虞姬美人饺

食材明细：

主料：：芋头5只，鸡小腿4个，

辅料：：蒜瓣3个，葱适量，

配料：：花生油适量，盐适量，味精适量，绵白糖适量，黄豆酱2茶匙，

酱香虞姬的做法步骤：

1.先来张主材图片吧。

2.鸡小腿洗干净后,记得每个用刀背拍几下,先给它松松骨吧.
呵呵,这样子的话,等下可以更入味。

3.将葱和蒜分别切片，然后与黄豆酱一起加入鸡小腿中腌制10分钟。

4.腌制鸡小腿的时间，我们可以给芋头去皮，改刀成块状。

5.锅中放入适量的花生油，再加入鸡小腿煸炒。

6.然后，加入芋头一起翻炒。

7.添水，倒入砂锅中。中火煮至沸腾后，改小火煮5分钟。

8.加入香菜，既可以提味，又可以点缀一下色彩。

小贴士：

加入糖是为了提鲜去鸡肉的肉腥气。不喜食甜的人也可以不用加糖。

食材明细：

鸭胰，鸡脯丝，鸡蛋清，湿淀粉，水发冬菇，冬笋，鸡汤汤，精盐，料酒，味精，鸡油。

美人肝的做法步骤：

将鸭胰白放入沸水锅内烫约十分钟后取出，入冷水中冷却，撕去臊筋，放入盘内，将鸡脯丝也入入鸭胰盘内，用鸡蛋清，湿淀粉拌匀，水发冬菇，冬笋切成薄片，鸭油烧至四成热，将鸭胰白，鸡脯丝，冬笋丝，冬菇丝放入，用手勺推动，见油起沫时起锅，倒入漏勺沥油，炒锅置火上，舀入鸡清汤，加精盐，料酒，味精，用湿淀粉勾芡，将鸭胰白，鸡脯，冬菇，冬笋倒入，颠翻炒锅，淋上鸡油即成。

食材明细：

大肉椒200克，嫩仔姜50克

绝色美人椒的做法步骤：

制作流程：将肉椒改刀成大一字条，仔姜切片放入盘中，放姜汁、盐、味精、酱油、醋泡制片刻即可。

食材明细：

茭白笋300公克，咸蛋黄2颗，蒜头2颗，辣椒1/2支，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙

金沙美人腿的做法步骤：

1.茭白笋洗净去壳，切滚刀块备用。

2.咸蛋黄、蒜头、辣椒切末备用。

3.热锅，倒入适量的油，放入作法1的蛋黄、辣椒、蒜头末炒香。

4.再加入作法1的茭白笋块及所有调味料炒匀即可。

食材明细：

蛏子适量，蒜适量，葱适量，姜适量，生抽适量，黄酒适量

蒜蓉美人蛏的做法步骤：

第1步蒜切碎蛏子用清水冲洗干净 放入盘子里 摆上葱段姜片 隔水上笼蒸五分钟取出葱姜将盘子里的汁水倒入一旁小碗内待用

第2步锅内倒入一点黄酒和生抽 加入小碗内的蛏子水 给少盐煮滚后 浇在蒸好蛏子上再取炒锅入少油 油温后放入蒜碎 炸出香味后 倒在蒸好的蛏子