红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蒜香虾仁炒秋葵”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
秋葵150克，脊岭岛盐田虾仁100克，蒜头半头，盐适量
蒜香虾仁炒秋葵的做法步骤：
第1步脊岭岛盐田虾虾仁洗净
第2步秋葵切片蒜泥剁碎
第3步虾和蒜泥下油锅爆香变色后加蜀葵
第4步均匀翻炒，加盐调味即可很好熟，秋葵变色即可
第5步出锅装盘。
小贴士：
虾仁是盐田虾，味道确实不一样，自然鲜甜。
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蒜香黄瓜炒虾仁
食材明细：
主材：黄瓜1根，去瓤切丝，蒜蓉1汤匙，熟虾8只，油适量
汁料：浓缩鸡汤1/3灌，水1/2罐，盐少许
蒜香黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1、快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再转略炒黄瓜一阵。
2、加鸡汤和水，盖上盖，煮至黄瓜软身。加入熟虾，下盐调味即可。
蒜香虾仁炒木耳
食材明细：
虾仁50克，泡发黑木耳100克，蒜头半个，盐适量
蒜香虾仁炒木耳的做法步骤：
第1步黑木耳洗净焯水至熟虾仁与黑木耳
第2步虾仁和蒜泥↓锅爆香加入黑木耳炒，加盐调味。
第3步出锅装盘，撒葱花
小贴士：
夏日营养好给力
秋葵炒鲜虾仁
今天小编教大家的小炒，是秋葵配鲜虾仁，调料只需一点点盐，就会感觉特别的鲜，只要把秋葵提前焯水就不会苦涩了。
秋葵炒鲜虾仁
原材料：鲜虾一斤，秋葵7个
配料：红椒一个，蒜米4粒，盐，料酒，白胡椒粉
具体做法：
1：鲜虾一斤，去虾头，背部剪开，剥壳，清除虾线。
2：在流动的水下搓洗几回，沥净水份后入碗中，加入料酒，白胡椒粉，腌15分钟。
3：秋葵，红椒，蒜米清洗干净。
4：坐锅烧水，水开后入秋葵焯水。
5：焯水后的秋葵切段，红椒，蒜米切片。
6：热锅凉油，入蒜米翻炒。
7：入虾仁翻炒。
8：虾仁变色后入秋葵，红椒翻炒。
9：沿锅边淋少许料酒。
10：撒入适量盐。
11：翻炒均匀后出锅装盘即可。
小贴士：
1：虾仁提前腌制入味，以免后期炒制时间长，营养流失。
2：秋葵务必提前焯水再炒。千万不要偷懒，否则整盘菜都会很失败。
3：因为食材很新鲜，调味只需一点盐即可。避免使用过多调味料，有画蛇添足之嫌。
小编有话说：以上就是小编教大家做的秋葵炒鲜虾仁，鲜虾美味，不容错过哟。
蒜香烤虾仁
食材明细：
无盐黄油4-6汤匙，软化，橄榄油4汤匙，蒜蓉1汤匙，葱末1汤匙，切碎的鲜细洋葱2汤匙，盐和现磨黑胡椒，调味，辣椒粉1/2茶匙，大的鲜虾1千克，去壳并抽去沙线
蒜香烤虾仁的做法步骤：
1.高火预热烤炉。
2.用大碗调和软化了的黄油、橄榄油、葱、细洋葱、盐、胡椒和辣椒。然后放虾仁进去，抖几下让汁水沾匀。
3.在烤炉的栅格上抹少许油。尽量靠近火焰来烤虾仁，每面烤2-3分钟，或烤到虾仁变成粉红色为止。
香蒜椰汁虾仁
食材明细：
虾(Shrimp) 400g
牛油(Butter) 1茶匙 (Teaspoon)
蒜(Garlic) 4瓣，压成蒜蓉
平叶巴西里(Italian Parsley， flat leave) 若干，切细末
腌料：
料酒(Cooking Wine) 1汤匙 (1 Tablespoon， 15 ml)
白胡椒粉和盐(Salt & Pepper)
若干生粉(Corn Starch) 1茶匙 (1 Teaspoon， 5ml)
调料：
椰桨 (Coconut Cream) 20 ml
鲜奶油(Whipping Cream) 25 ml
盐(Salt) 1/3茶匙 (Teaspoon)
糖(Sugar) 1/2茶匙 (Teaspoon)
香蒜椰汁虾仁的做法步骤：
1）虾洗净剥出虾仁，用厨用纸巾吸干水分。用刀在虾背上深划一刀后加腌料腌10分钟入味；
2）热锅下油2勺，温热时放虾，中火翻炒1分钟左右至7-8成熟捞出；
3）锅里放白脱，融化后加蒜蓉爆香，加所有调料，大火煮1-2分钟左右至调料滚开收浓；
4）加虾仁，继续大火翻炒熟下，至奶汁包裹虾身，撒巴西里末即可出锅。
蒜苔炒虾仁
食材明细：
蒜苔200g，虾仁150g，葱10g，姜10g，红辣椒25g，盐3g，鸡精1g，料酒5g，胡椒粉0.1g，蛋清适量
蒜苔炒虾仁的做法步骤：
第1步蒜苔、红辣椒改刀虾仁去虾线后用盐、料酒、胡椒粉、蛋清码味上浆
第2步蒜苔红椒焯水备用虾仁过油备用
第3步懒人做法，虾仁、蒜苔、红椒放到一起热锅凉油爆香葱姜
第4步料酒爆锅后将食材下锅翻炒，加入2g盐，鸡精，翻炒均匀装盘开吃
小贴士：
如果你是追求完美的人，在食材焯水过油后不要混在一起，葱姜爆香料酒烹锅，然后先下蒜苔红椒调味、勾薄芡，最后下虾仁翻匀，味道更好。因为虾仁本身有底味且蒜苔红椒本身不易入味，合在一起炒最后调味容易让虾仁过咸。
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法
主料：150克秋葵，3个鸡蛋，100克虾仁
配料：盐、鸡粉各3克、料酒、水淀粉、食用油各适量
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法步骤
1洗净的秋葵切去柄部，斜刀切小段。
2处理好的虾仁切成丁状。
3取一碗，打入鸡蛋。
4加入盐、鸡粉，搅散。
5把切好的虾仁倒入碗中。
6加入盐、料酒、水淀粉，拌匀，腌渍10分钟。
7用油起锅，倒入虾仁，炒至转色。
8放入秋葵，翻炒约3分钟至熟。
9关火，盛出炒好的秋葵和虾仁，装入盘中待用。
10用油起锅，倒入打好的鸡蛋液。
11放入炒好的秋葵和虾仁。
12翻炒约2分钟至食材熟透。
13关火，将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。
虾仁凉拌秋葵
食材明细：
盐田虾仁100克，秋葵200克，味极鲜酱油10克，大蒜1头，白糖10克，彩椒1个，芝麻油5克，香菜1颗，盐适量，食用油适量
虾仁凉拌秋葵的做法步骤：
第1步首先从冰箱拿出来脊岭岛盐田虾仁解冻待虾仁解冻后
第2步把解冻好的虾仁拿出来冲洗干净大蒜去皮后捣成蒜泥
第3步秋葵用清水冲洗干净炒锅倒入适量清水煮沸后、放入适量盐和一勺食用油
第4步把洗净的秋葵进行焯水后捞出沥干水分备用把虾仁用厨房剪子剪开虾背去除虾线后冲洗干净
第5步把洗净的虾仁放到清水里煮熟后捞出沥干水分备用把捣好的蒜泥放入一个碗中、加入味极鲜酱油
第6步再加入白糖调味把焯过水的秋葵用刀去掉尾部
第7步把所有调料混合拌匀后把去掉尾部的秋葵摆放在盘子里、上面放入煮熟的虾仁
第8步把搅拌好的调料汁倒入食材上面把所有食材搅拌均匀即可
第9步美味诱人又颜值担当的虾仁凉拌秋葵就做好了
小贴士：
秋葵焯水的时候、记住要在水里加一点盐和食用油、这样焯出来的食材翠绿又能锁住食材的营养成分哟……
秋葵酿虾仁
食材明细：
脊岭岛盐田虾仁150g，姜4片，盐5g，料酒10g，白胡椒粉2g，蒸鱼豉油10g，植物油15g，干粉丝1小把，开水（泡粉丝用）适量，秋葵4根
秋葵酿虾仁的做法步骤：
第1步准备脊岭岛盐田虾，解冻备用将解冻好的虾仁拍碎
第2步用刀背把虾仁剁成虾泥，尽量剁的细一些，最好不是用打碎机剁好的虾泥放入碗中，放入盐、白胡椒、料酒、姜拌匀腌制15分钟
第3步腌制虾泥的同时将干粉丝放入热水中泡软，洗净秋葵将秋葵对半剖开，秋葵的籽可以放入虾泥中拌匀
第4步泡好的粉丝捞出装入盘中，倒入蒸鱼豉油，拌匀将虾泥装入秋葵中，再把秋葵放在粉丝的上面，蒸锅上汽后把盘子，放入蒸锅，大火蒸8分钟
第5步蒸好后取出，锅内烧热油，慢慢淋在虾泥上即可美味的脊岭岛盐田虾完成
小贴士：
1.脊岭岛盐田虾很干净，不用去虾线，虾肉劲道，口感爽滑，刀背一定要剁细碎，很容易就出虾胶了2.还可以依个人口味加如小米椒或剁椒，如果加剁椒，建议不要再加盐
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