“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“麻心元宵”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
小麦面粉60克，糯米粉600克，白砂糖200克，麦芽糖50克，芝麻酱80克
麻心元宵的做法步骤：
1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、糖、饴糖，搅匀搓透，放入木制方框内压实。
2.将麻心放入竹匾，淋少许水在麻心上，转动竹匾，使麻心不停地滚动成圆形，加入适量糯米粉在麻心上，继续转动竹匾，使麻心均匀地粘上糯米粉，循环操作，滚为小核桃大小时即成麻心元宵生坯。
3.将锅内倒入水，烧沸后放入元宵，并用手勺轻轻推转，待元宵浮起，加入少许冷水，反复几次，至元宵熟透，即可食用。
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麻味牛心菜
因为喜欢牛心菜，所以怎么做着吃都只剩盘子，喜欢吃他的绿色，他的脆爽，喜欢他的微甜，不过今天我做了一道麻味牛心菜，多了一丝麻辣的味蕾感觉，快来感受一下吧！超级简单的下饭菜，易学易会，零厨艺都没问题！
麻味牛心菜
食材：牛心菜1个，香葱1根，蒜1瓣，花椒粒适量，小米椒两个，油适量，盐适量。
麻味牛心菜的做法
1.准备食材：牛心菜，葱，蒜
2.葱切段，蒜切片
3.牛心菜用手撕成小块
4.热油锅，放入适量花椒粒，榨香麻味出来，花椒粒变色，捞出
5.花椒粒油，放入葱，蒜，米椒，煸香
6.放入牛心菜，盐，大火快速翻炒
元宵
食材明细：
主料：糯米粉300g，黑芝麻适量
辅料：白糖适量，黄油3个，蜂蜜适量
元宵的做法步骤：
1，糯米粉取出300g。
2，黑芝麻粉，黑芝麻少许，白糖依个人口味定，黄油，用开水烫下就花开了，都放入一个容器，加蜂蜜拌匀。
3，开水烫糯米粉，揉成面团，黑芝麻馅拌匀加少量糯米粉，揉成团。皮和馅都切成块。
4，然后将馅包入糯米皮，沾手的话撒一些糯米粉。
5，拿一个空容器，要求没有水，将包好的汤圆放入，倒入糯米粉，摇！摇！不要摇出来，包的多的可以分次放入。
小贴士：
蜂蜜用水少量水化一下。
酒酿元宵
食材明细：
主料：酒酿适量，小元宵适量
辅料：冰糖2小块
酒酿元宵的做法步骤：
1，准备好食材，冰糖忘记拍啦
2，酒酿倒入砂锅
3，砂锅加水
4，砂锅烧开后，倒入小元宵，及时用筷子搅拌开，大火烧至小元宵浮起后改小火炖一会
5，加入冰糖，搅拌几下，可以关火享用啦。
山楂元宵
芝麻放在锅里炒出香味。擀面杖擀碎(不要用料理机)，擀面杖擀的不彻底，这样比较好吃也好看。
材料：
主料：山楂条1块，糯米粉300g，
辅料：芝麻3汤匙，黄油15g，桂花1汤匙，白砂糖2汤匙，
山楂元宵的做法步骤：
1. 原料图。
2. 芝麻放在锅里炒出香味。
3. 擀面杖擀碎(不要用料理机)，擀面杖擀的不彻底，这样比较好吃也好看。
4. 山楂糕用擀面杖捣碎成泥。
5. 加入糖，黑芝麻粉，融化的黄油，干桂花。搅拌均匀尝一下甜度，调整。
6. 搓成小拇指甲大小的球。冷冻成型。
7. 准备，糯米粉，一盆水，一个漏勺。
8. 山楂球滚一层糯米粉。
9. 用漏勺放入水中浸泡片刻。再放入筐子里滚，如此反复到馅料4倍大。
10. 最后滚一层干粉。
11. 放到干燥的地方保存。
12. 煮熟即可。
13. 馅料很诱人吧。
赤豆元宵
食材明细：
主料： 赤豆 适量， 小元宵 适量，
辅料： 水 铁锅大半锅， 白砂糖 5勺， 生粉 5勺，
赤豆元宵的做法步骤：
1.煮好的赤豆一小袋～我也不清楚有多少克
2.煮开赤豆以后倒入小元宵煮2分钟
3.加入白糖，看个人口味，我加了5勺，喜欢甜一点的可以多加几勺～搅拌均匀
4.最后加入生粉5勺，边加入边搅拌均匀～喜欢黏稠一点的可以多加点生粉～
5.水加多了的可以多加生粉煮至粘稠状态，如图所示～煮至粘稠状态即可出锅啦
速冻元宵
食材明细：
主料：糯米粉340g，大米粉70g
辅料：黑芝麻20g，白糖60g，花生50g，巧克力50g
配料：水适量，植物油25g
速冻元宵的做法步骤：
1，糯米粉340g，大米粉70g，水适量，黑芝麻100g，白糖60g，花生50g，植物油25g，巧克力50g。
2，黑芝麻馅：芝麻花生和糖一起磨碎，加油可成团即可，分成19个小团备用。
3，取面皮材料一小部分（约80g），加适量水和成团，放入水中煮至漂起。
4，把3加入剩余粉中。
5，加水和成团。
6，5—7：包入馅料。
7，准备巧克力馅，包好全部元宵。
8，剩余面团成小球。
9，放入冰箱冷冻，注意留间距。
10，煮元宵啦。
11，至元宵漂起即可。
苹果元宵
食材明细：
主料：苹果半个，小元宵适量
辅料：白糖适量
苹果元宵的做法步骤：
1，苹果半只切丁备用。
2，超市袋装小元宵若干备用。
3，小锅放适量水，放入小元宵，小元宵煮熟后，加入苹果丁。
4，苹果下锅片刻即可装碗了。
猫爪元宵
食材明细：
糯米粉适量，火龙果四分之一个
猫爪元宵的做法步骤：
第1步火龙果榨汁，过滤揉成面团用湿布或者保鲜膜裹上，再揉一团白色的糯米团子
第2步做成图中的样子，内馅儿自己决定哦～进锅煮熟
第3步煮它！！！！
炒元宵
食材明细：
主料：糯米粉适量，鸡蛋适量，猪肉适量，虾干适量，绿豆芽适量，包菜适量，香菇适量，冬笋适量
辅料：料酒适量，盐适量，鸡精适量
炒元宵的做法步骤：
1，准备所需食材
2，鸡蛋在平底内摊成饼后切丝备用
3，包菜清净后撕成小块
4，绿豆芽和虾干洗净备用
5，猪肉、水发香菇、冬笋各切细切丝备用
6，糯米粉内慢慢加入热水
7，揉成不粘手面团
8，、案板上洒些粉，将面团搓成粗条后用刀切成小剂子
9，先用手将小剂子滚圆后再稍稍压成扁圆形，依次做好其余的
10，平底锅内倒入食用油，大火将油烧热后再将糯米圆轻轻放入
11，一面煎黄后再煎另一面
12，将煎好的糯米圆取出放一边备用
13，另起一锅，倒入适量食用油，烧热后加入虾干爆香
14，大约一分钟后再加入香菇丝，炒出香味
15，再加入肉丝翻炒
16，待肉丝变色后加入适量料酒
17，翻炒均匀后加入包菜
18，炒至菜色变绿后加入适量盐
19，菜炒软身后加入煎过的元宵一起炒上一分钟左右
20，加入绿豆芽一起炒
21，加入蛋丝
22，出锅前加入少许鸡精
23，盛出趁热食用
小贴士：
一、在用平底锅炒圆的时候一定要等油温热了后再将糯米圆放入，我是将全部的糯米圆一起放入导致不太好炒，容易粘连，亲们也可以分次放入，先煎好后一部分再放入其余的。
二、可能有细心的朋友已经发现在我的配料里有冬笋丝出现，可我这粗心的人却在炒完元宵后才发现这个鲜美的笋丝被我忘了。
三、平时在家炒菜也没看具体的时间，完全是跟着感觉走，所以朋友在炒菜时没必要完全按照以上的时间来走，菜量的多少也会使时间上有所不同。
四、炒元宵里的配菜可以按照自家的喜好来更换。
五、同样的烧法还可以用来炒面和炒年糕，只是把主食换下就成哈！
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