食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的乌鸡人参汤，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
乌骨鸡1000克，鹌鹑蛋200克，高丽参10克，天门冬10克，料酒10克，盐5克，大葱5克，姜5克
乌鸡人参汤的做法步骤：
1. 鸡洗净，除去内脏；
2. 鸡的腹部向上，放入炖盅内；
3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上；
4. 注入沸水，以浸过鸡面为度，用小火炖2小时；
5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳；
6. 待鸡块炖好时，排入鸡的四周；
7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。
小贴士：
1. 高丽参为人参一种，具有补五脏六腑，安神定魂，开心益智之功效，历来被当作延年益寿之佳品；2. 乌骨鸡补肝肾，清虚热，理肺益胃，含有丰富的蛋白质和脂肪；3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智，为健脑佳品；4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料，配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效；5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症；6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。
97mSw.com相关阅读
人参蒸乌鸡
食材明细：
乌骨鸡1500克，人参10克，盐3克
人参蒸乌鸡的做法步骤：
人参浸软，切片，装入鸡腹，放入沙锅内，加盐，隔水炖煮至鸡烂熟。
小贴士：
益气摄血。适用于气虚诸症。尤宜气虚月经先期，量多色淡，质清稀等症。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡1000克，人参15克，天门冬20克，鹌鹑蛋200克，白酒10克
人参炖乌鸡的做法步骤：
1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内。
2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水。
3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了。
小贴士：
此汤具有滋补强壮的作用。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡适量，
辅料：：人参适量，红枣适量，枸杞适量，银耳适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，
人参乌鸡汤的做法步骤：
1.市场里找个现杀活鸡的店，让店主处理好鸡
2.我家砂锅太小，买了一只小乌鸡
3.准备好电砂锅
4.还是买大了
5.捞出来，剁块以后又加了所有配料进去慢炖
6.炖了两个小时就好了
7.盛到碗里放点盐喝，特别鲜
8.好喝。
人参大枣炖乌鸡
食材明细：
乌骨鸡500克，人参15克，枣(干)50克，姜5克，盐3克，味精1克
人参大枣炖乌鸡的做法步骤：
1. 乌鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 鲜人参、大枣分别用水洗净；
3. 锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水；
4. 焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放火烧开，撇去表面浮沫；
5. 然后盖好盖，改用小火炖2小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
小贴士：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
人参煲乌鸡板栗汤的做法
乌鸡的营养成份滋补效果上佳
材料：
人参两条，乌鸡半支，板栗八粒，姜一块，料酒少许，盐适量，
人参煲乌鸡板栗汤的做法的做法步骤：
步骤1，参提前浸泡，板栗去壳和衣
步骤2，乌鸡斩大块
步骤3，凉水入锅将鸡焯水，这样可以去除血沫
步骤4，乌鸡和姜煲二十分钟后加入板栗和参再煲40分钟即可，放料酒和盐调味
步骤5，滋补的汤做好了
鲜人参炖乌鸡
食材明细：
主料：：鲜人参适量，乌鸡适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，
配料：：食盐适量，味精适量，
鲜人参炖乌鸡的做法步骤：
1.准备鲜人参，乌鸡，葱。
2.将乌鸡放入沸水中过一下水。
3.乌鸡用水洗净放入砂锅，加入人参，红枣，枸杞等辅料。
4.煮开后小火慢炖40分钟。
5.时间到，加入味精，食盐调味，完成。
小贴士：
我们平时喝汤就这样喝的，不习惯味精可以不加！剩余鲜人参可以泡蜜，泡酒，非常健康。
人参猪肚乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1000g，猪肚500g，
辅料：：人参250g，山药250g，红枣适量，老姜3片，枸杞适量，桂圆适量，花生适量，
人参猪肚乌鸡汤的做法步骤：
1.将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味，把水倒掉
2.把清理好的猪肚，山药改小，待用
3.把所有材料加入电饭煲内，加入清水刚好淹没就行，待水开后加入适量盐即可
4.成品
石斛人参乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡1个，石斛手抓1把，红参手抓1小把，
辅料：：红枣8-10颗，盐适量，
石斛人参乌鸡汤的做法步骤：
1.乌鸡去皮剁大块，冷水下锅飞水。(水开后煮2-3分钟。)
2.飞水后，洗净浮沫。
3.石斛洗净，用刀或锤子拍扁，以便更好出味。
4.红参用水冲洗一下。
5.红枣去核。
6.把以上材料放入电压力锅中，注上水到最高位。按煲汤键开煮。
7.煲好撇去肥油就可喝汤吃肉了。(我家一般不放盐，喝汤的原味。)
喜欢《乌鸡人参汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡的做法专题，希望您能喜欢！
