食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的海白菜烧猪耳，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
猪耳500克，海白菜150克，泡椒35克，辣椒(红、尖、干)15克，豆瓣20克，姜10克，色拉油25克，大蒜(白皮)5克，大葱10克，味精2克，盐5克，白砂糖3克
海白菜烧猪耳的做法步骤：
1. 将猪耳洗净，改成大一指条；
2. 海米白菜洗净，切成同等形状；
3. 锅下油炒豆瓣至香，加鲜汤吃味打渣；
4. 下猪耳、海白菜同烧至软即可；
5. 走菜时收汁，撒上少许香菜即可。
小贴士：
1. 炒作料时注意油温，过高易糊，过低无色、无香味；2. 烧猪耳时间不宜太长，应用小火，收汁时用旺火。1. 猪耳含胶原蛋白、脂肪；2. 海米菜含碘较高，两者同烹营养丰富。
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萝卜黄瓜烧猪耳
食材明细：
主料：：卤猪耳适量，萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：蒜适量，辣椒适量，油适量，盐适量，味精适量，
萝卜黄瓜烧猪耳的做法步骤：
1.猪耳洗净沥水，切片。
2.萝卜切丝，黄瓜切丁，蒜拍碎，辣椒切碎。
3.锅内放油烧七成热，倒入猪耳爆2分钟推至锅边。
4.放少许盐，倒入萝卜黄瓜翻炒入味加入蒜，辣椒合上猪耳一起翻炒1分钟出锅。
酱烧猪耳的做法
宝爸最喜欢这个菜，所以每次都是他清理干净我来下厨，是很好的下酒菜。参与活动:
材料：
猪耳朵1个，尖椒2个，蒜末适量，姜末适量，酱油1.5瓷勺，蚝油1瓷勺，辣椒酱半瓷勺，料酒1瓷勺，胡椒粉1量勺，水1/2碗，
酱烧猪耳的做法的做法步骤：
步骤1，猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟，捞出冲干净，放凉切片哦，切的越薄口感越好
步骤2，全部切好啦，把青椒也切成薄段，这时就可以中火热锅，放入适量的花生油，爆香蒜末姜末
步骤3，把猪耳放入锅内翻炒，大概一分钟后就可以往里倒入料酒了，继续翻炒
步骤4，五分钟后，边可边翻炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒至上色均匀，这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
步骤5，下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
步骤6，成品图
凉拌海白菜
嘿嘿，前几天做的凉拌菜，味道很是不错。
值得分享哦，
一定错不了的，
清新凉拌菜---凉拌海白菜
配料：海白菜、大蒜、干辣椒粉、白芝麻、盐、食醋、生抽、白糖、色拉油、鸡粉、香油、红辣椒
凉拌海白菜的做法
1、海白菜买回来后用水浸泡，中途换水。
2、大蒜剥好，洗净，拍碎切末。
3、取一个碗，加入适量干辣椒粉和白芝麻。
4、准备一个锅，加入色拉油，烧热至6-7热时，把油倒入碗里，用筷子搅拌，红油就做好了。
5、把泡好的海白菜放入开水中汆烫，用手能掐动即可捞出，过凉水，控干水分，切成小段。
6、取一个碗，加入生抽食醋盐白糖鸡粉等作料，搅拌均匀后倒入海白菜中，拌匀。
7、加入拍好的蒜泥，倒入红油，拌均匀后淋上香油即可。红辣椒做点缀。
过过蒜头味：红烧猪耳的做法
鱼生？我不会做，我会吃；白斩鸭？我喜欢，家里人不喜欢
材料：
猪耳朵一只，生抽适量，薄荷叶（毕池）两朵，蒜头半个，醋适量，，
过过蒜头味：红烧猪耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，忘了，少了醋
步骤2，猪耳朵洗净，冷水下锅煮沸，放冷切大块，锅里放少量油，中火皮往上煎，煎至微黄放生抽，翻炒上色
步骤3，煎好的猪耳朵放冷，切条，放进锅里，放过面水再放生抽，水看起来变色，盖上锅盖大火煮沸，中火焖至粘稠，再开大火翻炒收汁
步骤4，蒜头拨干净，薄片叶摘片，把它们碾碎，之后装在碗里放醋
步骤5，猪耳朵沾一下料，哈哈，这个味，好吃
海红烩白菜豆腐
这个算的上是非常美味的浓汤哦，看色泽就非常有食欲，海鲜加蔬菜，鲜嫩美味哦。不妨在家来一碗好汤吧。
主料：豆腐1块约200g，娃娃菜1棵，海红100g左右
辅料：葱适量
调料：盐1小勺，鸡精1/4小勺，海红汤汁适量
制作方法：
1.娃娃菜洗净，每片叶子都从中间撕开
2.豆腐切成自己喜欢的小块
3.葱切碎
4.海红和适量汤汁备用
5.锅内放少量油，炒香葱花
6.放入海红肉翻炒一下
7.放入豆腐轻轻翻炒一下
8.倒入海红汤汁，然后倒入没过豆腐的水，调入盐和鸡精
9.煮开后转小火炖一会儿至豆腐涨大入味，加入娃娃菜煮软即可
小贴士：
娃娃菜、生菜、圆白菜等菜菜，手撕比刀切做出来的味道更好，所以用手撕吧
娃娃菜怎么做好吃不起眼的它吃了竟助肝脏解毒
到了夏天，越来越多的新鲜蔬菜开始上市了，大家是不是都不知道选择吃什么菜好了呢？今天，就为你推荐娃娃菜，因为不起眼的它吃了竟助肝脏解毒。下面，小编就为你介绍，娃娃菜怎么做好吃。
娃娃菜的五大惊人好处
1、养胃
吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。
2、解毒
娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒。
3、生津止渴
娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。
4、通便
娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。
5、利尿
娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
娃娃菜的做法
材料：娃娃菜一棵，大约250克，五香豆腐干四块，鲜茶树菇200克，培根一袋，大蒜四颗，姜两片，干红辣椒四颗，花椒五颗，豆瓣酱两大勺，生抽一大勺，鸡精少许，白糖少许，香油几滴。
做法：
1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分。
2、把豆腐干切成条，培根切成小片。
3、锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
4、把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。
结语：原来娃娃菜有养胃、解毒、生津止渴、通便和利尿的作用啊，看完本文的介绍之后，小编也要开始吃娃娃菜喽。
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随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始关注自己的身体健康，当然最重要的还是肝脏的健康。下面，小编就来告诉你，肝脏不好有什么症状，身体出现一症状暗示该护肝。
1、黝黑的皮肤
皮肤的好坏，人们能够一览无余的看出来，粉嫩的皮肤是人人渴望得到的，但是，真正达到这样状态的皮肤少之又少，更多的时候，皮肤会显露出一种黝黑的颜色。
并且，这样的黝黑会让人一眼就看出身体出现病变。
而出现这种颜色的皮肤往往是因为肝脏出现病变导致的，这是因为肝脏是身体的排毒器官，身体中毒素的排出，需要肝脏的参与，肝脏在进行新陈代谢的时候，会把身体中的杂质排出体外。
但是，当新陈代谢出现紊乱，则会在皮肤显现出来，造成皮肤表面变得非常黝黑。
以我们摄取食物中的铁元素来说，肝脏对于铁元素有着非常重要的作用，积蓄在身体中的铁元素遭到了代谢紊乱是会影响到肝细胞的正常运行，肝细胞遭到了破坏，是会加重血液中铁元素的流动，造成血液中铁的含量增多，导致脸色变黑。
对于男性来说，饮食不规律往往会在皮肤上显现出来，而对于经期紊乱的女性来说，也是会常常出现这样的情况，当察觉到脸色变得黝黑，一定要警惕是不是肝脏受到了伤害，并且要及时的进行保护肝脏。
2、较多的粉刺
粉刺、痤疮是当前不少青年人懊恼的事情，有了这样的情况对于青年人的交际都有非常大的影响，粉刺是一种慢性炎症的皮肤病，对于青春期的男女特别的钟情。
其实，粉刺的产生往往是因为身体中皮脂分泌过多、毛囊皮脂腺堵塞、细菌感染、炎症导致的。进入青春期，会让人们体内雄性激素的含量迅速提升，会促进皮脂腺的发育，产生大量的皮脂，同时，毛囊皮脂腺导管发生异常会造成堵塞，皮脂排出出现障碍，形成了粉刺。
身体中的黄体荷尔蒙对于皮脂的分泌有非常大的影响，但是，肝脏却会破坏黄体荷尔蒙，让黄体荷尔蒙失去平衡，肝脏功能降低会造成皮脂分泌不断的增多，最终，导致粉刺的产生。
3、食欲不振
饮食是保健身体的前提，合理饮食，能够让你得到健康的身体。但是，在生活中有些时候，即使是最喜欢的食物摆在面前，不少人还是很少去食用的，造成这样的情况往往就是食欲不振引起的。而有这种食欲不振的情况，则是肝脏出现了问题。
肝脏是身体最大的消化腺，肝脏功能不好的人消化能力是要远远弱于正常人的，当肝脏出现超载的情况，是会有食欲不振的感觉。同时，还会有食后胀满、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。
4、视力不好
在生活中，很多人的视力越来越差，戴眼镜成了常态，不戴眼镜的人很少。但是，你知道吗?造成视力低下，和肝脏功能有非常大的影响。
肝功能减弱会造成身体维生素代谢出现紊乱，这样的维生素会导致夜盲症的发生，进而导致视力更差。
5、犯困
春天，犯困的人有很多，犯困是一种生理作用，出现犯困其实是因为肝脏出现问题导致的，肝功能不好的人往往是因为肝细胞受到了伤害，而这样的肝细胞受到伤害会导致血清转氨酶的含量增高。
而能够抑制这种转氨酶的胆碱酯酶的含量会减少、降低，胆碱酯酶是一种能够调节身体的物质，这种物质要是过少是会造成身体免疫力下降，进而会让人有困倦的感觉。
结语：一直以为食欲不振是因为天气原因，原来跟肝脏也有关系啊，以后一定的多多注意了。
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俗话说一年之计在于春春天是万物复苏、充满生机的季节，也是养肝护肝的时节。春天养生注重养肝护肝，如何养肝护肝呢?小编和你一起来了解，春天吃一物保养肝脏助健康。
中山大学孙逸仙纪念医院中医科梁俊雄副教授指出，春天，人的肝气旺盛而升发，人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结，都易损伤肝脏，到夏季就会发生寒性病变，而养肝需从饮食人手，柴胡、枸杞、黄豆和黑豆都是适合的食材。
1柴胡
梁俊雄表示，柴胡是护肝大将，遇上护胃的粳米，不仅疏肝解郁、升举阳气，更能补脾胃、养五脏、壮气力，提高身体的免疫功能。
●柴胡粥
【材料】柴胡10克，粳米100克，白糖适量
【做法】将柴胡洗净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加粳米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一两次至沸腾即成。
2枸杞
春天的精气应肝脏，而肝脏与眼睛的关系最为密切，中医讲：肝开窍于目。因此，在春天多注意调理肝脏，就能起到明目的作用。祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。杏林箴言说：春令进补有诀窍，养肝明目是首要。很多方法可以在春季养肝明目，枸杞当归粥就是饮食调护的一个方法。
●枸杞当归粥
【材料】当归15克，枸杞10克，白米适量
【做法】将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。再将当归、枸杞和白米一同放入慢炖锅中，煮至烂熟。
【功效】梁俊雄指出，当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用;枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。
●杞枣鸡蛋汤
【材料】枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只
【做法】枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分两次食用。
【功效】补肝肾、健脾胃、滋阴润燥、养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者。
梁俊雄指出，枸杞子味甘、性平，能滋补肝肾、益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝、抗脂肪肝作用。红枣能补中益气、养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。
3豆
●夏枯草黑豆汤
【材料】黑豆50克，夏枯草15克，白糖1匙
【做法】除去夏枯草杂质，洗净，控干水分。黑豆洗净，用水浸泡10小时。将夏枯草、黑豆倒入锅内，加3大碗水，用小火煮约1小时，捞出夏枯草，加白糖，继续煮半小时，至黑豆酥烂、豆汁约剩下1小碗，即可饮用。
【功效】补肾养肝，经常饮用，能保持血压稳定。对风火牙痛也有疗效，春季饮用还可防肝火旺。
●丹参黄豆汤
【材料】丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量
【做法】丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出后倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
【功效】补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。梁俊雄表示，丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛;黄豆性甘、平，健脾宽中、益气和中、生津润燥、清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪，有利于补虚养肝。
结语：以上是小编带来的有关春季养生之养肝护肝的小知识，春季养生注重肝脏的保养，科学合理的饮食可达到养肝护肝的效果。
春季养肝吃什么好春天常吃这食物肝脏没毛病
俗话说一年之计在于春，春季养生显得尤为重要。春天大量细菌滋生，加上我们本身肝火旺盛，养肝护肝很重要。春季养肝吃什么好?和小编一起了解了解，春天常吃这食物肝脏没毛病。
一、春季养肝蔬菜
春季养肝多吃绿叶蔬菜。绿叶蔬菜不仅含有人体需要的各种维生素和微量元素，而且植物纤维较多，有利于肠胃蠕动，加快体内垃圾、热气、毒素等等排除体外，这也是在一定程度上给肝减压，达到保护肝的功效。具有生发之气的芽类蔬菜，很适合春季食用。
1、菠菜
菠菜素有营养模范生之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。
2、荠菜
荠菜不仅是美味可口的蔬菜，它的药用价值也是十分广泛的，被誉为是菜中甘草。中医认为荠菜味甘性凉，归肝、脾、肺经，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。
3、芹菜
芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。
二、春季养肝水果
1、菠萝
菠萝中富含的蛋白酶有清凉、滋阴、生津的作用，古时候人们就常常靠食用菠萝来舒缓嗓子疼和咳嗽。菠萝性酸、味甜、可养肝，但又因为它性酸、微寒，所以体虚、肠胃不适、胃寒的人不宜多用。
2、草莓
草莓被誉为春天第一果，它鲜甜多汁，富含维生素C，同时还富含花青素。中医认为它有润肺生津、健脾益气、消脂减肥、养肝明目的功效。
3、桑葚
桑葚果实酸甜，被称之为民间圣果，并且桑葚还可以入药，具有滋补强壮以及养心益智的效果。
猪棒骨炖土豆海白菜条
食材明细：
主料：：土豆2个，海白菜3根，猪棒骨半个，猪脆骨肉半斤，
辅料：：葱2段，姜2片，蒜2掰，
猪棒骨炖土豆海白菜条的做法步骤：
1.猪棒骨半个，脆骨肉斩小段
2.土豆切条
3.海白菜也切小条
4.棒骨，脆骨肉放入砂锅，添水没过。开大火，水快开时就开始撇浮末，直到大开撇去全部浮末见汤清。加入葱姜蒜，小火慢炖。
5.肉熟透，加土豆条，海白菜，适量盐，中火炖熟后撒点葱花既成。
小贴士：
1.撇浮末很重要，去腥，保证汤品清澈。
2.海白菜是咸的，事先用清水泡去点咸。
3.现在提倡尽量少用味精，所以未加
海肚
食材明细：
猪肚750克，猪肉(肥瘦)1000克，料酒25克，五香粉2克，盐10克，香油25克，酱油100克，味精5克
海肚的做法步骤：
1. 将完整猪肚割净油膜，放点清油揉搓后，再放沸水内烫一会儿，捞出，再用香醋、碱、盐揉搓，刮除白膜，然后用温水反复冲洗数次，除净异味；
2. 将猪肉切成小方丁，盛入盘内，放精盐、料酒、酱油、味精、五香粉拌匀，腌1 小时；
3. 腌入味的猪肉丁装入猪肚内，用青竹薄篾签穿紧肚口；
4. 炒锅上火，舀入卤汁，放上猪肚煮至熟烂，捞起晾凉；
5. 晾凉后将肚子放在案板上，用一块干净的平板压扁，食用时，切片装盘，淋上香油即可。
小贴士：
1. 猪肚要反复刮洗干净，在洗的过程中，小心不要把肚皮刮破，否则影响美观和质量；2. 猪肚要煮熟煮烂，晾凉后再用平板压平。猪肚为猪科动物猪的胃。性味甘，微温。含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B、B）、烟酸。具有补虚损，健脾胃的功效。适用于虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积等症。
红烧猪血
食材明细：
主料：：猪血500g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，干青花椒适量，
配料：：醋适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，
红烧猪血的做法步骤：
1.把猪血切块，干辣椒切断，姜切丝
2.锅里放油，放入干辣椒，蒜子，八角，姜丝，花椒炒香，放入猪血，在加入醋，酱油，料酒盐，和鸡精，翻炒几下。
3.加入少量的水，烧至水块干时加入小葱，就可以出锅了。
4.在上一张成平图
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