“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，相信你看过这类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对菜谱有深入的研究吗？经过小编精心整理，推出豆沙麻圆，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
糯米粉400克，籼米粉(干、细)150克，红豆沙300克，白芝麻50克，泡打粉10克，白砂糖100克，色拉油150克
豆沙麻圆的做法步骤：
1. 将糯米粉放在盆内，加入适量粘米粉、泡打粉、白糖，清水和匀；
2. 揉成糯米面团，出条下节子；
3. 将面皮包入豆沙馅搓圆，再滚沾上白芝麻；
4. 放入油锅内炸至呈金黄色时捞起即成。
小贴士：
1. 炸制好的麻圆有时出锅后停放不到半小时就有下塌的现象；2. 这是糯米粉和粘米粉的搭配不当，所用糯米粉和粘米粉的搭配比例应为4∶1；3. 再有炸时温度没有控制好，油温应由低慢慢升高；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
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糯米豆沙圆
食材明细：
糯米粉（也就是汤圆粉）适量，红豆沙适量
糯米豆沙圆的做法步骤：
第1步将糯米粉用温水活成面团。把糯米粉团分成一个个小粉团，然后把红豆沙揉进粉团里。
第2步烧水，水开下汤圆，汤圆浮上来之后关火，盛出。
小贴士：
汤圆虽然好吃，但是因为食材是糯米，不易消化，所以要少吃，特别是老人和小孩子。
重庆小吃麻圆
食材明细：
主料：水磨糯米粉200克，白芝麻适量，白砂糖50克
辅料：食用油适量，水适量
重庆小吃麻圆的做法步骤：
1，准备好材料
2，再糯米粉里加入适量的水揉成团醒15分钟备用
3，分成大小均匀的小团
4，团成汤圆
5，放入水里滚一圈
6，放入装有芝麻的碗里滚满芝麻
7，锅刷洗干净，先烧热，再放油，用小火温油炸制
8，油不能大开（如旺火麻圆就会被炸开）使其逐渐长个，常用勺按压麻圆使其排气，避免爆开了就不好看了，炸到颜色金黄飘起即可。
9，起锅放进装有吸油纸的盘里
10，成品
11，配上豆浆特好吃
小贴士：
一边炸一边用勺压麻圆，不然会爆开就不好看了。
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