麻圆

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了麻圆，请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：糯米粉适量，水适量，

辅料：：糖适量，

麻圆的做法步骤：

4.将馅加到面皮上，不要太多，虎口守住面皮，和包汤圆一样，捋圆。

小贴士：

我家只有平底锅，所以最后的麻圆不是很圆，但是还是很不错哈，很开心啦。。。。啦啦啦啦。。。最好是用尖底锅。

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拔丝麻圆

食材明细：

主料：：糯米粉适量，

辅料：：脱皮白芝麻适量，

配料：：白糖适量，食用油适量，

拔丝麻圆的做法步骤：

1.准备的食材。

2.糯米粉用水合成柔软的面团。

3.分成大小一致的小剂子。

4.搓成小汤圆，沾脱皮白芝麻。

5.每个都用手揉揉，芝麻就不会掉了。

6.锅里倒适量的油，放入一个个的小麻圆。

7.小火慢炸，用铲子翻动使其均匀受热。

8.捞出沥油。

9.滗去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

10.中小火翻炒让糖均匀受热。

11.转小火炒至溶化。

12.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

13.倒入麻圆快速翻炒。

14.让糖汁均匀的裹在麻圆上，离火出锅。

15.来拔丝哟！

小贴士：

外酥内糯，香甜可口。

消化功能不好的人要少吃。

琥珀麻圆

食材明细：

主料：：糯米粉适量，澄粉适量，

辅料：：脱皮白芝麻适量，

配料：：白糖适量，油适量，

琥珀麻圆的做法步骤：

1.澄粉用开水烫匀，加入糯米粉揉匀揉透。

2.合成面团。

3.搓条，切成小剂子。

4.搓成汤圆。

5.均匀的沾上白芝麻。

6.下油锅用中小火炸至金黄，捞出待用。

7.锅里少许水，加入白糖。（糖和水的比例是2；1）

8.熬糖，大泡熬到小泡，颜色发黄就好了。

9.放入炸好的麻圆，均匀的裹上一层糖浆。

10.裹上糖浆的麻圆，稍凉食用外脆甜里糯。

小贴士：

糯食不好消化，胃不好的朋友尽量少吃。

番茄荔枝麻圆

食材明细：

主料：：麻圆适量，荔枝适量，

辅料：：番茄酱适量，白糖适量，醋适量，

番茄荔枝麻圆的做法步骤：

1.荔枝去皮去核，用清水洗干净待用

2.锅里倒入适量植物油，油七分热，炸麻圆

3.待到麻圆全部漂起变鼓变圆，捞出来放入盘中

4.把锅里油全部倒出。放入适量番茄酱，白糖，比例为1：1，再加一小勺醋，适量清水，熬制

5.待到番茄汁冒出小泡泡，放入荔枝。搅拌片刻，关火

6.把番茄荔枝汁浇到盘中麻圆上即可

紫薯麻圆

食材明细：

主料：：紫薯适量，面粉适量，糯米粉适量，

辅料：：芝麻适量，黑葡萄干适量，

配料：：食用油适量，白糖适量，

紫薯麻圆的做法步骤：

1.将紫薯煮熟后，剥皮，搅成泥。我做了个紫色的太阳，像不像啊

2.黑葡萄干切碎与白糖一起放入紫薯泥中，有蜂蜜也可以加哦，反正馅调的比平时的要甜一点

3.将糯米粉与面粉混合后加水加点白糖一起揉成面团，不粘手，糯米粉团不比面粉团粘，水加少点，揉成一点点软，有点干最好，因为糯米粉做的会很粘的。

4.将2中做好的馅做一个个的紫薯丸子

5.这次做的时候尝试了两种方式，一种分出5中做好的一部分到蒸笼中蒸2分钟左右。要是能隔离水最好。因为糯米很粘，水一多就粘住，死都拔不下来！

6.这是蒸了之后再粘芝麻的，蒸过的是透明的

7.这是没蒸的粘芝麻的，是白色的

8.蒸过后的要赶紧粘芝麻哦，要不就粘不住了，不过粘不住也没关系，用水淋一下，就可以再粘啦

9.油5成熟时把未蒸过的芝麻团子放入油锅中开炸啦！不要急哦， 大火会把芝麻炸焦，糯米还是生的哦。蒸过的可以不要炸那么久

10.油最好加多点，这样可以一次炸多点，因为中火需要5分钟左右时间，再转大火出锅最好能压一压麻圆，这样炸的快一点，糯米遇热也会蓬起。到芝麻金黄，麻圆发硬就可以出锅啦。

11.刚出锅，成品

12.炸了一小盘子

13.吃一口，软糯香甜，外硬里嫩，吃到紫薯松软可口哦。

14.用锅里多余的油弄了个煎椒。

小贴士：

糯米粉加面粉，是因为糯米粉太粘了，掺点面粉不会太软趴趴。

紫薯馅要弄甜腻一点哦。这样整个吃起来才好吃

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