砂锅粥食材

食材明细：

主料：：大米150G，虾350G，土鸡300G，香菜少许，葱少许，

辅料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜丝适量，鸡粉适量，

鲜虾土鸡砂锅粥的做法步骤：

1.大米淘洗干净，放砂锅注入适量的清水，大火烧开转小火。

2.煲粥的同时，鸡清洗干净斩件放入姜丝丶鸡粉丶料酒丶胡椒粉丶盐腌入味，去除腥味。

3.活虾去掉头，用刀开边去除黑色虾线，放入姜丝丶鸡粉丶料酒丶胡椒粉丶盐腌入味，去除腥味。

4.粥煲至少许变稠时，加入腌好的鸡肉。（我留了鸡腿比较难熟，一定要先放入)

5.鸡熟后加入腌好的虾。

6.虾变成红色加盐调味。

7.撒上葱丶香菜粒。

小贴士：

因为鸡肉和虾都有放生抽和盐腌制，粥最后下盐别放多了。

食材明细：

主料：：大米1.5杯，鲈鱼1条，

辅料：：姜适量，葱适量，

配料：：料酒适量，白醋适量，淀粉适量，盐适量，调和油适量，

鲈鱼砂锅粥的做法步骤：

1.大米1.5杯洗净。

2.大米倒入砂锅中，加适量水煮开。

3.鲈鱼去内脏，洗净，从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉，到鱼头处切开。

4.同理片出另一边鱼肉，并且把鱼腩片下来（鱼腩处有骨头）。

5.鱼皮向下，左手按住鱼肉，右手用刀倾斜片出鱼片。（用手按紧挺好片的哦，不过，要小心刀，别片到自己哈。）

6.片好的鱼片，加入适量盐、姜丝、料酒、白醋和淀粉搅拌均匀腌一腌。

7.再把剩下的鱼头切成两半，其他鱼骨切段，一起腌一腌。（怕鱼骨的此处可以省略，鱼骨可以留着煲汤哦）。

8.再准备适量姜丝和葱花。

9.粥煮开后，加入姜丝和鱼骨先煮熟。

10.煮到粥差不多好的时候，加入鱼片，小心地搅一搅。

11.煮至鱼片熟即可加盐和调和油调味，最后撒入葱花拌匀便可。

小贴士：

粥放久了便会变稠，喜欢稀一点的乘早吃，喜欢稠一点的可以放一放。

食材明细：

主料：：藜麦80克，大闸蟹1只，瘦肉50克，大米80克，胡椒粉适量，米酒适量，

辅料：：生姜适量，盐适量，油适量，

藜麦鲜蟹砂锅粥的做法步骤：

1.准备好材料。

2.将礼麦藜麦洗净，用水浸泡软备用。大闸蟹用软刷洗净。

3.将大米洗净后，加入浸泡好的藜麦，放少量油和盐稍腌入味。

4.加适量水，开火盖上锅盖大火烧开。

5.在煮粥的时候，用剪刀处理分切大闸蟹。

6.切好瘦肉，葱和姜丝备用。

7.粥熬得差不多了的时候，加入蟹块，瘦肉。

8.最后加入葱白，肉全熟后放葱段，盐，油，米酒调味即可关火。

食材明细：

主料：：海蟹4只，鲍鱼6只，虾400克，

辅料：：盐适量，味极鲜生抽适量，香菜适量，姜丝适量，

【海鲜砂锅粥】---潮汕版的做法步骤：

1.准备材料。鲍鱼刷洗干净切花刀，虾挑去虾肠，蟹洗净沥干水。切一些姜丝。

2.砂锅煮开水，和鲍鱼壳一起下锅煮半小时。

3.接着把东北米洗净加入。

4.大火煮开后加入海蟹。

5.大火煮开再加入鲍鱼。

6.大火煮开再加入虾和姜丝。

7.虾熟了就连米也一起熟了。最后调入盐和味极鲜生抽，再加入香菜。关火。

8.搅匀即可开吃。

小贴士：

煮砂锅粥时，全程要用大火煮，下米后一边煮一边搅。
如果你喜欢吃煮得糊糊烂烂的粥，就在加入米后继续延长时间的煮米，再加入其它海鲜哦。因为海鲜就不能煮得太久哦。

食材明细：

主料：：虾350克，鲍鱼5个，瑶柱适量，

辅料：：小葱3棵，香菜2棵，姜适量，

鲜虾鲍鱼砂锅粥的做法步骤：

1.虾洗干净

2.鲍鱼处理干净

3.瑶柱用水泡开

4.葱切段，姜拍烂，香菜切碎

5.鲍鱼切片，加葱姜生抽花生油腌15分钟左右

6.虾挑干净虾线

7.放两人份的大米，加些小花生油，加瑶柱，大火煮粥，开后用勺子搅拌（因为是砂锅，不搅到底的话会糊底的），粥差不多好的时侯把鲍鱼跟虾放进去煮个几分钟就可以了

8.出锅后加点香菜

9.开吃