“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？经过收集，小编为您献上蒸煮苹果番薯，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
苹果30克，甘薯50克，酱油1克，白砂糖3克，盐1克
蒸煮苹果番薯的做法步骤：
1. 苹果洗净，不去皮，切成三角形。
2. 番薯（甘薯）厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去涩味，放在滤网上沥干水分。
3. 高汤和半杯的水倒进锅里，放入盐，并放入苹果和番薯，加一点酱油和砂糖，盖上锅盖开始煮，番薯变软后，即可盛盘。
小贴士：
除了可以当配菜，也可以当点心，该菜风味清淡，可以品尝自然的甜味。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
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蒸苹果
食材明细：
苹果1个，食盐少许
蒸苹果的做法步骤：
第1步苹果用水冲洗一下，浸湿表面。在苹果表皮上放少许食盐，双手握着苹果来回的搓，表面的脏东西很快就能搓干净，而且盐也可以起到杀菌的作用。然后再用水冲洗干净。将苹果对半切开。
第2步去掉苹果的根蒂，用勺子挖掉苹果核。将苹果切成均匀的小块，蒸的时候可以在短时间内熟透。切好的苹果放入小碗内。放入锅上蒸，锅开后，大火蒸5分钟；取出，稍冷却后，即可食用。
小贴士：
今天给大家介绍一种食疗的方法来治疗腹泻，蒸苹果。苹果生吃治便秘，熟吃治腹泻。苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。
苹果蒸银耳
银耳滋阴补肺，对身体很好，女生朋友们就很适合平日里多吃一些银耳。苹果蒸银耳，做法简单方便，只需要15分钟即可，用来做早饭也是很不错的选择哦。
材料：
苹果1个，银耳10克，枸杞5克。
调料：
蜂蜜适量
做法：
1、苹果加盐搓洗干净。
2、银耳泡软洗净，枸杞洗净
3、苹果切开去籽。
4、苹果放入盘中，将银耳枸杞放入苹果中
5、上笼蒸15分钟，出锅后淋蜂蜜即可。
小贴士：
蒸制15分钟左右即可，如果喜欢吃银耳软嫩口感的，可以多蒸一会儿
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银耳具有很好的滋补作用，平时可以适当的吃些银耳来滋阴润肺，尤其是秋季食用最适合了。下面小编为你介绍银耳的营养做法，快来学学吧。
银耳又称为白木耳，有滋阴润肺的功效，秋季食用最合宜。银耳的做法有哪些，你知道吗?银耳的做法有很多：银耳粥、银耳汤，甚至银耳还可以拌黄瓜。下面为您介绍银耳的九种营养做法，不妨来学习一下银耳怎么吃最营养吧!
银耳的做法:
秋季天气干燥，是吃银耳的最佳季节。银耳同其他山珍一样，不仅是席上的珍品，而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷，具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是延年益寿之品、长生不老良药。下面教你几种银耳的做法。
一、银耳雪梨小米粥
材料：银耳、雪梨1个、小米200克、冰糖适量。
做法：
1、银耳清水泡发约20分钟。去蒂后撕成小片备用。锅里加水和银耳煮约15分钟。
2、然后将淘好的小米倒入锅内约2分钟。再倒入切好的梨块。最后放糖块，继续小火煮至粘稠。
二、排骨芸豆银耳汤
材料：排骨，芸豆，银耳。
做法：
1、芸豆可以不泡。银耳用凉水泡发，摘去根部，洗干净。排骨用开水焯去血沫。
2、洗干净的排骨放入汤煲中，放入两三片姜，接足量水，中火煮开，再撇去浮沫后让汤彻底干净，这时再放入芸豆。
3、转小火煲一个半到两个小时。放入银耳再煮半小时。放入盐，即可。
三、绿豆银耳羹
材料：银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。
做法：
1、将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用。
2、将银耳、绿豆和约2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量。
3、绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。
四、银耳莲子汤
材料：银耳、莲子、红枣、冰糖。
做法：
1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。锅中加入清水。先下莲子大火烧10分钟。
2、将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟。然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。
五、银耳莲子枸杞粥
材料：大米100克，银耳10克，莲子、枸杞子各20克，冰糖适量。
做法：
1、将银耳泡水，待发后，去粗蒂，切小块备用。大米洗净浸泡30分钟。
2、将莲子及枸杞子洗净后，连同处理过的银耳、大米，加水，以大火煮开，再以小火煮约40分钟。加入冰糖调味即可。
六、燕窝银耳羹
材料：燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。
做法：
1、将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡34小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用。
2、银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
七、木瓜银耳糯米粥
材料：木瓜4分之一、银耳一大朵、糯米适量、大枣8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一汤勺。
做法：
1、银耳提前用清水泡开，洗净，撕成小朵。木瓜切小块，大枣、枸杞及米洗净。
2、锅内加足水，放入米、大枣、枸杞、银耳大火烧开，中小火煮30分钟。下入木瓜，煮10分钟，加入牛奶烧开关火，加蜂蜜调味即可。
八、银耳拌黄瓜
材料：银耳一大朵、黄瓜两根、蒜泥适量、盐、陈醋、香油。
做法：
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂。
2、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成小块。然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟这样，最后轻轻挤去水分。
3、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，搅拌均匀就可以了。
九、银耳百合核桃粥
材料：大米10克、糯米15克、银耳25克、核桃15克、百合1个、枸杞子15粒、高粱米10克。
做法：
1、百合剥成小瓣洗净，银耳泡发。将泡发好的银耳放入砂锅内入清水大火煮滚转小火煮1小时左右。
2、把淘洗干净的米、核桃仁放入其中，大火煮滚转小火二十分钟，期间用勺子搅拌。
3、再投入百合和枸杞煮滚即可关火，爱吃甜的可以加些冰糖。
白木耳在中医看来可入肺，肺又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些。
结语：想必这几种做法中，你已经挑选出自己喜欢的做法了，那么行动起来，在这个秋季开始滋阴润肺吧。
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番薯丸子
食材明细：
番薯400，面粉100，糖40g，牛奶30g
番薯丸子的做法步骤：
第1步将红薯洗净切块，煮熟，筷子能穿透趁热加入糯米粉，白糖，牛奶揉成面团，牛奶要慢慢加，以防太柔
第2步慢慢的揉成团揉好团
第3步再按两个拇指大小，揉成小团放入烤箱，上下层180度，十分钟左右，具体看团的大小
第4步甜甜软软的味道，送人可以，好看又好吃
小贴士：
煮红薯的水要倒干净，牛奶要慢慢加，不然很容易过稀，太软，揉不成团
番薯粥
食材明细：
甘薯100克，粳米150克
番薯粥的做法步骤：
1. 将番薯洗净，去皮切块；
2. 将粳米洗净；
3. 粳米与番薯块同放入锅内，加水适量；
4. 把米锅置武火上烧沸，改用文火煮40分钟，待番薯软熟即成。
小贴士：
1. 补中和血，益气生津，宽肠胃，通便秘；2. 适用于老年便秘、胃寒体热、肝黄疸、筋络不适、夜盲等症；3. 腹胃易气胀者，不宜多食。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
番薯干
食材明细：
红薯若干
番薯干的做法步骤：
1.准备好的红薯，洗干净，煮。等煮出甜味后，进行切块
2.在太阳好的时候，晒着。3-4天后，就可以晒干了，储存起来平时可以当零食呢
番薯蛋
食材明细：
番（红）薯（什么颜色的都可以）200克
面粉 1/4 杯 （面粉和薯粉的量可以根据番薯的粘度调整）
薯粉 1 tbsp
糖1 tbsp
Baking soda 1/8 tsp
糖粉（caster sugar）适量
番薯蛋的做法步骤：
1、首先把番薯削皮，蒸软，然后压成泥， 把面粉、薯粉、糖和 Baking Soda加入，和成软软的面团。
2、然后手掌抹一点点油，用一个茶匙掏出面团搓成丸子状，如果面团比较粘是很正常的，基本上只要能合成丸子就好了。
3、然后把油热到差不多7-8成的时候，转中火，下番薯蛋，中火慢慢的炸成金黄色，差不多要7-8分钟的模样，如果一下锅很快就变色就表示油温太高了，最好先用一小团粉试试看。
4、沥干油之后，撒上caster sugar，好好吃喔！
番薯糖水
食材明细：
番薯3个，姜2片，水1600ML，红糖适量
番薯糖水的做法步骤：
第1步将番薯洗净后削皮，把番薯切成方块状；生姜用刀拍扁即可。切好的番薯放入饭煲里。
第2步加入适量的水。加好水后把锅子放入电饭煲里。
第3步开电源启动煲汤/粥的程序煲一个小时。一个小时后糖水煲好了就可以加入适量的糖调味即可食用。
第4步成品。成品。
第5步成品。
小贴士：
1.红糖可以换成白糖，由于红糖的甜度比白糖底所以我在家一般都用红糖。2.番薯有很多都是外表看是好的，但是中心里面就是有沙虫咬过，所以买的时候建议多买两个备用。3.放入生姜就更加可以将番薯的味道提出，不要太多两片就够了。
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