只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面是小编精心为你整理的“我家的养生菜”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡脯肉适量，西芹适量，胡萝卜适量，黑木耳适量，
辅料：：红椒适量，
配料：：盐适量，生粉适量，胡椒适量，
我家的养生菜的做法步骤：
1.把西芹胡萝卜木耳洗净淖水。
2.鸡脯肉切片用少许盐，料酒，生粉腌制。过油后盛起。
3.少许油爆香生姜后加入淖水的三样翻炒。
4.加入鸡片和红椒。
5.翻炒均匀，加少许盐，胡椒。勾芡起锅。
6.起锅装盘。
7.没有给味精，食材自身的鲜味就很好。
小贴士：
芹菜有降血压，防癌抗癌的功效
木耳被营养家誉为“素中之荤”和“素中之王”
胡萝卜降糖降压，益肝明目，通便防癌
鸡肉含蛋白质较高，脂肪含量较低
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养生菜：虾皮韭菜的做法
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用，有素菜中的荤菜之称。春天气候冷暖不一，建议大家在春季不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能，多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。虾皮其实还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E。
材料：
韭菜120g，虾皮50g，植物油适量，盐适量，
养生菜：虾皮韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分；
步骤2，洗净的韭菜切段备用；
步骤3，虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质；
步骤4，浸泡后的虾皮，沥干水分；
步骤5，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
步骤6，菜籽油烧热后，放入虾皮炒香；
步骤7，虾皮炒香后，放入韭菜段；
步骤8，调入适量盐；
步骤9，将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了；关火，起锅，上菜~！嘿嘿~！
【冬季养生菜】—中式罗宋汤
食材明细：
主料：：牛肉500克，卷心菜100克，土豆1个（中等大小），西红柿1个（中等大小），芹菜60克，胡萝卜1根（中等大小），洋葱1/2个（中等大小）、，
辅料：：柠檬1/2个，番茄沙司4大勺，面粉2大勺，黄油80克，香菜适量，葱段适量，姜片适量，
配料：：糖适量，盐适量，胡椒粉适量，
【冬季养生菜】—中式罗宋汤的做法步骤：
1.将牛肉洗净，切成2厘米大的块，放入锅中，加入2大碗清水、葱段和姜片。
2.挤入柠檬汁，大火烧开。
3.撇去上面的浮沫，转小火炖至牛肉软烂备用。
4.将所有蔬菜洗净，切成与牛肉同大小的块备用；西红柿去皮，切小丁备用。
5.另起锅，放入黄油加热至溶化。
6.倒入面粉调匀。
7.再倒入番茄沙司炒出香味。
8.将之前煮好的牛肉连汤一起倒入锅中。
9.然后放入卷心菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜，将蔬菜煮熟。
10.放入西红柿丁煮烂。
11.加盐、糖、胡椒粉调味。
12.最后撒入香菜末即可。
小贴士：
贴心提示：
再炖汤的过程中，加入适量柠檬汁，不但能使牛肉容易软烂，还能增加香味，一举两得。
春季养生菜：虾皮韭菜
食材明细：
主料：：韭菜120g，虾皮50g，
辅料：：植物油适量，盐适量，
春季养生菜：虾皮韭菜的做法步骤：
1.韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分；
2.洗净的韭菜切段备用；
3.虾皮用清水浸泡，去去灰尘，杂质；
4.浸泡后的虾皮，沥干水分；
5.锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油；
6.菜籽油烧热后，放入虾皮炒香；
7.虾皮炒香后，放入韭菜段；
8.调入适量盐；
9.将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了；关火，起锅，上菜~！嘿嘿~！
小贴士：
1、韭菜用淘米水浸泡，更容易洗干净；
2、虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了；
我家的烤鸡翅~~
食材明细：
主料：：鸡中5个，鸡翅根5个，
辅料：：新奥尔良烤鸡翅粉适量，
配料：：老抽少许（5滴），蜂蜜适量，
我家的烤鸡翅~~的做法步骤：
1.将原材料洗净，用刀划几个刀口。有助于入味。将新奥尔良烤鸡翅粉倒放鸡翅中，加几滴老抽，再加少许水用手抓均，让鸡翅充份的粘上汤汁，腌制2小时。
2.将腌好的鸡翅放在烤架上。底下铺上吸油纸（其实最好是用锡箔纸，只是我的用完了，只能用吸油红代替了。）烤箱预热200度上中层十分钟翻面，继续烤五分钟，此时取出，抹上蜂蜜水，再次放如烤箱中层十分钟后即可。
3.烤好的鸡翅根~
4.烤好的鸡翅。摆个造型~
5.看是不是很诱人啊~
养生菜——木耳烧莴笋
食材明细：
主料：：莴笋适量，木耳适量，
辅料：：葱适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
养生菜——木耳烧莴笋的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净
2.改刀切片
3.木耳提前泡发洗净，揪成小块备用
4.辣椒和葱切丝
5.热锅凉油下葱丝
6.再下辣椒丝
7.爆香后倒入木耳翻炒
8.蹦劲过后，倒入莴笋继续翻炒
9.加入少许生抽，适量盐
10.成品
养生菜——苦瓜烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，苦瓜适量，
辅料：：香辣豆豉适量，盐适量，糖适量，料酒适量，
养生菜——苦瓜烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，水开后入锅，入一调羹料酒焯水，去除血沫捞出备用。（小窍门：专业厨师说，如果是熬汤，排骨焯水时就冷水入锅，如果是吃排骨，焯水时就要开水入锅。）
2.苦瓜洗净去瓤，切块备用。
3.热锅冷油，热油后入一大调羹香辣豆豉，小火炒香豆豉，出红油。
4.入排骨大火翻炒，让排骨均匀上色。
5.加入没过排骨的开水，调入一调羹料酒，一调羹糖和一点点盐，烧开后转小火，加盖炖至排骨软烂。
6.入苦瓜加盖烧至断生，大火收汁即可。
小贴士：
Ps :几个小窍门：
1、据专业厨师介绍，如果是熬汤，排骨焯水时就冷水入锅，如果是吃排骨，焯水时就要开水入锅。
2、如果觉得苦瓜太苦，可以加点盐腌渍一下挤去水份，也可以在把水烧开加点盐将苦瓜焯水。
3、加水时要加开水，否则排骨会发柴。
4、苦瓜最后放，可以保持苦瓜的色泽和口感。
明天又要上班了，而且，还要说很多话。囧。
我家的圣诞小屋
食材明细：
主料：：低筋面粉500克，
辅料：：黄油100克，水60克，红糖粉50克，糖粉100克，蜂蜜70克，鸡蛋60克，肉桂粉1/2小勺，姜粉2小勺，
配料：：糖粉300克，蛋白40克，柠檬汁2小勺，鸡蛋10克（表面刷液），水20克（表面刷液），色素（可用可不用），
我家的圣诞小屋的做法步骤：
1.把用料1中所有配料姜饼料倒入碗里，用手混合均匀成面团。
2.入冰箱冷藏1小时。
3.所需的房子纸样，要事先剪好。把松弛好的面团擀成厚约0.3㎝的薄片，切割图案。
4.切割完后，入烤盘，用叉子叉出小孔，防止鼓起，再刷层蛋水液静置20分钟。
5.同样的方法烤底座。（不大喜欢姜黄粉的味道，底座就没用）。
6.再刷一层蛋水液入预热好的烤箱，上下火180°，烤12~18分钟左右，上色度满意就取出。（接了个电话，栅栏差点烤糊了）呵呵。
7.制作糖霜。蛋白和糖粉混合打发，糖粉分次加入，加入柠檬汁继续打发就成糖霜了。粘稠度自己调整，粘房子时，糖霜可以厚些，多加糖粉，少加点柠檬汁就可以。屋顶装饰的糖霜可以稀点，就多加柠檬汁，少加糖粉即可。
8.这是小雪人的身体部分，不容易烤成型，烤之前，里面可以塞些锡纸这样烤好时不变形。
9.先粘完房子的四周后，在粘小零件的细节部分。
10.底座、栅栏等基本工序完成。
11.都说房顶是最难的部分，在元宝爸的指点下，我很轻松的解决了这个难题。在房顶中间偏上的部位，用刀刻出一个小正方形（当然了这一步没烤之前就可以这样做）；再准备一根烤好的小长条。
12.就像这样放上去，就超级结实了。这男人女人的思维倒是不一样，多一个人多一份智慧，这样一来，真是省了我不少事儿。
13.屋顶刷糖霜。
14.刷好了。这个姜饼屋断断续续大概用了我2天时间，难度不大，就是费时间，因为很多工序，必须得等糖霜干了才能进行下一步。
15.屋顶糖霜干了后做自己喜欢的花纹。
16.撒上彩塘装饰下。
17.最后按上烟囱。（烟囱要事先粘好）。
18.基本完成。
19.安上圣诞树就OK啦。
20.关于姜饼屋的故事，有人说它起源于欧洲；有人说它出自于《格林童话》的糖果屋；还有人说如果在圣诞节时做一个姜饼屋，然后对着它许愿，就会愿望成真。所以我对着姜饼屋许下了愿望，愿每一天都平安快乐，感恩生命，珍惜生活，认真的过好每一天。
21.亲们，圣诞快乐！
碧玉白菜卷·养生菜的做法
材料：
白菜6-8片，猪肉馅100g，虾5-6只，胡萝卜适量，白胡椒粉适量，海鲜酱油适量，鲍鱼汁适量，小葱6-8根，鱼籽少许，，
碧玉白菜卷·养生菜的做法的做法步骤：
步骤1，白菜去头留叶部分、小葱，洗净用水煮1分钟左右，凉水冷却沥干水分备用。
步骤2，虾去头去皮，剁成虾泥，胡萝卜切碎末。
步骤3，猪肉馅中放入虾泥、酱油、白胡椒粉、胡萝卜碎，不停搅拌上劲。
步骤4，白菜平铺在盘中，放入馅，白菜左右边包好再卷上，尽量把紧。参考第5步成品。
步骤5，白菜卷成品。包好的白菜卷蒸5、6分钟即可。白菜卷系上小葱摆在盘中。
步骤6，锅中放少许油，倒入蒸白菜卷的多余汤汁，加入鲍鱼汁搅拌均匀，烧开即可。淋在白菜卷上。
步骤7，碧玉白菜卷完成，老少皆宜，健康养生。
【冬季养生菜】—栗子山药粥
食材明细：
主料：：大米150克，栗子8-10粒，山药50克，
辅料：：黑木耳少许，
【冬季养生菜】—栗子山药粥的做法步骤：
1.栗子去壳，切成小粒备用。
2.山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。
3.大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。
4.倒入栗子煮约15分钟。
5.然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。
小贴士：
山药的粘液容易引起皮肤过敏，所以在削皮时请带上厨用手套；山药去皮后要放在凉水里浸泡，防止氧化变黑；喜欢甜口的朋友可以在喝粥之前加适量蜂蜜。
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