“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“乌鸡滋补粥”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
乌骨鸡100克，糯米100克，枣(干)15克，盐4克，大葱5克，味精1克，白砂糖2克
乌鸡滋补粥的做法步骤：
1. 带骨乌鸡肉洗净，切小块；
2. 红枣洗净；
3. 圆糯米洗净后用水浸泡1小时；
4. 锅置火上，放入鸡汤与圆糯米，大火煮开；
5. 放入乌鸡、红枣，再次开锅后改小火熬至黏稠；
6. 放入盐、白糖、味精调味后，撒上葱花即可。
小贴士：
本品需鸡汤约6杯。
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滋补乌鸡汤
食材明细：
乌鸡一只，红枣适量，桂圆适量，党参适量，黄芪适量，海底椰适量，姜适量
滋补乌鸡汤的做法步骤：
第1步乌鸡洗净切块备用。锅中加姜片煮一下去血沫。
第2步准备食材。海底椰。黄芪。红枣。桂圆。红枣和桂圆放几粒就可以。因为是久炖。放多了会太甜。把烫好的乌鸡块和滋补药材放在一起。
第3步加入纯净水。普通水也可以啦。因为全是喝汤。水质好一点也不浪费。所以加了纯净水。加了一点党参。盖盖子慢炖2小时以上。我是电炖锅。如果你用煤气的话。可以多加一些水。然后大火煮开小火煲一个半小时以上。
第4步然后一碗乌鸡汤就煲好啦~~其实很简单。只是时间久一点。但不用看锅还是很方便的。盛出来加少量盐就可以喝啦。直接喝也是可以的。微甜~~
小贴士：
姜最好去皮。皮是寒凉的影响滋补效果。煲汤的时候尽量不要加入盐。会阻碍鲜味的析出。喝的时候根据个人口味加少量盐。愿意的话加点香菜末或葱花都是不错的~~因为是要打包给姥姥的。所以没有拍小碗的照片也没有加盐~~~图片不美大家见谅吧~~~
滋补乌鸡汤怎么做好吃 滋补乌鸡汤
滋补乌鸡汤
家里经常备有红枣，北芪之类的，有时炖汤就随手抓一把进去，炖一个滋补的汤水喝喝。
食材配方
主料：
乌鸡
500g辅料：
姜
适量龙眼干
适量红枣
适量北芪
适量做法 共6个步骤
1.乌鸡剁成几大块，洗净后加适量水煮开。
2.把血水洗干净。
3.重新加适量清水，放几片姜。
4.准备北芪，红枣和龙眼干，全都洗干净。
5.把所有材料全放到锅中炖约1个小时。
6.最后加盐调味即可。
山药枸杞乌鸡滋补汤
食材明细：
乌鸡一只，白山药200克，水500克，料酒50克，香菇20克，蘑菇20克，莲子10克，葱姜蒜适量，橘子皮一块，枸杞子20粒，盐3克，红参5片
山药枸杞乌鸡滋补汤的做法步骤：
第1步乌鸡一只飞水
第2步切好葱姜蒜，山药泡好香菇蘑菇莲子。大约2个小时
第3步红参，五片所有的放高压锅里，鸡档。最后出锅再放盐和枸杞子。
第4步香喷喷的枸杞山药乌鸡滋补汤就做好啦。
小贴士：
1注意，山药切的时候要带个一次性手套。皮肤容易过敏。2鸡屁股不能吃。我一般鸡头也不要。特别是脖子有淋巴结。
冬虫夏草乌鸡粥
食材明细：
乌骨鸡腿1只，冬虫夏草5根，芡实20G，大米 （量米杯）半杯，冬瓜2/4个，水2000ML
冬虫夏草乌鸡粥的做法步骤：
第1步将冬虫夏草放入少许水泡5分钟用干净的牙刷轻轻的刷掉细沙子。
第2步这个步骤重复两次后沥干水备用。乌鸡腿洗净。
第3步。切成小块备用。芡实洗净备用。
第4步大米洗净备用。大米洗净后放入水大火烧开后转小火熬煮。
第5步熬煮至半个小时后放入洗好的冬虫草继续小火熬煮。熬煮至1个小时后大米类似开花状况。
第6步放入芡实继续熬煮。熬煮2小时后即可熄火。
第7步冬瓜表面切平，底部如果不平均的话用刀横着切成平面，切记不要切很多否则粥会流出。然后用汤匙把冬瓜籽挖干净。
第8步不要挖到底部。冬瓜籽挖干净后用一把水果刀把刚才挖过的痕迹修饰好，刀沿着边围圈切就可以。
第9步多余的冬瓜肉用手取出。底部不均匀的可以再用汤匙挖均匀。
第10步现在开始修饰冬瓜，可以用小的水果刀把冬瓜边切割V型。或用这种尖头削皮刀直接修饰也可以。
第11步冬瓜修饰好后把切好的乌鸡腿放入冬瓜盅里。再放入8分满熬煮好的粥。
第12步用一个汤碗把冬瓜盅坐入汤碗里放入锅中大火烧开后转小火隔水炖1个小时即可。食用时放入少许盐调味。
第13步成品。成品。
第14步成品。成品。
花茹乌鸡粥
食材明细：
珍珠米适量，花菇适量，葱花适量，油适量，盐适量，姜适量
花茹乌鸡粥的做法步骤：
第1步珍珠米洗净,用两勺油一勺盐腌20分钟花菇泡发好切丁,生姜切丝
第2步电饭煲里水开之后放入珍珠米和花菇丁等粥煲好了再放入用盐腌好的乌鸡,最后撒入葱花
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