“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？小编特别编辑了“草头饼”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
草头适量，菜油适量，盐适量，味精适量，糯米粉适量，温水适量
草头饼的做法步骤：
第1步新鲜草头择洗干净，锅里烧开水，放一点点盐，草头放入沸水中焯一下将草头取出用冷水冲一下，挤干水分切碎放入碗中，撒上适量盐和味精，菜油烧烫之后浇入碗中拌匀
第2步糯米粉用温水和成团，盖上湿布稍微醒10分钟左右将糯米分成40g左右一个，包入草头馅料，拍扁，放入油锅煎至两面金黄即可
小贴士：
1.份量可以根据需要调整2.草头也可以用其他绿色蔬菜代替3.如果饼做的太大太厚，那么煎金黄之后可以撒入少量水盖上锅盖再 烧会儿，确保饼熟透4.此做法是我根据吃过的草头饼自己制作而成，没向权威人士讨教，所以有什么不妥的地方欢迎指正我们这儿还有一种是用糯米粉包肉，然后放油里边儿炸熟，就是超级好吃的煎团啦~
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草头酸汤鱼
食材明细：
主料：黑鱼一条
辅料：酸菜适量，野山椒适量，姜片适量，草头适量，蒜瓣适量
配料：花雕酒适量，山茶油适量，干淀粉适量，盐适量
草头酸汤鱼的做法步骤：
1，鱼片、鱼骨分离，酸菜切碎，鱼片上浆。野山椒、草头分别准备
2，鱼骨两面煎一下，然后把酸菜，野山椒炒香，加蒜瓣，姜片，放入煎好的鱼骨，放花雕酒，开水进行鱼汤的熬制。
3，鱼汤大火熬制，这样才会浓白。
4，过滤鱼骨，调味加盐放鱼片。
5，快速下草头，捞起。
6，草头垫底，鱼片放上面，过滤鱼汤就可以了。
小贴士：
这道菜充分体现了酸（酸菜鱼料），辣（泡野山椒）、鲜（新鲜黑鱼骨熬出来的汤底），清香（草头特有味道）
黑糍草饼
食材明细：
黑糯米粉250克，白砂糖80克，食用油10克，绿豆馅180克，清 水250克
黑糍草饼的做法步骤：
第1步在糯米中加入白砂糖，并搅拌混合。加入清水，并且一边倒一边用筷子轻轻拌成面糊。
第2步加入食用油，拌到糯米糊和油充分混合。放进锅中，隔水大火蒸20分钟。
第3步在蒸的时候，可以用微波炉叮熟一些糯米粉，做为包裹草饼时的手粉。取出蒸熟后的糯米糊，用筷子搅拌均匀。
第4步在案板上洒一些叮熟后的糯米粉，然后倒出面糊，用手揉搓至滑软，并且不粘手。分成若干等份后，擀成圆面片，包上绿豆馅。
第5步捏好，揉成圆形，洒上小许熟糯米粉即可。
小贴士：
小贴士：1、内馅可换成自已喜欢的馅料。2、糖的份量可按个人口味调整。
香椿头鸡蛋饼
食材明细：
香椿一把约20根，土鸡蛋1个，面粉100克，清水50克，盐1勺，色拉油1勺，葱姜蒜末一小撮
香椿头鸡蛋饼的做法步骤：
第1步取新鲜香椿头一把焯水十秒捞起
第2步剁碎加葱姜素末，鸡蛋，面粉。加水和匀。
第3步电饼铛刷一层薄油，倒入蛋液加热三分钟。取出切块
第4步装盘食用。
小贴士：
一面煎成金黄色后再翻面继续，咬起来脆里带糯绵感。
七草粥
食材明细：
稻米100克，芹菜15克，荠菜15克，菠菜15克，茼蒿15克，苤蓝15克，萝卜15克，白菜10克，盐5克
七草粥的做法步骤：
1. 七草分别洗净，切碎备用；
2. 米洗净沥干水分；
3. 锅中倒入适量的水，再放入洗净的米一起煮开；
4. 开锅后改用小火，慢慢地熬上一小时左右；
5. 最后，放入切碎的七草，并撒上盐调味就可以了。
小贴士：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
凉拌珊瑚草
食材明细：
珊瑚草75公克，芹菜50公克，红萝卜50公克，香菇3朵，芋头150公克，姜丝10公克，红辣椒丝1支，熟白芝麻少许，淡色酱油1大匙，盐1茶匙，细砂糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙
凉拌珊瑚草的做法步骤：
1.珊瑚草洗净浸泡在冷水中约10小时（期间需要换3次冷水），待珊瑚瑚草膨涨后取出切段，放入滚沸的水中汆烫，立即泡入冰水中冷却，再捞出沥干水份备用。
2.芋头去皮切丝；热油锅至油温约170℃，放入芋头丝以中火炸至芋头丝表面酥脆，捞出沥干油脂备用。
3.芹菜去叶洗净切段、香菇泡软切丝、红萝卜去皮洗净切丝；煮一锅滚沸的水依序汆烫香菇丝以及红萝卜丝。
4.将作法1的珊瑚草、作法2的芋头丝、作法3的芹菜段、香菇丝、红萝卜丝、姜丝、红辣椒丝以及及调味料拌匀，再撒上少许熟白芝麻即可。
车前草金钱草煲猪骨
食材明细：
车前草15克，金钱草15克，猪骨400克，蜜枣2个
车前草金钱草煲猪骨的做法步骤：
第1步猪骨洗净斩件，放开水里焯出泡沫捞起车前草、金钱草洗净，蜜枣去核
第2步车前草、金钱草、蜜枣放砂煲里，加入适量清水煲沸，放入猪骨再煲沸，转小火煲1~1.5小时即可。
感谢您阅读“97美食网”的《草头饼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了饼菜谱专题，希望您能喜欢！
