“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？在这里，你不妨读读养生菜根，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
白萝卜(中)1/2根，胡萝卜(中)1/2根，小黄瓜1条，黑木耳(生的)2片，不甜花生酱60公克，炒香白芝麻4大匙，酱油2，1/2大匙糖3大匙，高汤1/2杯，米醋3大匙。
养生菜根的做法步骤：
1.红、白萝卜、小黄瓜切5公分细丝泡水。
2.白芝麻切碎，与其他调味料一起拌匀。
3.将作法1的材料捞起，沥乾水分放入盘子，淋上作法2中的酱料即可食用。
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养生菜烤春盘
食材明细：
韭菜适量，豆皮２张，椒盐（盐/胡椒粉）适量，孜然适量，白芝麻适量，橄榄油适量
养生菜烤春盘的做法步骤：
第1步1、准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。2、锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。3、水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。4、豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。6、韭菜两三根平铺在案板上。7、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。8、按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
小贴士：
“正月葱二月韭”，又到了吃韭菜的季节~早就听过“春日吃韭最香”的说法，这时的韭菜鲜嫩美味，补身的好时机还是不能错过的，豆皮成卷、韭菜轻烫，撒上孜然、椒盐、白芝麻……喜欢的话来点辣椒粉，不过还是少放为妙，这个季节气候干燥火爆得很~入炉三五分钟，一份实实在在的烤春盘就可以上桌了~
甜菜根面包
食材明细：
高筋面粉621公克，黑麦粉222公克，甜菜根粉44公克，小麦蛋白质44公克，速溶酵母9公克，盐18公克，改良剂2公克，发酵种面糰266公克，水621公克，内馅：120公克，装饰：120公克
甜菜根面包的做法步骤：
1.将材料中的水取适量倒入容器中，加入改良剂搅拌均匀。
2.将所有材料一起放入搅拌缸中，加入撕成小块的发酵种面糰，以慢速搅拌至无干粉状态，转中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的扩展阶段。
3.取出作法2面糰滚圆，以温度计测量面糰中心温度需为约26∼27℃，放入钢盆中，封上保鲜膜静置进行延续发酵约40分钟。
4.将作法3分割成每个约300公克的小面糰，分别滚圆后封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。
5.将松弛好的作法4以擀面棍擀开呈牛舌状，撒上南瓜子后捲起成橄榄形，放入烤盘中移入发酵箱，以温度38℃、溼度85%进行最后发酵约45分钟，至体积膨胀为一倍大。
6.将作法5取出，将表面均匀沾上细谷杂粮，再以割刀在表面斜划2条刀纹，移入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤约25分钟即可。
春开半夏养生菜
食材明细：
鲜百合2颗，荷兰豆200g，白果20颗，虾仁200g，食盐适量，食用油适量
春开半夏养生菜的做法步骤：
第1步四季豆摘除丝，清洗干净，并且手撕成小块放在盘子里备用；虾仁清洗干净，去除虾线和荷兰豆放在一个盘子中备用；
第2步百合清洗干净掰开后放在清水中备用；白果清洗干净后备用；
第3步锅中加水烧开后放入荷兰豆煮一分钟后捞出放凉水里备用；白果也过水两分钟后和荷兰豆一起放在凉水中备用；
第4步热锅加少量油后放入四季豆和白果；翻炒后加入适量食盐继续翻炒；
第5步然后再加入虾仁翻炒；最后加入百合翻炒一分钟后出锅即可；
第6步装盘，拍照啦！开饭了，快来吃～
小贴士：
注意白果用量不可过多，容易食物中毒，百果成年人每日用量最多10颗！这个菜炒制时间不适合过长，很容易炒的面糊糊的，口感也不好了，整体控制在5～6分钟之内！
酱油菜根
食材明细：
白菜5000克，酱油500克，味精5克
酱油菜根的做法步骤：
1. 半白菜根洗净切成两半，控干水后放到酱油、味精液中浸泡，菜根变红即可。
2. 食用时可根据需要切成不同形状。
菜根香羹
食材明细：
圆白菜500克，香菇(鲜)200克，草菇200克，冬菜10克，淀粉(玉米)10克，小葱10克，盐6克，味精1克，料酒15克，酱油10克，植物油25克，胡椒粉1克
菜根香羹的做法步骤：
1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝)；
2. 金草菇去根洗净；
3. 炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；
4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；
5. 然后加盐焖至白菜软烂；
6. 续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；
7. 淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。
小贴士：
1. 菇类多清肺胃之热，冬菜清肾膀胱湿热，包心白菜芽清心小肠之火热，蔬菜类多清脏腑湿热，高干是得宜，健身养颜；2. 伏案工作过久，姿势不正，心肺气喘，眉目间多湿疹瘀黑，胸闷，短气，宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食；3. 清肺胃热，理肠胃湿瘀，开胸利膈，滋养肺脉。
豆芽韭菜根
食材明细：
绿豆芽适量，韭菜适量，姜丝适量，蒜蓉适量，醋适量
豆芽韭菜根的做法步骤：
第1步姜丝蒜蓉炝锅（因豆芽属凉性蔬菜，故放入一些姜丝能中和凉性）放入豆芽快速翻炒，倒入适当醋（放入醋防止豆芽水分流失）
第2步放入韭菜翻炒至断生放入盐即可出锅。
小贴士：
姜丝可以中和豆芽的凉性，所以如果实在不喜欢姜丝，也要用姜汁或者姜粉代替
养生菜【蚝油木耳炒山药】
食材明细：
主料：山药适量，木耳适量，胡萝卜适量
辅料：蚝油适量，盐适量，鸡精适量
养生菜【蚝油木耳炒山药】的做法步骤：
1，准备原材料
2，山药和胡萝卜切片
3，爆香葱花
4，倒入山药和胡萝卜翻炒
5，加入耗油
6，最后家木耳 盐和鸡精即可出锅
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