食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？或许你需要"滋补乌鸡火锅"这样的内容,大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：乌鸡半只，香菇适量，
辅料：：枸杞适量，北杏适量，玉竹适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，
滋补乌鸡火锅的做法步骤：
1.主料准备好
2.乌鸡洗净，用用滚水焯一下
3.枸杞、北杏、玉竹用水冲洗一下，姜蒜切片
4.汤锅里注入足量水，放入乌鸡，放几片姜蒜，烧开
5.水滚后放入冲洗干净的香菇、北杏、玉竹，煲15-20分钟左右
6.再次烧开后放入入枸杞，并加入适量盐和鸡粉，汤底就做好了
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乌鸡浓汤火锅
食材明细：
主料：：乌鸡适量，红枣适量，甜玉米适量，枸杞子适量，任意蔬菜适量，
辅料：：浓汤宝适量，
乌鸡浓汤火锅的做法步骤：
1.备乌鸡等任意材料
2.浓汤宝放水内煮开后下乌鸡、红枣枸、杞子煮10分钟左右
3.下玉米再煮个5分钟
4.下其他火锅食材煮边吃
滋补火锅(3)
食材明细：
主料：：桂圆干40g，干百合10g，红枣50g，
辅料：：浓汤宝适量，葱适量，香菇适量，姜适量，
滋补火锅的做法步骤：
1.红枣、桂圆干洗干净用冷水浸泡，备好猪骨口味浓汤宝。
2.葱洗干净切段，姜洗干净切片。
3.葱姜放入锅中。
4.放入浓汤宝、干百合。
5.放入浸泡后的桂圆干，连同浸泡桂圆干的水一同放入。
6.放入再次清洗后的红枣。
7.放入泡发后的香菇。
8.锅中再添加适量水，放在电磁炉上，煮沸后开始涮料，享用。
小贴士：
涮料搭配，依据个人偏爱。
滋补乌骨鸡火锅
食材明细：
当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10粒，枸杞子20粒，乌骨鸡1只。精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，料酒20克，白汤2500克。
滋补乌骨鸡火锅的做法步骤：
（1）姜蒜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（2）当归切成2厘米长的节，黄芩切成5毫米厚的片。
（3）乌骨鸡宰杀，去毛和内脏，头，脚，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，萄，乌骨鸡，炒香，掺白汤，放味精，鸡精，料酒，胡椒粉，当归，黄芩，大枣，枸杞子，沙参，烧沸，除尽浮沫，倒入火锅盆，上台即可。
山椒乌鸡火锅
菜系及功效：火锅菜谱
山椒乌鸡火锅
此火锅用野山椒同乌鸡制作，为四川火锅中的创新品种。成品汤色微红，酸辣味鲜，鸡肉细嫩，口感多样，风格独特，佐餐下酒均宜。
用料:(5人份)
野山椒一瓶(市场有售)，乌鸡一只，猪瘦肉200克，鸡肾150克，水发香菇、水发玉兰片各150克，石花菜、小白菜各100克。
调料:番茄150克，大葱100克，泡酸菜100克，番茄酱50克，老姜20克，精盐、胡椒粉各5克，味精3克，鲜汤2000克，猪油1000克(实耗约200克)，蛋清、淀粉、嫩肉粉各适量。
山椒乌鸡火锅的做法:
1.将乌鸡宰杀，煺净毛，去内脏，洗净之后，拍松，斩成3厘米见方的块，用姜块、葱段、料酒、精盐、嫩肉粉腌渍10分钟。野山椒去蒂，老姜拍破，葱切长段。猪瘦肉洗净切片。鸡肾洗净去筋膜，沥干水。水发香菇斜切成片。玉兰片切片入沸水中氽水。石花菜、小白菜洗净，沥干水。泡酸菜去叶留梗切片。番茄切片。
2。锅置火上，下油100克烧热，下姜块、泡酸菜、番茄酱炒出香味且油呈红色时，加入鲜汤，放野山椒、玉兰片，用大火烧开，打去浮沫，再改用小火熬半小时至出味后，倒入火锅中，加入番茄片、葱段、盐、味精、胡椒粉、料酒及泡野山椒的汁，烧开，即可准备烫食。
3。锅内放油烧至四成热，拣去鸡肉中的姜、葱，放入蛋清、淀粉拌匀后，抖散入锅滑至刚熟捞起，入盘，同其他各料一起摆放火锅四周供烫食。味碟可用蒜泥、鲜辣椒粒与冷鲜汤、盐、味精、香油调成，并加香菜末，每从一碟。
注：此火锅的独到之处，在于鸡肉是先炸后烫。也可同别的火锅一样，先将调料入锅，煮于汤中；香菇、玉兰片、番茄可烫食，也可直接入锅调汤。此火锅的汤一般不饮用。
网站小提示
乌鸡和粳米能一起吃:乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
【东北】乌鸡滋补汤
食材明细：
主料：：乌鸡半只，
辅料：：盐6克，味精少许，姜适量，
【东北】乌鸡滋补汤的做法步骤：
1.把乌鸡收拾干净，剁去头爪不用。
2.用清水浸泡20分钟，洗净。
3. 放入电沙煲中
4. 放入姜。
5. 烧开后，撇净油脂、浮沫。
6. 盖盖，煲制90分钟。
7.加盐味精调味即可。
8. 出锅盛入碗中，放几粒蜜枣点缀即可上桌。
小贴士：
1、也可以不用蜜枣点缀，用葱末、香菜末都可以。
2、如果要以喝汤为主，就再多煲制30分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《滋补乌鸡火锅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了乌鸡的做法专题，希望您能喜欢！
