“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？在这里，你不妨读读长寿香糕，相信会对你有所帮助！
食材明细：
花生仁(炒)600克，白砂糖500克
长寿香糕的做法步骤：
1.将花生仁去皮剁碎，与糖混合在一起，放在臼内捣至花生仁出油，使花生仁和糖粘在一起。
2.将捣好的花生仁糖放入一个约4厘米高的木框内拍平，切成四方块（或三角形、菱形块），即可食用。
小贴士：
花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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长寿汤
食材明细：
南瓜100克，胡萝卜1000克，玉米(鲜)50克，青豆50克，小麦面粉40克，盐4克，白砂糖5克，黄油15克，鸡精1克
长寿汤的做法步骤：
1. 将南瓜、胡萝卜洗净，剁成蓉；
2. 将锅置于旺火上，倒入清水烧开，将胡萝卜蓉、南瓜蓉煮一下，再将玉米粒、青豆放入煮开，倒出；
3. 将锅置于中火上，放入黄油，化开后将面粉放入炒成金黄色，再将煮好的汤倒入烧开，加精盐、白糖、鸡精即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
香煎崇明糕
食材明细：
主料：崇明糕随意（硬糕）
辅料：橄榄油适量
香煎崇明糕的做法步骤：
1，食材准备
2，1、将崇明糕如图切成薄条状；
3，2、热锅入少许橄榄油；
4，3、放入切好才糕条，中小火煎制，注意糕条分开些，糕在加热变软时非常容易粘在一起；
5，4、煎制两面金黄，糕体软糯后即可食用。
腊香芋头糕
芋头糕是广东茶楼里很有名的一道特色糕点小吃，以前的大街小巷都有卖的，现在只有茶楼里有了，所以想吃还是自己做吧，今天小编教大家做的是腊香芋头糕。
【食材】萝卜糕粉=【粘米粉】500克、腊肠2根、虾皮20克、芋头300克、五花肉150克、清水500克、盐5克、五香粉2克、食用油少许
做法：
五花肉去皮后切粒、芋头去皮洗净，切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒
热锅，倒入五花肉煸炒出油脂
炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香
倒入腊肠，翻炒片刻
倒入香芋，大火炒熟
调入盐、五香粉，翻炒均匀后盛起，放在一旁待用
萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水
用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊
再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀
蒸盆内涂抹一层食用油、将混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸锅的蒸架上，遮上锅盖，隔水大火蒸40分钟
将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈，芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即食
食尚小贴士：
1.做芋头糕一定要用粘米粉，就是大米磨成的米粉，又或者直接买现成的萝卜糕粉来烹调。
2.芋头可以切丝或切粒，食材煸炒香后再蒸，成品的口感更好。
3.清水的用量按比例，米浆调的太稀，蒸熟的芋头糕会一塌糊涂，切不成块。调的太干嚼起来费劲，口感也不好。
4.蒸芋头糕的时间适时调节，测试时可以用筷子插入芋头糕内，筷子拉出来很干净，不会黏上米浆，表示芋头糕已经蒸熟。相反则不熟，要加时蒸制。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊香芋头糕，很有名的一道点心，你也做来吃吧。
香煎萝卜糕
食材明细：
白萝卜1条，腊肠适量，干虾仁适量，粘米粉适量，玉米淀粉适量，清水适量，食盐适量，细砂糖适量，白胡椒粉适量
香煎萝卜糕的做法步骤：
第1步白萝卜洗净去皮刮细丝.虾仁清水浸泡软.
第2步粘米粉和玉米淀粉用水调成粉浆.热锅炒腊肠出油,再下虾仁炒香.
第3步萝卜丝加水煮软.取一勺粉浆倒入萝卜丝中,拌匀收汁浓稠.
第4步把全部萝卜倒入粉浆中拌匀.倒入炒香的腊肠和虾干拌匀.
第5步入模,大火水开后蒸50分钟.晾凉后冷藏保存,吃时切片煎熟.
香滑椰汁糕
食材明细：
椰汁 1 杯，鲜奶 1 杯，鱼胶粉 1 安士，蛋白 4 只
香滑椰汁糕的做法步骤：
做法:
1. 烧滚水1 杯, 加入砂糖煮溶, 离火, 拌入鱼胶粉, 搅至完全溶透,
加入椰汁及鲜奶拌匀, 放雪柜内, 雪至呈半固体状 (勿使凝固)
2. 将蛋白置深碗内, 打至企身, 逐少注入鱼胶奶液,
用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固)
3. 迅速倒入糕盆内, 雪至凝固, 取出后即可切件冷
芋香蒸糕
食材明细：
芋泥100公克，奶水30公克，橄榄油20公克，蛋黄1个，二砂糖75公克，低筋面粉75公克，中筋面粉35公克，发粉2公克，全蛋180公克，二砂糖50公克
芋香蒸糕的做法步骤：
1.芋泥、奶水、橄榄油、蛋黄与25公克二砂糖一同拌匀。
2.全蛋与50公克二砂糖一同搅拌至糖溶解。
3.低筋面粉、中筋面粉、发粉一同过筛，加入作法1、作法2一同拌匀。
4.作法3装入模型移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。
香辣猪血糕
食材明细：
猪血糕1条，蚝油辣味卤汁1锅
香辣猪血糕的做法步骤：
1.将猪血糕洗净，切成适合入口的大小备用。
2.将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入猪血糕，用中火卤约10分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。
香煎焙糕
食材明细：
主料：焙糕适量
辅料：农家菜籽油适量，香葱适量
香煎焙糕的做法步骤：
1，准备好材料。
2，香葱切成小段。
3，平底锅下少量菜籽油将葱白爆香。
4，焙糕下锅改中小火慢煎。
5，一面煎至金黄翻另一面煎。
6，撒上葱花两面翻着煎至葱花出香。
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