香辣烤玉米

食材明细：

主料：玉米棒2个，辅料：辣椒粉1茶匙（5g），咖喱粉2茶匙（10g），色拉油1汤匙（15ml），大蒜20g，盐2茶匙（10g）

香辣烤玉米的做法步骤：

时间：5分钟

烹饪时间：20分钟

1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。大蒜切碎。

2.在玉米棒上均匀涂抹一层油，再抹上辣椒粉和咖喱粉，撒上蒜碎，然后裹上锡纸放进托盘里。（玉米还可以撒上芝麻或cheese烤，味道也很好。)

3.将烧烤盘放在烤箱里烤15～20分钟即可。

提示：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。此外，玉米中所含的胡萝卜素，具有防癌作用；植物纤维素能加速毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。所以，玉米真是女人的恩物。

玉米去皮去须洗净备用。玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。

材料：

主料：玉米2根，，

辅料：小葱2根，红油底料30克，辣酱15克，生抽15毫升，干辣椒20毫升，，

香辣玉米的做法步骤：

1. 玉米去皮去须洗净备用。

2. 玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米竖起来一分为四，或者一分为六。

3. 切好的玉米备用。

4. 炒锅加热放入红油底料，葱姜蒜爆香锅底。

5. 放入玉米翻炒均匀。

6. 放入辣酱和生抽翻炒。

7. 加入热水，水量微微没过玉米，再放入干辣椒一起同煮。

8. 盖上锅盖，玉米煮熟煮软即可。出锅后撒上葱花食用。

食材明细：

主料：：甜玉米3根，

辅料：：黄油20克，盐3克，牛奶60克，清水适量，

香烤玉米的做法步骤：

1.把买回来的玉米去掉外面的皮后清洗干净。

2.放入锅中加入差不多能淹没玉米的水。

3.加入牛奶，再加入盐。

4.煮大概十分钟后捞出，放在锡纸上刷上融化的黄油。

5.刷好后两端卷起来。

6.放入预热好的烤箱，上下火200度，15分钟左右即可。

7.香气诱人，美味的烤玉米。

小贴士：

加入盐是为了增加香味还有能突出甜味。

食材明细：

精排400g，叉烧酱1汤匙，四川麻辣酱1汤匙，蚝油1汤匙，辣椒粉1汤匙，芝麻1/2汤匙，麻椒粉1茶匙，姜1块，蒜3瓣

香辣烤排骨的做法步骤：

第1步排骨用清水浸泡30分钟泡出血水（中间换2次水）。取一个厚实点的保鲜袋，放入排骨，再放入姜蒜片，辣椒粉，麻椒粉和芝麻。

第2步再放入1汤匙蚝油，1汤匙四川麻辣酱和1汤匙叉烧酱。捏住袋口，来回揉捏让腌料与排骨充分接触，然后扎紧袋口，放入冰箱冷藏2-4个小时。

第3步烤箱预热5分钟。趁着这个时间，在烤箱的接料盘上铺一层锡纸，然后将腌好的排骨放在烤架上，放在烤箱的中层，上下火180度烤30--40分钟就可以了。

小贴士：

1.可以根据自己的口味对麻辣酱，辣椒粉和麻椒粉做适量增减。2.叉烧酱，麻辣酱和蚝油都含有盐分，所以没有额外加盐调味。如果口重，可以酌量加盐。3.肋排的大小薄厚不同，另外烤箱也略有差别，所以根据自家烤箱的情况和肋排的大小薄厚来决定烤制的温度和时间。4.如果不确定排骨是否成熟，可以拿牙签在排骨肉厚的地方扎一下，如果没有血水流出，就是熟了。

食材明细：

鲫鱼适量，葱姜蒜适量，料酒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，油盐适量

香辣烤鲫鱼的做法步骤：

第1步鲫鱼从背部开膛，将里面内脏和黑膜去除干净，在鱼的两面划上几刀；将鱼放入盘中， 加入盐、料酒、姜片、葱段和蒜片，再加入辣椒粉和孜然粉；

第2步最后放入葱段， 用手抹匀， 帮着其入味，将鱼盖上保鲜膜， 放入冰箱中腌制一个小时， 中间翻上几次；用辣椒粉、孜然粉和红椒油混合一料汁；

第3步在烤盘上铺上一层锡箔纸，将腌制的调味料放在上面，再在上面的烤网上平铺鱼，在鱼的两面都刷上一层料汁；在烤盘放在最下层， 烤网放在中层，一起放入预热好190度烤箱中， 烤上十分钟；

第4步将烤网拿出， 再在鱼的两面都涂抹一层料汁， 再放入烤箱中继续烤上五分钟；五分钟后拿出， 同样重复一次， 这样鱼就烤好了， 再装入盘中。

第5步赶紧来上一块。

小贴士：

1. 鱼从背部开刀有利于鱼能平展开来， 处理干净后， 加入盐、孜然粉、辣椒粉、姜葱蒜等调味料一起腌制一个小时；2. 烤制时， 可以将调味大料放在铺上锡箔纸的烤盘上，上面再在烤盘上将鱼平铺，这样不仅让调味大料更发挥效力，而且保持菜品的整洁；如果直接将鱼铺在调味料上， 很容易烤糊而影响鱼的味道；3. 用孜然粉、辣椒粉和红椒油混合一个料汁， 鱼放入烤箱前先双面刷上一层；烤箱预热到190度，鱼和烤盘同时放入，十分钟后拿出再刷一次料汁； 再过五分钟后重复一次；这样二十分钟后美味的香辣烤鲫鱼就完成了。