“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“芹菜猪肉香”，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
猪肉100g，芹菜2棵，葱一小段，蒜1个，料酒1汤勺，酱油1汤勺，花椒粉1/3汤勺，糖1/3汤勺，盐1/2汤勺，植物油1汤勺
芹菜猪肉香的做法步骤：
第1步将摘好的两颗芹菜用清水冲洗后放在盐小苏打面粉配成的水中浸泡10分钟将浸泡好的芹菜冲洗干净
第2步把芹菜切成1厘米左右的小段锅中倒入清水烧开准备将芹菜焯水
第3步把焯好的芹菜盛入碗中待用将葱一小段和蒜一个洗干净
第4步葱和蒜都切成末待用将猪肉洗干净
第5步把猪肉切成小片待用将盐糖料酒酱油调入碗中加一点点清水搅拌均匀成料汁待用
第6步大火将锅烧热后放入植物油待油温稍高些放入猪肉（先不要翻动肉定型后再翻炒不易粘锅）大火把肉翻炒均匀后调小火加入葱蒜末和花椒粉
第7步大火翻炒均匀后将料汁倒入继续翻炒均匀加入芹菜段
第8步大火翻炒均匀出锅可以开动啦
小贴士：
加入肉后一定不要着急翻动 肉定型后再翻动就不会粘锅啦
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芹菜猪肉蒸饺
食材明细：
小麦面粉600克，芹菜300克，猪肉(肥瘦)450克，大葱50克，姜10克，盐8克，甜面酱10克，香油15克，花生油20克
芹菜猪肉蒸饺的做法步骤：
1.将葱、姜洗净切成末待用；将猪肉洗净剁碎成肉末备用；将芹菜择洗干净，用开水焯一下，凉水冲凉，挤去水分，切成末，备用。
2.炒锅内倒入花生油烧热，放入猪肉末煸炒，待七八成熟时，加入面酱、姜末、精盐，用骨头汤把肉打开出锅，晾凉后放入芹菜末、葱末、麻油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
小贴士：
麻油即为香油。
芹菜猪肉馄饨
食材明细：
主料：馄饨皮，猪肉，芹菜。
调料：料酒，盐，生抽，鸡精，糖（一点点）。
配料：芝麻油，香菜，虾皮，紫菜。
芹菜猪肉馄饨的做法步骤：
1.猪肉洗净剁末，加入调料顺着一个方向搅伴5分钟。
2.芹菜放入开水中烫软，挤干水分，剁末，然后伴入猪肉馅内搅匀。
3.把馄饨皮拿在手掌中，放入馅料包起。
4.水开后放入馄饨，用锅铲推动馄饨，防止粘锅。煮开后放入少许冷水继续煮制，连续三次即可。
5.碗内放入紫菜、虾皮和盐，把馄饨放入，再在上面洒上香菜，淋上芝麻油，拌匀，美味的芹菜猪肉馄饨就可以慢慢享用了。
猪肉芹菜水饺
食材明细：
面团：面粉约400克，清水适量
馅料：猪肉约400克，芹菜1把，十三香少许，蚝油适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，熟油2大勺，葱末适量，姜粉适量
猪肉芹菜水饺的做法步骤：
1，面粉加凉水，揉成光滑稍硬的面团，饧面半小时左右
2，饧面时准备肉馅
3，芹菜洗净焯水
4，过凉水，剁碎
5，剁碎的芹菜攥干后放入肉馅里，加蚝油、生抽、少许老抽、十三香、姜粉、葱花、盐、熟油
6，拌匀即为饺子馅
7，饧好的面团搓条
8，下剂子，按扁
9，擀成饺子皮
10，取饺子皮，放入馅，包成饺子，样子随意，捏严实不露馅就行。开水下饺子，中间点三到四次凉水，煮至饺子浮起，按压饺子皮可快速弹起就熟透了。
11，这次的饺子菜少肉多，特别香。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜猪肉香》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉菜谱专题，希望您能喜欢！
