红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？小编经过搜集和处理，为你提供炸番茄蛋饺，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
番茄600克，红豆沙150克，鸡蛋清120克，小麦面粉20克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖10克，猪油(炼制)60克
炸番茄蛋饺的做法步骤：
1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。
2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调成糊。
3.猪油下锅烧至四成热，将番茄豆沙挂上蛋糊放入油锅，待炸至浮出油面时，捞出装盘，上面撒上白糖即可食用。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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番茄饺
食材明细：
番茄酸甜可口，色泽鲜红，营养丰富。番茄饺馅为牛肉与番茄加上鲜肉馅的搭配。番茄的酸甜加上肉馅的柔嫩鲜香及淡淡葱香，让你回味无穷。材料鲜肉馅占1／2，蕃茄、葱占1／2鲜肉馅450克、蕃茄250克，葱花15克、牛肉200克、肥肉80克调味料盐、味精、油
番茄饺的做法步骤：
1、蕃茄放滚水中烫过，以方便去皮。
2、剥去蕃茄的外皮后切片。
3、冷水冲去蕃茄籽后切丁，加入调味料与上过浆的牛肉、鲜肉馅及葱花拌匀。
小贴士：
特点
柔嫩酸甜，色泽透红，一吃难忘
贴士：番茄炒蛋饺
鸡蛋均匀打散成蛋液。锅置火上加油烧热，倒入蛋液，炒熟并搅碎再加入盐、味精、香油、酱油炒匀。最后加上处理过的蕃茄丁翻炒均匀即成馅料。
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蛋饺
食材明细：
碎肉，打散的鸡蛋，水淀粉，工具：大勺，小勺，舀勺。
蛋饺的做法步骤：
勺子里加少量油，加热。
一勺蛋液...
倒在勺子裏，发成蛋皮
放上肉
一边用筷子拉过来盖上
合起来就基本成形了
这个做出来的还只是半成品。下火锅，煮肉都是可以的。
花样炸饺
食材明细：
现成饺子皮一斤，椰子一个，芝麻一两，红糖250g
花样炸饺的做法步骤：
第1步把椰子去衣，就是图片上这样，然后铇成细丝。(有专用工具)炒芝麻。(图片上是炒好芝麻)
第2步红糖、芝麻、椰子丝放在一块拌均。图片上是拌好的馅儿。
第3步这是包好的饺子。把包好的饺子放在80度油锅里炸，要经常翻动防止炸糊；炸到金黄色就起锅。
土豆炸饺
食材明细：
土豆富含多糖物质，味醇、酥软、异味小，是当今价廉的减肥食品。土豆炸饺成菜外观金黄，皮酥干香，牛肉鲜嫩，冬笋、马蹄粒爽脆，在筵席配餐中深受公众喜爱。主料土豆泥 辅料牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒 调料精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油
土豆炸饺的做法步骤：
1．土豆去皮蒸熟，压成泥。
2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。
3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。
注意事项
1．土豆芽眼要剔除干净。
2．饺子因是蒸熟下锅炸制，故不能有破损。炸时要控制好油温，炸至色金黄即可，不要炸出焦痕，以免影响成菜美观和口感。
上汤炸饺
食材明细：
小麦面粉300克，鸡肉100克，猪肉(瘦)100克，冬笋150克，虾仁200克，香菇(鲜)200克，大葱20克，盐2克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)3克，植物油70克
上汤炸饺的做法步骤：
1.鸡肉、瘦肉剁碎；笋肉切粒，用开水氽烫捞出，擦干水分。
2.等冬菇蒸熟与葱分别切碎；虾肉切粒。
3.鸡肉、瘦肉混合，放入调味料（盐、胡椒粉、淀粉、植物油）搅拌均匀。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入拌好的肉和笋，再放入虾肉、冬菇和葱炒匀，盛出晾凉。
5.云吞面皮中包入适量的馅料，制成饺子，放入热油中炸至金黄色时捞出，就可以了。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油700克左右。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炸番茄
食材明细：
番茄250克，鸡蛋50克，面包屑50克，植物油60克，盐2克，胡椒粉1克，小麦面粉15克
炸番茄的做法步骤：
1.将番茄洗净，去掉蒂，切成1厘米厚的片，在番茄片上撒匀胡椒粉、盐，再撒上面粉；把鸡蛋打入碗内，打散，再将番茄片蘸匀蛋液，沾匀面包粉，用手轻轻将番茄压实。
2.将平底锅放在火上烧热，倒入植物油，烧至八成热，下入番茄片，炸至两面金黄色时捞出，装盘即成。
小贴士：
番茄素对细菌、真菌有抑制作用，谷胱甘肽可促进细胞的代谢，抑制酪氨酸酶活性，从而减少皮肤色素沉着，有祛斑美容，抵抗细胞衰老的作用。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《炸番茄蛋饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
