“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“咸味菠菜塔”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
咸派皮150克，菠菜150克，鸡蛋1个，牛奶50克，鲜奶油50克，盐1克，黑胡椒1克，糖5克，奶酪丝10克
咸味菠菜塔的做法步骤：
第1步将派皮擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。
第2步将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮。烤箱预热180度，塔皮放入烤箱中上层，烤约15分钟至表面变成黄褐色。
第3步菠菜洗净后放入开水中绰烫一下，然后切2cm小段。鸡蛋打散，加入鲜奶油、盐、黑胡椒、糖和菠菜段混合搅拌成菠菜馅。
第4步在烤好的塔皮中填入菠菜馅，表面撒些奶酪丝。再继续入烤箱中上层，180度烤约20-25分钟。
小贴士：
***菠菜含有的草酸会影响人体吸收钙质，所以一定要绰水后再食用。
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姜茸菠菜塔
食材明细：
菠菜250克，芝麻少许，姜茸适量，盐适量，生抽适量，生油适量
姜茸菠菜塔的做法步骤：
1.菠菜去根部洗净后切段。
2.水烧开后加入菠菜、生油和盐，将菠菜烫熟后捞起沥干。
3.将菠菜中的水分稍稍攥干后放入大碗中。
4.锅内放少量油，烧热后加入姜茸。
5.将姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入适量生抽拌匀。
6.稍微压紧菠菜，然后迅速将碗倒扣在碟上。
7.拿开碗，在上面放上芝麻和姜茸。
菠菜鸡蛋培根塔
食材明细：
冷冻派皮一张
冷冻菠菜1/2袋
中型洋葱1个
鸡蛋3个
牛奶1杯
shredded cheese若干
Pancetta一盒
菠菜鸡蛋培根塔的做法步骤：
1、将冷冻派皮解冻，放入11寸塔模，将多出来的部分沿着塔模的边切掉。然后用叉子在派皮上叉很多小洞，防止烤的时候变形。
2、洋葱切碎，用黄油煸炒至软，加入挤干水的化冻后的冷冻菠菜和培根，翻炒均匀后调味，盛出。
3、将3个鸡蛋打匀，加1杯牛奶，再加入图2的菜拌匀，倒入塔模中，再在表面撒上shredded 4、烤箱预热375F，烤30分钟左右，根据自家烤箱调节时间。
鲜核桃菠菜塔
菠菜有补血养血的作用，核桃不仅补脑还可以抗衰老，所以用菠菜和核桃来做鲜核桃菠菜塔，不仅美味，而且更加的营养。
主料
鲜核桃300克菠菜200克
辅料
油适量盐适量白醋1勺白糖3克生抽2勺大蒜5粒
步骤
1.准备好新鲜核桃
2.剥去核桃的外壳，用牙签去掉鲜核桃仁的外衣(这一步需要好的耐心哈)
3.菠菜清洗干净控干水分
4.锅中水开后放盐或者橄榄油，焯水1分钟
5.捞出浸入凉水中，最好是凉开水或者直饮水
6.取出攥干水分，切成小节
7.将鲜核桃和菠菜放入一个大碗
8.大蒜剁碎后，加入白醋，白糖，生抽，香油，盐拌匀
9.浇入碗中
10.搅拌入味
11.用慕斯磨具或者茶杯做好菠菜塔造型，用枸杞点缀
小贴士
1.核桃是新鲜的，故没有焯水或者油炸，吃的就是这个鲜味儿哈
2.菠菜必须焯水去掉草酸
3.根据个人口味可调入辣椒油，家有小宝的以清淡为好
4.菠菜塔造型可用慕斯磨具或者自制一节饮料瓶身制作
5.想在冬天还能吃到新鲜核桃的亲，那就提前冷冻冰箱保存哈
小编有话说：以上就是小编教大家做的鲜核桃菠菜塔，菠菜加核桃营养加倍的一道菜。
瑶柱菠菜塔(1)
食材明细：
主料：扇贝适量，菠菜适量
辅料：胡萝卜适量，大蒜适量
配料：盐适量，味极鲜适量，糖少许，米醋适量，花椒油适量
瑶柱菠菜塔的做法步骤：
1，准备材料
2，菠菜洗净去根，焯水
3，焯好的菠菜放纯净水中拔凉
4，扇贝洗净外壳后蒸熟
5，剥出扇贝肉，去裙边，留肉柱备用
6，切适量胡萝卜丝焯水备用
7，菠菜切段和胡萝卜丝，扇贝肉柱及蒜米放到一起，倒入盐、味极鲜、糖、米醋、花椒油混合的酱汁
8，搅拌均匀
9，装到深杯子里，压实，反扣即可成塔形
小贴士：
1、菠菜为保持脆爽的口感一定要轻焯且过水拔凉。
2、有专家称，凉菜放醋，不必放鸡精，那就不放，味极鲜就是调味的生抽，鲜度足够。添加少许糖提味儿，也可不加，但是效果肯定比不上加的。
杏仁菠菜塔怎么做好吃 杏仁菠菜塔的做法大全
杏仁菠菜塔
春天来了，菠菜是春天的应季蔬菜，因为家中有小孩子，所以在烫菠菜的时候都会烫熟点，这样小家伙觉得软就吃得多点，吃菜的时候，宪国说：大力水手吃菠菜。菠菜吃了很大力气
食材配方
主料：
菠菜
200g杏仁
50g辅料：芝麻油
适量盐
适量醋
适量生抽
适量姜
适量蒜
适量白糖
适量
做法 共14个步骤
1.菠菜洗净
2.坐锅烧水，水开后把菠菜焯熟捞出
3.放凉开水里过凉
4.杏仁备好
5.坐锅烧水，把杏仁下锅煮五分钟捞出
6.杏煮过的杏仁好去皮了。去皮
7.跟菠菜一起放碗里
8.加上盐和少许白糖
9.加入芝麻油
10.加适量生抽
11.加入醋
12.生姜蒜末切细
13.放在杏仁菠菜上面
14.拌匀，装碗，倒扣在盘里即可
菠菜粉丝塔怎么做好吃 菠菜粉丝塔的做法大全
菠菜粉丝塔
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 今天做的这道菜是菠菜粉丝塔，放点粉丝、花生在一起炒了炒，清香可口，营
食材配方
主料：
菠菜
100g粉丝
30g花生
20g辅料：
油
适量盐
适量蒜末
适量香油
适量花椒粉
适量生抽
适量做法 共9个步骤
1.花生烤熟去皮
2.菠菜洗净，在开水中焯一会儿
3.粉丝煮熟
4.坐锅，放油，爆香蒜末
5.放入菠菜翻炒
6.放上粉丝
7.放生抽、盐、花椒粉、香油炒匀
8.盛出
9.撒上花生即可
酥虾菠菜塔怎么做好吃 酥虾菠菜塔的做法
酥虾菠菜塔
最近天气转暖，我家种的菠菜也绿油油的。气温升高后，菠菜会疯长，老了就不好吃了，现在还是嫩嫩的小菠菜，冬天一直在地里积蓄能力的菜苗，口感微甜，非常的好吃，所以在这
食材配方
主料：
菠菜
250g鲜虾
6只花生米
50g辅料：
油
适量盐
1g生抽
3g香油
适量辣椒油
适量
做法 共13个步骤
1.花生米低温油炸，炸成酥的
2.晾凉后碾碎粒，要有颗粒感，不要太碎。
3.鲜虾挑去虾线和头上的沙包，减掉虾须虾枪，加姜、盐、黑胡椒粉腌制10分钟
4.挂糊油炸
5.炸好的虾备用
6.自己种的菠菜，绿油油的
7.一把，鲜嫩的很
8.菠菜洗净
9.开水焯烫至熟，捞出迅速用凉水过一下，以保持脆感
10.然后挤去水分，加盐、生抽、醋、香油、辣椒油拌均匀
11.最后把花生碎放入
12.拌均匀。
13.把拌好的菠菜用模具装好倒扣盘中，炸好的虾摆两边即可
咸味饭
食材明细：
稻米200克，黄油15克，盐10克
咸味饭的做法步骤：
1.将大米与精盐、黄油拌合均匀，加入容器内，加盖高火12分钟，之后，搁置其于室温下，自热焖调3至4分钟。
2.食用时，先用饭勺扒松，味更美。
3.若必要的话，用中高火再加热几分钟。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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