食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了烤香辣茄子，我们后续还将不断提供这方面的内容。
主料：茄子；
调料：大蒜，沙茶酱，辣椒粉，孜然粉，生抽，葱花；
做法：
1.茄子去蒂洗净沥干，将其纵向剖为两半，再每隔约1厘米斜划一刀，留意不要切断；沙茶酱用少许油调开；
2.烤箱预热200度；将茄子放在垫有锡纸的烤盘上，用小刷子将沙茶酱均匀地刷在茄子剖开的表面，然后送入烤箱，200度烤10分钟；
3.大蒜去皮切碎成末（捣成蒜蓉更好哈)，加入辣椒粉、生抽、油、盐、孜然粉，拌匀成调味料；
4.将烤了10分钟的茄子从烤箱中取出，撒上步骤4的调料，再次送入烤箱烤约5分钟后取出，撒上葱花即可。
经验分享：
1.如果没有沙茶酱，可以用酱油来代替；
2.烘烤的时间仅做参考，需要根据个人所用烤箱的火力来调整哈！
97Msw.com相关知识
香烤茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
香烤茄子的做法步骤：
1.将洗净的茄子对半切开，然后横竖切小条（如果想要快点，将茄子放微波炉转一会儿）
2.将大蒜切碎
3.取一个碗放入盐，胡椒粉，辣椒粉，橄榄油蒜碎
4.搅拌均匀，腌制一会儿
5.在茄子表面多涂一点橄榄油，让油浸入茄子
6.将腌制好的酱料抹在茄子表面
7.将茄子放入烤盘放入烤箱
8.全烤180度，烤10分钟
小贴士：
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香辣凉拌茄子
炎热的季节里吃点爽口的凉拌菜是没错的，凉拌菜可以基本的不用动火，也就少了很多的烟熏火燎，心情也就没必要那么的燥热了。
夏季是茄子大量上市的季节，用我老家的话说就是正值大yang,也就是旺季的意思。茄子是这个季节里的比较当家的蔬菜，茄子的吃法较多，像圆茄子肉质紧致可用来红烧、炸制茄盒等。长茄子肉质松软荤素都可以担当，荤菜如炖制鲶鱼，素菜如蒜泥茄子等。
香辣凉拌茄子
材料：长茄子、精盐、凉拌酱油、香油、红油、青椒。
香辣凉拌茄子的做法
1.长茄子洗净切长条，茄子条上锅蒸熟，晾凉。
2．青椒洗净去籽后切小粒。把青椒粒放入干净小碗里，调入两汤匙凉拌酱油、调入香油、精盐。
3．根据喜好倒入适量的红油，拌匀。
4．把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。
特别提示：挑选茄子建议选手感微微粘手，有弹性的那种，这样的茄子新鲜也嫩。
香辣凉拌茄子食材搭配小提示
味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。
苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效，是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用，则能为人体提供更丰富的营养成分。
香辣茄子包
食材明细：
主料：：面粉适量，茄子适量，线辣适量，
辅料：：大葱适量，油适量，盐适量，鸡精适量，糖适量，十三香适量，
香辣茄子包的做法步骤：
1.在35℃左右的温水里倒入适量的发酵粉及少许白糖，搅拌均匀后渐渐倒入面粉中，和成面团放至温暖处。
2.整个茄子上锅蒸3-5分钟，出锅放凉，削皮切成小丁放，线辣切成环状，再放入适量葱花，盐，鸡精，十三香等调味品后，用油泼后搅拌均匀（油量按自己饮食习惯），包子馅就做好了。
3.等面团发起来。
4.把面揉成条状，切成剂子。
5.擀成薄厚适中的面皮。
6.将包好的包子放入笼中静放20分钟，面会发的更好。
7.水烧开后放入包子，旺火蒸30分钟（包子小25分钟就好）。
8.蒸好关火后5分钟再揭锅盖。
9.美美的享受美食吧。
小贴士：
个人觉得发面是关键，第一次发菜谱，说的有点乱，大家海涵。
香辣茄子煎鱼
食材明细：
主料：：海鱼2条，茄子2个，
辅料：：香料适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：香辣酱适量，橄榄油适量，胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，糖适量，芝麻油适量，
香辣茄子煎鱼的做法步骤：
1.烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。
2.煎至两面金黄色。
3.将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。
4.待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。
5.然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。
6.合上锅盖略焖片刻至入味。
7.再把切成丝的香料加入搅拌均匀。
8.调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。
9.最后放入葱花即可熄火。
感谢您阅读“97美食网”的《烤香辣茄子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤茄子专题，希望您能喜欢！
