“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？在此，你不妨阅读一下甜杏仁粥，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
甜杏仁100克，粳米100克，冰糖100克
甜杏仁粥的做法步骤：
1. 将甜杏仁洗净；
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 锅中加入约2000毫升冷水，将甜杏仁和粳米放入，用旺火煮沸；
4. 多搅拌几次，再改用小火熬煮；
5. 待米烂粥成时，加入冰糖调好味，即可盛起食用。
小贴士：
甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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杏仁粥
食材明细：
去皮甜杏仁10，50克粳米。
杏仁粥的做法步骤：
将去皮甜杏仁10克研成泥状加入到淘洗干净的50克粳米中，加入适量水煮沸，再以慢火煮烂即可。
甜藕粥
食材明细：
糯米50克，莲藕100克，白砂糖50克，桂花酱5克
甜藕粥的做法步骤：
1. 糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时捞出，沥干水分；
2. 嫩藕洗净去节，用刀刨成浆，去渣留汁；
3. 将藕汁和糯米一起倒入锅内，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
4. 然后改用小火熬煮成粥；
5. 粥内下入白糖、桂花酱拌匀，再次煮沸，即可盛起食用。
米糕甜粥
食材明细：
圓糯米，1/2杯，葡萄乾，1/3杯，水，5杯，紅砂糖，1/2杯，肉桂粉，適量。
米糕甜粥的做法步骤：
(1)將圓糯米洗淨後放入內鍋，加入4～5杯水。
(2)在外鍋放入1杯水後，放入內鍋，加蓋後壓下開關煮熟即可。時間約需30分鐘，開關跳起後，不要立即打開鍋蓋，先讓它燜一會兒。
(3)打開蓋子，加入葡萄乾、紅砂糖及肉桂粉攪拌均可，再蓋上鍋蓋燜一會即可盛起食用。
牛奶杏仁粥
食材明细：
牛奶200克，稻米100克，苦杏仁60克，白砂糖40克
牛奶杏仁粥的做法步骤：
1. 北杏仁用开水烫，去衣，用搅拌机搅成泥状；
2. 大米洗净，加清水适量；
3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，搅匀煲沸，晾温后放入白糖即成。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
花生杏仁粥
食材明细：
粳米200克，花生仁(生)50克，杏仁25克，白砂糖20克
花生杏仁粥的做法步骤：
1. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软，杏仁焯水烫透，备用；
2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时，沥干水分；
3. 粳米放入锅中，加入约2500毫升冷水，用旺火煮沸；
4. 转小火，下入花生仁，煮约45分钟；
5. 再下入杏仁及白糖，搅拌均匀，煮15分钟，出锅装碗即可。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁红豆粥
食材明细：
大米200克，大红豆50克，美国大杏仁50克，大枣50克
杏仁红豆粥的做法步骤：
第1步准备原料：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。大杏仁和红豆提前用清水浸泡一夜。把全部材料，加入焖烧锅的汤桶，最好在晚上做好，早晨就可以喝到热腾腾的粥了。一次性加足2升水，置于火上，大火烧沸，煮10分钟。
第2步把初步加热好的粥桶，放入外锅中，盖好锅的盖子放置8小时就可以了8个小时后打开，就可以吃到香滑浓稠又健康的大杏仁红豆粥了
苦杏仁粥
食材明细：
粳米100克，苦杏仁10克，冰糖15克
苦杏仁粥的做法步骤：
1. 将苦杏仁用温水浸泡后，搓去外皮，去除杏仁尖；
2. 苦杏仁放入蒜臼内舂碎，再加入适量冷水，磨成浆备用；
3. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁浆；
5. 煮于米烂熟烂时，加入冰糖调匀，再略煮片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
什锦甜粥(3)
食材明细：
主料：小米200克，大米100克，绿豆50克，花生米50克，红枣50克，核桃仁50克，葡萄干50克，红糖或白糖适量。
什锦甜粥的做法步骤：
1、将小米、大米淘洗干净。
2、绿豆淘洗干净，浸泡半小时。
3、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干分别淘洗干净。
4、将绿豆放入锅内，加少量水，煮至七成孰时，向锅内加入开水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀，开锅后改用小火熟烂即可。
翠衣甜粥
食材明细：
粳米100克，西瓜皮200克，冰糖30克
翠衣甜粥的做法步骤：
1. 西瓜皮洗净，切细丝，用纱布绞出汁液；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 将粳米放入锅内，加入约1000克冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮45分钟后；
4. 锅内放入西瓜汁液及冰糖拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
桂圆泡面甜粥
食材明细：
桂圆肉2大匙，大红豆2大匙，小红豆2大匙，花生仁2大匙，白糯米1/2包，糖5杯
桂圆泡面甜粥的做法步骤：
1.)先将材料A泡4小时。
2.)将水煮开加入材料B及泡好的材料A一起煮1个小时至呈粥状后，加入糖煮制溶化即可。
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