒜炒苋菜的做法步骤：
第1步苋菜择去老叶子后洗净，切除根和老茎秆后，在中间横切一刀控水备用春蒜去除外皮，切蒜片
第2步锅热后注入油，倒入1/2蒜片炒香后入苋菜，加盐翻炒至熟软出汤调入剩余的蒜片，大火翻炒几下即可
小贴士：
1.春蒜比较滑，切蒜片时注意不要切伤手2.这道菜里除了盐不需要加任何调味品3.全程大火翻炒，苋菜熟软即可出锅4.搭配白米饭，米饭会变得粉色的，很养眼，很下饭
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