“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？有请驻留片刻，小编为你推荐香辣西芹炒虾仁，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
虾仁200g，西芹200g，盐适量，生抽适量，花椒粒8-9粒，干辣椒3个，葱2根
香辣西芹炒虾仁的做法步骤：
第1步盐田虾解冻备用芹菜去掉芹菜叶子，对折后可以看到芹菜杆的丝，去掉丝
第2步芹菜杆斜着切，切成1.5-2厘米长的薄片干辣椒切成丝，花椒只要花椒粒，蒜切成薄片，葱切成葱丝
第3步虾仁清洗干净，沿背部划开，可以去除虾线，防止虾腥味重腹部的黑线也去掉锅内放入油，油热，放入花椒，蒜片，葱丝，辣椒段煸炒出香味，火不要太大，不然就糊了
第4步放入芹菜翻炒几下，放入虾仁翻炒，待虾仁变色，变成红色，倒入生抽少许，料酒少许，加入盐，翻炒均匀出锅出锅啦
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虾仁韭黄炒西芹
天热没有什么食欲，逛市场时看着侄女爱吃的韭黄，赶紧买了些回来，韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，也正是这香味让人喜欢。
韭黄也有洗肠草之称，含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。他含有大量维生素和粗纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；它那特殊的香味可促进食欲。韭黄具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便等多种功效。
今天就用韭黄搭配上西芹做道快炒菜----虾仁韭黄炒西芹，家里有朋友的送的干虾仁，用它来给菜品增香，虾仁的干香、韭黄的清爽和西芹爽脆，让这道快炒菜非常鲜美可口，好吃又下饭，也是不错的下酒好菜。
鲜美可口的下饭菜---【虾仁韭黄炒西芹】
原料：虾仁，韭黄，西芹，油，盐。
虾仁韭黄炒西芹的做法
1.准备好原材料，虾仁干提前泡上；
2.烧锅开水，加入几滴油和少许盐，将西芹丝放入锅中焯水；
3.烧热锅放入适量的油，下入虾仁进去翻炒；
4.煸炒出香味后下入韭黄进去翻炒；
5.韭黄香味出来后加入焯过的西芹进去翻炒；
6.翻炒几下后加入盐调味，翻炒均匀即可；
虾仁韭黄炒西芹做法小贴士
1.因为是选用的干虾仁，要提前泡水，再去除虾壳后切成小粒；干虾仁味道更足。
2.西芹丝放入锅中焯水，焯水时加入点盐和几滴油能保持西芹的翠绿。
网站小提示
韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用，经常食用可强身健体。
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
西芹虾仁炒腰果
食材明细：
虾仁适量，西芹适量，胡萝卜适量，盐适量，砂糖适量，蒜适量，葱适量，姜末适量
西芹虾仁炒腰果的做法步骤：
第1步虾仁洗干净，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。锅内放2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。（炸腰果时，一定要冷油、小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆.。）
第2步将油倒出一半，剩下的油烧热放入蒜、葱、姜末爆香，再放胡萝卜及西芹丁,大火翻炒约1分钟。放入虾仁，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
西芹腰果炒虾仁
食材明细：
西芹适量，虾仁适量，红椒一个，料洒适量，生粉适量，盐适量，姜适量
西芹腰果炒虾仁的做法步骤：
第1步盐田虾仁来个特写虾仁加入适量料油、生粉拌匀
第2步虾仁加入适量料油、生粉拌匀准备西芹、红椒，并清洗干净
第3步红椒切菱形状西芹切斜厚片
第4步姜切丝准备熟腰果（如果生的可以放烤箱，200度烤20分钟，或者拿油炸熟）
第5步锅中入水，水开后放入西芹焯2分钟，捞出沥干水份炒锅中放油，油六七成热后，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用
第6步倒入油，放姜爆香倒入控干水份的西芹翻炒几下
第7步再加入红椒翻炒均匀接着倒入虾仁、腰果翻炒
第8步加入适量盐调味盛盘上桌咯
小贴士：
一款不需要盐以外的任何调味料，保留蔬菜和虾仁的原汁原味。
西芹滑炒虾仁
食材明细：
冻虾仁，淀粉，黄酒，西芹，盐
西芹滑炒虾仁的做法步骤：
1）将冻虾仁化冻，洗净，沥干，腌制加淀粉（越多越嫩）和黄酒适量
2）西芹切菱形块，大小与虾仁相当
3）冷油炒西芹，起锅装盘
4）热油爆炒虾仁，当虾仁变红，放姜末和少量盐，翻炒几下关火
5）将炒好的西芹倒入虾仁中搅拌均匀，重新装盘上桌即可
杏仁西芹炒虾仁
食材明细：
西芹300克，杏仁100克，虾仁80克，姜适量，葱适量，盐适量，料酒适量，香油适量，淀粉适量，鸡精适量
杏仁西芹炒虾仁的做法步骤：
第1步西芹洗净，切段，杏仁洗净虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀
第2步锅中放入清水，下西芹焯火捞出下杏仁焯水捞出
第3步锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色将西芹、杏仁倒入锅中，翻炒均匀
第4步调入盐、香油、鸡精即可出锅
小贴士：
我买的杏仁是泡好的杏仁，若是干杏仁，需提前泡发
西芹木耳炒虾仁
食材明细：
西芹一段，黑木耳少许，虾仁一袋，盐适量，料酒适量，淀粉适量，麻油适量，蒜适量，姜适量
西芹木耳炒虾仁的做法步骤：
第1步芹菜抽丝洗净切斜段黑木耳泡发后，用淀粉捏一下，用水清洗干净，摘成小朵备用
第2步胡萝卜切细条大蒜切末，老姜切丝
第3步虾仁洗净加盐淀粉少许酒用手抓匀锅中烧开水，分别入木耳和西芹段焯水后捞出沥
第4步锅上火加热，等锅热后，加入油（略多）），油热后，入捏过的虾仁煸炒至全部变色盛出锅洗净擦干，再入少许油，油6成热时加入蒜末和姜丝煸炒，入胡萝卜条翻炒一分钟
第5步然后下焯过的西芹和木耳再翻炒一分钟
第6步入虾仁炒匀，加盐淋少许麻油调味即可出锅
感谢您阅读“97美食网”的《香辣西芹炒虾仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
