“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的番茄蔬菜披萨，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
小麦富强粉400克，酵母12克，鸡蛋黄20克，奶酪330克，番茄15克，四季豆15克，黄瓜15克，玉米(鲜)15克，白砂糖20克，盐12克，植物油35克，番茄酱25克
番茄蔬菜披萨的做法步骤：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；
2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
3. 将番茄、洋菇洗净，去蒂切丁；
4. 四季豆、小黄瓜洗净，去头尾切丁，备用；
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；
6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；
7. 再均匀铺上番茄、洋菇、四季豆、小黄瓜、玉米粒；
8. 最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；
9. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；
10. 至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士：
为使口感更好可加入适量洋菇。芝心披萨面皮制作：小麦富强粉 400克 配料： 酵母12克、鸡蛋黄20克、奶酪200克 调料： 盐12克、白砂糖20克、橄榄油35克 1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄，混合揉匀成面团；3. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；4. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；5. 将发酵面团擀成扁圆面皮，中央以叉子叉出洞圆；6. 将红高达奶酪、切成正方长条状，排放在做好的面皮边缘；7. 将面皮由外侧包裹住奶酪后向内卷，并压紧面皮接口处即可。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。番茄：西红柿忌与石榴同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
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培根蔬菜披萨
食材明细：
基础饼皮面团１份，披萨酱汁３大匙，培根４片，茄子1/3根，芦笋10根，洋葱1/2颗，披萨用乳酪丝适量，罗勒叶少许
培根蔬菜披萨的做法步骤：
1.)在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛１０分钟。
2.)用桿面棍把免团桿成方形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平舖在放了烘培纸的烤盘中。
3.)将茄子洗净对剖开后，切成长的斜片，泡在盐水中备用﹔芦笋洗净削去底部粗纤维部分，洋葱切成圈状备用。
4.)用汤匙舀取适量的蕃茄煳，使用汤匙背面将蕃茄煳均匀涂抹在面皮上。
5.)先撒上一层乳酪丝，在方形面皮中心整齐排列放茄子片、芦笋，对角斜放上培根片，平均放上洋葱圈，最后在撒上一层乳酪丝。
6.)以２００度Ｃ烘烤约８到１２分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉，上方装饰罗勒叶即可。
蔬菜底披萨
所谓披萨就是西式的煎饼，用蔬菜铺底做一道健康美味的蔬菜披萨，不仅好吃还减肥哟。学会小编教给大家做的这道蔬菜底披萨，以后想吃披萨就自己做，蔬菜随你搭配。
蔬菜底披萨
食材：
西兰花270g鸡蛋1个马苏里拉奶酪38g盐1g披萨酱适量披萨草适量马苏里拉奶酪适量香肠适量虾仁适量
步骤：
1.西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡后洗净。
2.放入料理机绞碎。
3.取出后撒少许的盐，微波率高火2min加热至软。
4.凉至不烫手，然后尽量挤干西兰花的水分。
5.挤干的西兰花，加鸡蛋和切碎的马苏里拉奶酪。
6.拌匀。
7.倒入披萨盘中，用勺子压平约2毫米厚。
8.放入预热好烤箱，上下火均220℃、热风循环8分钟，芝士很快融化，大部分水分也烤出，形成结实的饼底。
9.抹上薄薄一层披萨酱。
10.放香肠片和虾仁。
11.撒芝士、点少许橄榄油。
12.放入预热好的烤箱中层，210度，烤10分钟。
13.烤至表面芝士完全融化，至金黄色即可。
小贴士
1.饼底配方可以换成其他蔬菜，只要饼底充分粘合，烤制的时间把握好就可以了。
2.加盐一是为了给个底味，二是辅助西兰花析出汁水，另外西兰花要尽量挤干水分，拌好的饼底要尽量压实，否则底会散开，不易成型。
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蔬菜什锦披萨
食材明细：
芦笋，西兰花，黄色的summer squash，甜豌豆，樱桃西红柿
蔬菜什锦披萨的做法步骤：
1、刷油，擦成丝的mozzarella奶酪和white Cheddar奶酪铺在饼皮上面。
2、把其他蔬菜摆放在奶酪上（可以摆成一些造型），撒盐和胡椒调味，最后再滴上一些橄榄油。
3、烤箱475度10-15分钟左右。
4、取出后再在饼上刷一层橄榄油，馅上可以再撒上一些Parmesan奶酪。
蕃茄蔬菜披萨
食材明细：
芝心披萨面皮1张，蕃茄15公克，洋菇8公克，四季豆15公克，小黄瓜15公克，市售蕃茄红酱1又1/2大匙，起司丝适量，玉米粒1大匙，起司粉适量
蕃茄蔬菜披萨的做法步骤：
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将蕃茄、洋菇洗净、去蒂切丁，四季豆、小黄瓜洗净、去头尾切丁，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料与玉米粒，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
蔬菜披萨(1)
食材明细：
主料：牛奶210克，玉米油20克，酵母3克，洋葱半个
辅料：高筋面粉300克，盐5克，玉米粒20克
蔬菜披萨的做法步骤：
1，210克牛奶倒入面包机桶内
2，加入300克高筋面粉
3，加入3克酵母，5克盐，20克玉米油（酵母和盐对角放）
4，启动和面程序，揉面30分钟
5，揉好后进行发酵
6，发酵的过程中准备蔬菜
7，把发酵好的面团放在案板上按扁，一分为二
8，取一块面团揉圆
9，擀成比模具稍小一点的圆片
10，披萨盘刷油，把圆片放进盘中，用手推成和模具一样大，边稍微厚点，再用叉子在饼上叉叉，然后盖上保鲜膜醒15分钟
11，在面饼上涂上番茄酱
12，撒上一层马苏里拉奶酪碎
13，最后撒上蔬菜，可以根据自己喜欢的口味变换着吃，放进预热好的烤箱，200度15分钟，出炉再撒一些马苏里拉碎，再放入烤箱，烤3分钟左右，奶酪融化就好了
小贴士：
1、蔬菜可以根据自己的口味酌情添加
2、可以撒些披萨草，味道更美味，没有可以不加，我是没有添加的
3、奶酪放多少按自己喜好添加
番茄煮蛋披萨
番茄煮蛋披萨的原料及做法:
a:原料
面包粉150克
干酵母3克
砂糖10克
盐3克
橄榄油15克
水80ml
b:馅料：
马苏里拉奶酪适量
番茄酱适量
西红柿一小块
青椒少许
甜玉米粒少许
橄榄油少许
胡椒粉微量
盐少许
做法:
1、面包粉、干酵母、砂糖、盐、橄榄油放入面包机，一次性把水倒入。按发面团键（包括揉制），发好的面团放到面板上排气，然后把面团分成三等分,揉成球状；
2、后盖上棉纱布静置15分钟；
3、把青椒切条、西红柿和煮熟的鸡蛋切片、甜玉米和海鲜菇分别焯水；
4、海鲜菇里加少许一点胡椒粉、橄榄油、盐拌匀使其入味；
5、备好马苏里拉奶酪、番茄酱；
6、饧好的面团，用手掌轻压成扁圆形；
7、擀成薄饼状；
8、放进六寸披萨盘里，用手使其布满盘底，用大拇指沿盘边推出略高出盘底的边缘。再用叉子均匀的插上蜂眼（不插也行）；
9、用预热好的烤箱烤制2-3分钟，使其底部和表面干燥状态就可以了；
10、面皮上抹上番茄酱；
11、均匀的撒上马苏里拉奶酪粒或丝（再次预热烤箱）；
12、依次摆上鸡蛋、西红柿、玉米粒、蘑菇、青椒丝；
13、再均匀的撒上马苏里拉奶酪粒或丝即可入200度烤箱；
14、烤制15分钟左右，看上面微微发黄即可。
小贴士：
1、分成三等分的面团，一次吃不了可把其他两个做成饼状烤制2分钟后凉透，包好放置冰箱冷冻室保存，需要时，拿出来加上馅料烤制即可；
2、喜欢吃肉的，将鸡蛋换成肉；
3、加微量胡椒，是针对6岁以内的孩子，大人吃可多放点；
4、烤好的披萨，别忘了撒上点披萨草，味道会更好。
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