食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编精心收集整理的酱烧猪耳的做法,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
宝爸最喜欢这个菜，所以每次都是他清理干净我来下厨，是很好的下酒菜。参与活动:
材料：
猪耳朵1个，尖椒2个，蒜末适量，姜末适量，酱油1.5瓷勺，蚝油1瓷勺，辣椒酱半瓷勺，料酒1瓷勺，胡椒粉1量勺，水1/2碗，
酱烧猪耳的做法的做法步骤：
步骤1，猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟，捞出冲干净，放凉切片哦，切的越薄口感越好
步骤2，全部切好啦，把青椒也切成薄段，这时就可以中火热锅，放入适量的花生油，爆香蒜末姜末
步骤3，把猪耳放入锅内翻炒，大概一分钟后就可以往里倒入料酒了，继续翻炒
步骤4，五分钟后，边可边翻炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒至上色均匀，这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
步骤5，下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
步骤6，成品图
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海白菜烧猪耳
食材明细：
猪耳500克，海白菜150克，泡椒35克，辣椒(红、尖、干)15克，豆瓣20克，姜10克，色拉油25克，大蒜(白皮)5克，大葱10克，味精2克，盐5克，白砂糖3克
海白菜烧猪耳的做法步骤：
1. 将猪耳洗净，改成大一指条；
2. 海米白菜洗净，切成同等形状；
3. 锅下油炒豆瓣至香，加鲜汤吃味打渣；
4. 下猪耳、海白菜同烧至软即可；
5. 走菜时收汁，撒上少许香菜即可。
小贴士：
1. 炒作料时注意油温，过高易糊，过低无色、无香味；2. 烧猪耳时间不宜太长，应用小火，收汁时用旺火。1. 猪耳含胶原蛋白、脂肪；2. 海米菜含碘较高，两者同烹营养丰富。
过过蒜头味：红烧猪耳的做法
鱼生？我不会做，我会吃；白斩鸭？我喜欢，家里人不喜欢
材料：
猪耳朵一只，生抽适量，薄荷叶（毕池）两朵，蒜头半个，醋适量，，
过过蒜头味：红烧猪耳的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，忘了，少了醋
步骤2，猪耳朵洗净，冷水下锅煮沸，放冷切大块，锅里放少量油，中火皮往上煎，煎至微黄放生抽，翻炒上色
步骤3，煎好的猪耳朵放冷，切条，放进锅里，放过面水再放生抽，水看起来变色，盖上锅盖大火煮沸，中火焖至粘稠，再开大火翻炒收汁
步骤4，蒜头拨干净，薄片叶摘片，把它们碾碎，之后装在碗里放醋
步骤5，猪耳朵沾一下料，哈哈，这个味，好吃
酱烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1只，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，青椒1个，
配料：：豆瓣酱适量，老抽少许，黄酒少许，
酱烧猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄切好后用清水加黄酒、姜片泡15分钟去除血水
2.炒锅加凉水、葱、姜烧开
3.放入泡过的猪蹄，水开后捞出冲洗干净
4.放入高压锅，加入凉水、少许黄酒和葱姜
5.调至高压锅的相应功能焖好
6.炒锅放入葱蒜爆香
7.放入焖好的猪蹄
8.放入豆瓣酱
9.加入少许老抽，再加入高压锅中煮猪蹄剩下的水
10.转小火煮至汤水收干
11.加放少许青椒，翻炒均匀出锅
彩蔬酱烧猪柳
食材明细：
主料：：猪肉适量，青椒适量，平菇适量，胡萝卜适量，
辅料：：料酒适量，蚝油适量，生粉适量，神奇牌肉类调料粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣粉适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，芝麻油适量，色拉油适量，蘑菇精适量，
彩蔬酱烧猪柳的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备调料。
3.猪肉冻了一下 再切更容易 切成条状。
4.将除冰糖和色拉油外所有调料 2依次放入3中 量的话没量过。
5.用手抓匀腌制30分钟。
6.胡萝卜 青椒菱形块 平菇用手撕成块。
7.锅中倒油 稍多一些 倒入5用筷子划散。
8.变色后关火盛出。
9.锅中倒少许油 加入胡萝卜块翻炒。
10.再加入8 翻炒。
11.加入冰糖少许和腌过肉的料汁兑些水也一并倒入。
12.等冰糖化了 汁在泡冒 倒入青椒和平菇快速翻炒。
13.最后调少许蘑菇精即可。
酱香豆腐烧猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1个，豆腐2块，
辅料：：酱油适量，醋适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，辣椒面适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，水淀粉适量，
酱香豆腐烧猪蹄的做法步骤：
1.准备好葱姜蒜切丝
小贴士：
可根据自己的口味多放醋或者糖，还有辣椒面哦，口味会有很大变化哒！
感谢您阅读“97美食网”的《酱烧猪耳的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧猪蹄的做法专题，希望您能喜欢！
