食材明细:
小鸡腿10串,猪肉500克,油4-5大勺,盐适量,醋一点点,鸡精2小勺,酱油2勺,葱段3段,姜片4、5片,蒜5-6瓣,朝天椒,八角1个,花椒适量
小鸡腿炖肉的做法步骤:
1.将猪肉切成大小适中的肉块。
2.锅内倒油,放入1个八角,油热后放入猪肉块翻炒,(多炒一会,将肉的脂肪炒出来,不然会吃起来觉得很腻的)。
3.顺着锅边倒入少许醋,(倒些醋可以去掉肉的腥味),再翻炒一下倒入酱油,加入小鸡腿翻炒至鸡腿变色。
4.翻炒至鸡腿变色。
5.加水热水,放入鸡精、盐、葱姜蒜,朝天椒,八角一个,花椒适量,大火烧开后盖上锅盖转小火。
6.15分钟左右看一下,如果锅内的水少就再加入些热水,直到肉用筷子可以轻松扎透,转至大火收汁盛出。
食材明细:
鸡大腿2—3个,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,橄榄油适量,新鲜迷迭香适量,研磨黑胡椒适量
迷迭香煎鸡腿的做法步骤:
第1步准备鸡大腿2—3个,洗净后去骨。将鸡腿肉放入容器中,加入一勺料酒,少许盐、糖,适量生抽、黑胡椒和迷迭香抓匀,使各种调料充分融合,均匀的裹在鸡肉上,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制1小时左右。
第2步炒锅加热,倒入少许橄榄油,然后将腌制好的鸡腿肉皮朝下放入锅中,腌制鸡腿的迷迭香一同入锅,中小火煎制。待一面煎好后,翻面继续小火慢煎。
第3步待两面金黄色时,用筷子能轻松插入鸡肉即可关火。取出后切成鸡腿排或直接盛盘食用。
食材明细:
鸡腿两只,李锦记烤肉酱适量,大蒜汁适量,玫瑰露酒适量,盐适量,迷迭香叶子适量
迷迭香烤鸡腿的做法步骤:
第1步鸡腿洗净,抹上盐、一勺烤肉酱、少许大蒜汁和玫瑰露酒,迷迭香也一同放进去拌匀包上保鲜膜,放入冰箱腌制12小时;
第2步把鸡腿放到烤盤中,再撒上几粒迷迭香烤箱调到220度预热,鸡腿放进去,皮向上烤5-10分钟,中途刷一层腌汁,烤几分钟后翻面,刷一层腌汁,再继续烤至熟透。
小贴士:
迷迭香清冽的香气和鸡肉很搭。我直接用的干料,放的比较多,事实证明经过烤制迷迭香的味道就会散发出来,所以要适量
食材明细:
土豆2个,火腿1段,橄榄油适量,迷迭香适量,黑胡椒适量
迷迭香烤薯的做法步骤:
第1步准备好土豆、火腿、橄榄油、迷迭香、黑胡椒等主辅料土豆去皮冼净,用两根筷子夹住,直刀切成连刀2-3毫米的细片(不切断),底部不要切断
第2步保鲜膜包好土豆,用牙签在膜上扎些小孔便于排气,入微波炉高火叮4分钟火腿切成薄薄的细片,用盐、黑胡椒碎、橄榄油和迷迭香碎腌制15分钟
第3步将土豆取出,撕掉锡纸,稍微放凉,将腌制好的火腿夹入土豆夹中取一锡纸烤盘刷油,摆上土豆,表面刷橄榄油
第4步再撒上少许的盐、黑胡椒碎和迷迭香碎烤箱预热200度,上下火,烤15分钟
小贴士:
1、用的卡士(CO-2701)烤箱,烤制时间依自己家的烤箱定。2、尽量不选滚圆的土豆,土豆片不要切太薄,太薄容易断,太厚了不容易蒸熟。不同微波炉时间会有所差别,要根据自家的微波炉设定。六分熟就可以,熟过了的话土豆层会不好分开
烤鱼也许没有清蒸的味道鲜美,但是味道绝对比清蒸的要香,尤其是加了迷迭香的迷迭香烤鳕鱼,那味道简直是太赞了。
原料:鳕鱼、彩椒、料酒、白胡椒粉、烤肉酱、洋葱、青柠檬、迷迭香少许
做法:
1.黑鳕鱼洗净,控干水分,放入盘中;
2.加入少许料酒、白胡椒粉、烤肉酱、迷迭香腌30分钟(中途戴上手套,用手轻轻揉搓使之入味);
3.彩椒、洋葱、青柠檬切丝、切片,铺在烤盘中;
4.将腌好的鱼也放入烤盘,170度,上下火,20分钟(我的烤箱温度偏高,具体可根据各家的烤箱温度);
5.取出,稍加点缀即可上桌。
小提示:
1.我用的烤肉酱比较咸,如果口味重的话,可以适当加入少量盐,当然如果没有烤肉酱,也可以用自己喜欢的其他调味料腌制;
2.鳕鱼好熟,烤20-25分钟足矣;
3.我的烤箱温度偏高,具体可根据各家的烤箱温度做相应调整。
小编有话说:以上就是小编教大家做的迷迭香烤鳕鱼,喜欢吃烤鱼的朋友赶紧学着做吧。
食材明细:
土豆1个,盐1盐勺,迷迭香2根,玉米油10g,胡椒1盐勺,蒜2瓣
迷迭香烤土豆的做法步骤:
第1步准备好所有的材料土豆洗干净,削去土豆皮,切成大块
第2步大蒜拍扁,放土豆上加入迷迭香叶子
第3步加入黑椒碎,盐,橄榄油搅拌均匀,预热烤箱200度10分钟
第4步把搅拌均匀的土豆铺在烤盘上放烤箱中层上下火200度烤30分钟
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