“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？也许以下内容“香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子”合你胃口！欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
茄子1根，鸡蛋1颗，大蒜1整颗，生抽10ml，蚝油5ml，孜然粉1小勺，辣椒粉小半勺，黑胡椒粉小半勺，小米椒适量，葱花适量
香辣甜咸的溏心鸡蛋蒜蓉烤茄子的做法步骤：
第1步茄子放微波炉高火叮4-5分钟；大蒜去皮，切成蒜末热锅下油，炒香蒜末
第2步蒜末炒至微黄时，加入生抽、蚝油翻炒至上色均匀；再加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、糖、盐和白芝麻，炒匀后关火叮熟的茄子切开铺平，在茄肉上横切两三刀，不要切破茄子片，方便入味及夹起来吃
第3步茄子上均匀铺上蒜蓉酱，放入微波炉叮1-2分钟取出茄子，在中间打入一个鸡蛋，再放回微波炉叮1-2分钟，呈溏心蛋状态即可
第4步根据口味撒上辣椒粉、孜然粉、小米椒圈和葱花吃之前先用筷子将溏心蛋黄戳破，蛋液渗入茄肉，相互交融。
第5步蛋液被茄子的热度稍稍烫熟，这时的口感恰到好处。茄子肉厚汁美，鸡蛋的加入让茄肉吃起来更润口鲜美。
小贴士：
1、重滋味的小伙伴可以撒多点香料粉，但撒了粉类调料后就不要炒制过久了，避免发苦。2、若担心鸡蛋未全熟有菌，可使用可生食的无菌鸡蛋来做这道菜
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蒜蓉烤茄子
食材明细：
茄子，肉末，蒜泥，姜蓉，盐，糖，鸡精，生抽，油。
蒜蓉烤茄子的做法步骤：
1、把茄子洗干净，用切在中间划一刀，不要划穿，然后放进微波炉里转两分钟这样（为了缩短烤的时间），压压，有点变软了；
2、接着，用烤箱烤10分钟左右（我没有烤箱，用了微波炉代替，微波炉也有烧烤功能嘛！时间也根据茄子的大小做了适当调整）；
3、取出烤盘，将茄子扒开，将肉末+蒜泥+姜蓉+盐+糖+鸡精+生抽+油+少许水拌均匀抹进茄子里，再入微波炉烤10分钟，烤到茄肉软软烂烂时取出来，撒点葱花、滴几滴香油，烤了2条，一条加剁椒，一条不加；
4、将茄子扒开，将肉末、蒜泥、姜蓉、盐、糖、鸡精、生抽、油、少许水拌均匀抹进茄子里即成。
咸甜鲜香的中式口味烤翅
食材明细：
鸡翅中14个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，植物油1汤匙，干红辣椒3个，花椒十几颗，蒜4瓣，糖1茶匙，蜂蜜适量，水适量
咸甜鲜香的中式口味烤翅的做法步骤：
第1步鸡翅中洗净~背面开两刀方便入味加入料酒1汤匙和酱油2汤匙（如图的汤勺就是我用的汤勺~）
第2步加入植物油1汤匙干红辣椒切丝~和花椒一起放进去
第3步蒜切末后加进去~再加1茶匙糖~抓匀揉捏几分钟~蒙上保鲜膜~放在冰箱腌制过夜
第4步鸡翅串好架在烤网上~下面用锡纸垫着接油和料汁蜂蜜加一点点水稀释至不粘稠之后刷在表面~送入预热好180℃的烤箱每10分钟取出刷一次蜂蜜水~表皮会烤出油~表面微微有些焦化~这个时候就可以翻面~我宿舍的烤箱大约用了20分钟~
第5步反面同样刷蜂蜜水~反面没有皮就不需要烤出油了~烤10-15分钟即可~成品~
蒜蓉肉末烤茄子
食材明细：
茄子，肉，酱油和盐，两头蒜，麻油，辣椒油，孜然粉，
蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤：
1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~
2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟
3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层
4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~
5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~
6、上桌~味道不比烧烤店差太多啊~肉末也很香
微波蒜蓉烤茄子
食材明细：
茄子一个，蒜适量，蒸鱼豉油适量，青椒适量
微波蒜蓉烤茄子的做法步骤：
第1步茄子切成四等份将蒜拍成蒜蓉,青椒切碎,倒入食用油和蒸鱼豉油搅拌均匀
第2步将配料均匀的铺在茄子上放入微波炉里烤八分钟取出即可(可先烤四分钟取出看下茄子烤的程度来增加时间)
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