东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编推荐你不妨读一下汤中极品胡椒猪肚包鸡，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒30粒左右（体寒者要多放，体热者少放），红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，盐少许，料酒适量，姜适量
汤中极品胡椒猪肚包鸡的做法步骤：
第1步先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次
第2步加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。外层的洗法一样
第3步面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
第4步先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水准备好所有配料
第5步先把胡椒略炒出香气，这样功效更好把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚
第6步然后把鸡也小新的塞进去用牙签封住开口
第7步锅中放水，放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次去掉浮沫
第8步直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料味。大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
第9步中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩食用：先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了
第10步再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！
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胡椒猪肚汤
食材明细：
猪肚1/2只（约1.3斤），白胡椒粒10克，干腐竹20克，白果十粒，姜片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许
胡椒猪肚汤的做法步骤：
第1步备好配料。提前浸泡腐竹把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟
第2步捞出切小条锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
第3步炒香的胡椒粒倒回锅同炒加入水，加入红枣白果
第4步转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
第5步最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
小贴士：
1 胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量2 猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过3 腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄4 白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。
白胡椒煲猪肚汤
食材明细：
猪肚500克，白胡椒15克，盐10克，味精5克，酱油15克，白芝麻15克
白胡椒煲猪肚汤的做法步骤：
1. 猪肚一只，反复用水冲洗净；
2. 把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；
3. 然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可；
4. 另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油。
小贴士：
1. 可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等；2. 其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。
胡椒猪肚猪粉肠汤
食材明细：
白胡椒粒100克，猪肚一个，猪粉肠300克，瘦肉200克。
胡椒猪肚猪粉肠汤的做法步骤：
1、猪肚切去肥油，洗擦干净，除去异味（可用生粉，盐洗擦），粉肠洗净。
2、将猪肚、猪粉肠放入滚水内煮10分钟，取出洗干净，弄干水分，将胡椒粒放入猪肚内，用草线（如绑粽子的那些）把猪肚口绑起来不让胡椒粒流出来。
3、瘦肉飞水后洗净。
4、水9杯或适量煲滚，将胡椒粒、猪肚、猪粉肠、瘦肉加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味即可。
腐竹白果胡椒猪肚汤
食材明细：
猪肚一个，瘦肉150克，胡萝卜半个，白果12~13粒，腐竹4~5枝，白胡椒20多粒，食用油2汤匙，匙盐4汤，生粉2汤匙，姜片几块，米酒1汤匙，清水适量
腐竹白果胡椒猪肚汤的做法步骤：
第1步猪肚买回来先冲洗一下，然后装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；把猪肚翻转，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；
第2步倒进1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净；翻转里面，同样用1汤匙盐和1汤匙生粉，用手反复抓洗，冲洗干净；
第3步把猪肚放进锅里，倒进没过猪肚的水，放进几块姜片，倒进1汤匙米酒，大火煮开后，再煮5分钟；捞起猪肚，用凉水冲洗一遍；
第4步用剪刀剪掉脂肪；翻转里面，用刀把一层白色的粘膜刮干净，把两条管子一样的剪开，再用盐抓洗一遍。这个时候闻一下猪肚，已经没有任何异味了。
第5步瘦肉和白果一起放进锅里煮开；白果去衣，瘦肉冲洗干净浮沫，胡萝卜切块；
第6步腐竹折成小段，用冷水泡发；白胡椒放进锅里（不用放油），小火炒至胡椒裂开（不炒的话，也可以直接用锤子把胡椒锥烂，但听说炒过的胡椒再煲，更有暖胃效果）
第7步除腐竹外，全部的材料倒进锅里，加入适量的清水，大火煮开后，再煮20分钟，转小火煮1.5~2小时；每隔半个小时就捞出猪肚，沥干热水；
第8步放在水龙头下用凉水冲洗至凉透，再放进去煲，反复3~4次。这样煲出来的猪肚会很爽脆，如果你嫌麻烦，就省略这步，直接煲好再捞出来就是。汤快好的时间，捞起腐竹放进去，腐竹放进去以后再煲15~20分钟即可，放盐调味就行了。
小贴士：
1：要想有暖胃的效果，就必须要放白胡椒，是胡椒粒而不是胡椒粉哦；2：白果有微毒，一定不要多放，一锅汤十几粒差不多了，煮的过程毒性会挥发的；3：腐竹要提前泡软，煲的时间不要太长，否则会烂掉就影响汤水的外观啦；4：猪肚一定要清洗干净，否则煲出来的汤会有异味的；5：大火煮开以后不要马上转小火，继续大火煮20分钟左右再转小火，这样煲出来的汤才会是奶白色的。
胡椒炖猪肚
食材明细：
猪肚350克，胡椒10克，粗盐3克
胡椒炖猪肚的做法步骤：
1. 用淀粉，粗盐将猪肚揉搓数次，冲洗净，放入沸水中煮半小时，捞出置冷水中洗净；
2. 胡椒粒洗净后，放入猪肚内，用线缝口，整个放入炖盅内，注冷开水适量，盖上盅盖，放沸水锅中，隔水炖二小时左右即成可用。
润肺益气汤中极品：七款银耳养肺汤的做法大全
银耳无论颜色、口感、功效都其实远超燕窝，并且价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。《本草纲目》列为本经上品。
推荐7款银耳润肺汤的做法1、银百秋梨羹
银百秋梨羹材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。
银百秋梨羹做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。
银百秋梨羹功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。
2、沙参银耳汤
沙参银耳汤材料：银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量。
沙参银耳汤做法：将诸药煎2次，每次两碗水成一碗，煎约40分钟，合并药液，服时加热，加冰糖少许，早中晚服用。
沙参银耳汤功效：有滋阴润肺，止咳化痰的功效。
3、银耳雪梨膏
银耳雪梨膏材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克。
银耳雪梨膏做法：梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。每日2次，吃梨耳饮汤。
银耳雪梨膏功效：养阴清热，润肺止咳。
4、茉莉银耳羹
茉莉银耳羹材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量。
茉莉银耳羹做法：将银耳发开摘净，加水炖烂，调放冰糖、茉莉花，煮沸即成。
茉莉银耳羹功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等。
5、银耳莲子汤
银耳莲子汤原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
银耳莲子汤做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。
2、锅中加入清水，先下莲子大火烧10分钟。
3、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。
4、然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
6、银耳南瓜粥
银耳南瓜粥原料：南瓜、银耳、大米。
银耳南瓜粥做法：
1、南瓜去皮去瓤，切块。
2、银耳，用水发好，洗净。
3、大米先入锅煮，差不多大米煮熟的时候，加入南瓜银耳一起煮，南瓜大米都煮软的时候，出锅。
7、香梨银耳羹
香梨银耳羹主料：银耳、冰糖、香梨。
香梨银耳羹配料：红枣、莲子、枸杞。
香梨银耳羹做法：
1、银耳泡软洗净撕碎，梨削皮切小块，枸杞莲子用凉水泡半个小时。
2、砂锅里加水，放入各种原料，慢火熬一个小时左右，熬至银耳挂汁即可。
白胡椒煨猪肚
食材明细：
猪肚500克，白胡椒15克，姜10克，大葱15克，盐3克，味精1克
白胡椒煨猪肚的做法步骤：
1. 白胡椒略打碎，备用；
2. 猪肚洗净，但要保持完整勿切烂；
3. 把白胡椒放入猪肚内，略加清水；
4. 然后将猪肚两头用线扎紧，放入砂锅或瓦锅内；
5. 加适量放入生姜、葱，用文为煨炖至熟；
6. 加食盐、味精即成。
小贴士：
1. 温胃止痛、健脾补虚；2. 适用于脾胃虚寒的胃痛、食少、腹胀、暖气等症。
猪肚鸡
食材明细：
猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，
猪肚鸡的做法步骤：
1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净
2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了
3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
4.捞出
5.用刀切成条状
6.鸡肉洗干净后剁成小块
7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净
8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟
9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右
10.倒入一盒牛奶再开大火煮开
11.最后加盐、鸡粉调味即可关火
极品鸡汁生煎包
食材明细：
鸡蛋1个，猪前夹肉300克，鸡爪冻400克，鸡爪300克，中筋面粉400克适量，干酵母粉6克适量，生粉15克，料酒15克，生姜数片，水1000克，盐3小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1/4小勺，料酒10克，生抽10克，盐1/2小勺，冷水250克，芝麻适量，葱花适量
极品鸡汁生煎包的做法步骤：
第1步将鸡爪清理干净后，取一大汤煲，注入大半锅水，煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐，再次煮沸后转小火，慢炖2小时，至汤汁浓稠，水份收至一半时关火；滤出汤汁，倒入带盖容器中，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上；
第2步等汤汁凝固成冻状后，倒扣取出；切成小丁；
第3步猪前夹肉改切成小丁装入料理机中，加入一个鸡蛋，一大勺料酒，搅打成肉泥；将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后，再次放入冰箱冷藏；
第4步面团：中筋面粉400克、干酵母粉6克、盐1/2小勺、冷水250克面粉置于一大盆中，中间打窝，加入酵母和清水，用筷子搅成絮状；揉成光滑均匀的面团；
第5步盖上保膜，置于温暖湿润处发酵至两倍大；面团取出重新揉圆，盖上湿布，松驰20分钟；
第6步搓成长条，分切出小剂子，滚圆按平，擀成圆形面皮；包上肉馅，打褶，包成包子；
第7步煎包将包好的包子底部刷上水；放于芝麻碗中，将底部沾满芝麻；
第8步锅内倒入适量的油，将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内；加入清水，水量以刚好没过包子为宜；
第9步盖上锅盖，大火烧开后转中火，煎至水分完全收干；最后开盖撒上葱花即可。
小贴士：
吃的时候，沾上自己喜欢的味汁，可以是食醋，也可以是酱料，我用的是豆瓣、剁椒、香醋和香油的四合一味汁，口感相当不错哟！
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