红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最拿手的菜品是什么呢？经过整理，小编为你呈上法式培根麦穗包，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
高筋面粉200克，低筋面粉50克，盐3克，酵母3克，白糖8克适量，麦芽糖5克适量，水 160克适量，培根、4片、，水少许，黑胡椒粉少许
法式培根麦穗包的做法步骤：
第1步用料：A、面团：高筋面粉200克，低筋面粉50克，盐3克，酵母3克 ，白糖8克，麦芽糖5克，水 160克 B、其它：培根4片、水少许、黑胡椒粉少许将材料中除培根外的所有材料放在一起，揉至表面光滑，具有很好的延展性即可；放在温暖的地方进行基础发酵，面团发酵至原来的2倍大左右。
第2步取出面团，挤压排除空气后，分割成四等份的小面团，分别滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟；将松弛好的面团，用擀面杖擀成长条状。
第3步放上培根，两端卷起，捏紧接缝。依照这个方法将所有的面团处理好之后，放在垫好的油纸的烤盘中进行最后发酵；发酵至原来的两三倍大。（此时整形后经发酵并不美观，所以可以在最后发酵后再整形，请忽略右一不良示范）
第4步发酵完后，在面团上刷上清水，并撒上黑胡椒粉。用剪刀斜向剪切成五六个小块，注意不要剪断，每小块面团左右错开摆放。
第5步烤箱预热，200度，中层，上下火，20分钟。
小贴士：
刚出炉的面包，松脆、清新，由于无油少糖，只中间的培根有少量油脂，味道好得出人意料，而且吃起来也没负罪感。冷却后，会有些回软，只需在表面喷少许清水，再送入烤箱烤三四分钟即可恢复新鲜口感。
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培根麦穗面包
食材明细：
主料：高筋面粉200g，清水80g，全蛋液30g，黄油30g，白砂糖30g
辅料：盐3g，酵母4g，培根3片，胡椒粉适量，全蛋液（刷面）适量，芝麻15g
培根麦穗面包的做法步骤：
1，先来准备做面包所需要的材料，称重备用。黄油室温软化。
2，将所有材料混合，搅拌均匀，移至操作台上，开始和面。
3，开始和面的时候比较粘手，会粘的哪里都是，不要随意添加干粉，继续揉搓。
4，揉到能拉出易破的大膜就可以了。
5，此时将软化的黄油，加入，继续揉搓面团。
6，揉至面团的扩展状态，即，揪下一小块能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。
7，将揉好的面团放在盆中，送入烤箱，开启发酵功能40分钟，为了保证湿度，我在烤箱里放了一碗热水。
8，当面团发至2倍大小的时候就可以了。
9，发酵好的面团就可以进行排气了，排气完成后，平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10，将培根放在不粘锅里煎一下，撒上点胡椒粉。放在一边备用。
11，取松弛后的面团一个，擀成长舌状。
12，上下1/4的位置都向中间对折，如图。按压，排出空气，并按紧。
13，将培根片放在按压以后的面片上。
14，将面片包裹住培根片折起来。
15，向上滚一下，收口向上，将口收紧。一定要捏紧哦！
16，此时的内部应该是由培根支持的中空的状态，两头可以不用收紧，如图。
17，依次做好，轻轻的滚几下，使收口平滑，收口向下，放入烤盘。准备二次发酵。
18，送入烤箱二次发酵40分钟，圆柱形面包胚变得圆鼓鼓的了。
19，在面包胚表面刷上一层全蛋液。
20，用锋利的长头剪刀，倾斜45°在圆柱面包胚上剪9分深，不要剪断，并将剪下的寸节一左一右摆放整齐。
21，依次做好，我这里做了3个大麦穗。
22，整好型的大麦穗，在上面撒上量足足的白芝麻。
23，送入烤箱，上下火175度，烘烤15分钟，出炉，取出放凉。
24，秋收了，金灿灿的大麦穗面包，象征着丰收的喜悦。
25，松软的面包中间夹着肉香，，
26，表面满满的芝麻更是香。喜欢吗？
小贴士：
1.盐会影响酵母的发酵，所以盐与酵母不能直接接触。
2.面包的揉面方法是类似于搓衣服式的向前推，并结合摔打的方式，这样更容易出膜。
3.处理培根的时候不用煎的很老，也不要放油。
4.为了使芝麻更加的容易粘住，撒芝麻前，可以用喷雾喷壶在面包胚上喷点水。
4.烘烤的时间和温度根据自家烤箱脾气来定。
麦穗素包
食材明细：
内馅材料之一：
黑木耳4-5朵 笋干4-5条 金针手抓1撮左右 鸡蛋1只。
内馅材料之二：（领导不吃木耳金针等，要求做蔬菜粒的）
袋装蔬菜粒，包括：红萝卜粒、玉米、青豆。
麦穗素包的做法步骤：
内馅（一）做法：
一、将黑木耳、笋干、金针隔夜泡发，再洗净切成1厘米左右长的段，蛋打散，炒熟再用锅铲捣碎；
二、起锅加少许姜丝，放黑木耳、笋干、金针爆炒，加少许胡椒面、盐、糖和鸡精（可不加），兜均匀；
三、加入蛋碎，翻匀放点麻油，搅拌几下，放在小碗备用。
内馅（二）做法：
将蔬菜粒解冻，洗净，起锅，下几条姜丝，倒入粒粒炒，加少许胡椒面、盐，兜到八九成熟即可。做法很容易，图免了。
玉米鲜肉麦穗包
面团原料：
面粉500克、清水（天凉用温水）300克、酵母粉6克、食用碱2克（用两个手指捏一点就可以，也可以不放）
内馅所需原料：
猪肉300克（肥瘦3:7）、生玉米1~2穗（嫩一些的，如果是老玉米要用熟玉米粒）、中型胡萝卜1个、小葱1把、花椒粉3克、八角粉1克、十三香2克、味极鲜酱油30克、老抽少许、料酒少许、植物油30克、盐适量、香油少许、生姜1小块
做法：
1、将玉米去掉外皮洗净立着放到菜板上，将刀放到玉米的中部将玉米粒转圈切下来，然后再将玉米倒过来将另一面也切下来；
2、胡萝卜洗净切成小粒（先切薄片，再切细条，然后切成小粒）；
3、小葱洗干净切成细葱花；
4、将猪肉剁碎成肉馅（也可买现成的猪绞肉），放入姜末、花椒粉、八角粉、十三香、两种酱油顺着一个方向搅打均匀，然后分次放入高汤或清水80~100克、还是顺着原来的方向搅打上劲；如果没有花椒粉用的是花椒水
5、将玉米粒、葱花、胡萝卜末还有食用油、盐、香油都在这一步放入；
6、还是顺着原来的方向搅打均匀，如果不是拌完就包包子，那么葱花、香油要在包之前放入；
7、将面粉放入盆中放入酵母粉、食用碱和清水和成面团放到温暖处发至2~3倍大；
8、将发好的面团揉匀分成大小合适的面剂子；
9、将面剂子用手掌压平，然后擀盛中间厚四周薄的圆皮子；
10、取一圆皮放入馅料，两手将面皮向中间收一下；
11、一手拿着，用另一只手的大拇指将一头的面皮的中间处向前推一下成一个小窝；
12、然后用拇指和食指将两边分别打摺在小窝的两边收拢捏紧；
13、然后还是重复这样的动作，左捏一个再右捏一个；
14、始终是以中间的一条线为基准，重复做上面的动作，直到另一头收紧，包好后成一头圆一头尖中间有麦穗花边的长条状包子，这就是传统的麦穗包子；
15、将包好的包子放入垫了新鲜玉米叶（也可以在蒸帘上薄薄的刷层油也不粘锅）的蒸锅中盖上锅盖，静置10分钟，凉水，中火或中小火开锅后，转中火或中大火蒸15分钟（个大就蒸20分钟，从开锅出蒸汽开始计时）；如果用的锅是玻璃盖子最好用布包上，因为玻璃盖子爱聚水蒸气，以免滴落的水蒸汽将馒头表面弄得坑坑洼洼。
全麦培根麦穗面包
总觉得面包都是固定的形状，吃起来口感也差不多，不过看到这款全麦培根麦穗面包，直接就被它独特的麦穗造型所吸引，松脆可口的外皮，配上鲜香的内陷，吃的时候，一瓣一瓣的掰开，很享受哦。
材料：
高筋粉200克、全麦粉50克、干酵母2.5克、无盐黄油10克、白糖10克、盐4克、清水160-170克、培根6片。
做法：
1将面团材料混合揉至完全阶段，发酵至约2倍大;
2取出面团排气后分割成6份，滚圆松弛15分钟;
3将面团擀成比培根大一倍的面片，培根放在中间，卷起捏紧收口成条状;
4收口向下用剪刀在面团上间隔剪口子，然后左右交叉摆放成麦穗状;
5放在温暖湿润处二次发酵至约2倍大;
6在面团表面喷些水，入预热至200C烤箱中层，上下火烘烤15-20分钟左右，至表面金黄即可。
小贴士：
注意烘烤的时间跟温度，需要根据自己加的烤箱做相应的调整
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黄油咖啡成减肥新宠一杯咖啡让你享瘦人生一说减肥瘦身，大家立马想到的是不是节食吃素呢?日前风靡英美的重口味减肥法一定把你吓一跳!一杯杯贴着黄油咖啡标签的饮料在各大商店出售，狂热的减肥粉丝们甚至将它作为一餐的替代品。油腻腻的黄油+香甜咖啡?这样真能瘦身吗?想知道答案，快进来看看!
黄油咖啡到底如何减肉?
在咖啡里放黄油的想法来自美国人DaveAsprey，他在中国西藏喝到了酥油茶，并对登山运动员靠此补充能量感到好奇，于是进一步想到了把黄油放到咖啡里。
减肥原理就是，如果饮食中没有摄入足够的糖分，身体就会拿脂肪来当做产生能量的燃料。DaveAsprey认为，这种高脂肪、低糖分的饮食方式可以抵抗疲劳，预防慢性病，还有减肥作用。
但不是任何黄油都可以，需要是一种草饲的，无盐的黄油。即制作黄油的牛奶，产自吃牧草作为饲料的奶牛，而不是谷物喂养。草饲黄油还富含能防癌的抗氧化物，脂肪酸和胡萝卜素，对大脑和免疫系统有好处。
黄油咖啡减肥效果如何?
据称，每天清晨，只需喝下一杯加入一汤匙黄油的咖啡，长期坚持下去体重就可大为减少。尝试这种意想不到的组合需要很大的勇气，但是由于有不少肥胖人士借此减肥成功，一时间引起很多人的兴趣。
生产和销售自然产品的PlanetOrganic公司表示，黄油咖啡销售一年多以来很受欢迎，目前热度还在上涨。
但咖啡里加黄油的减肥方式也引来一些质疑声，一些主张传统减肥方式的专家认为，过低的糖分摄入会引起头痛、肌肉痉挛和消化系统问题。
如果你需要急速瘦身又够有勇气，那就试一试这款黄油咖啡吧。不过小编先友情提示一下，黄油咖啡比较贵哦!其实，只要你方法得当，一杯普通的办公室咖啡也能帮你瘦出曼妙身材，怎么喝最瘦?看这里哦》》》一杯咖啡助你瘦出曼妙好身材一杯咖啡助你瘦出曼妙好身材
喝咖啡可以减肥吗?这个疑问盘踞在很多人的心头。有人觉得自己天天喝咖啡，咋越来越胖?那是因为你根本没喝对。方法对头，咖啡才能变身速瘦神器哦!
普通咖啡的减肥原理
咖啡中的咖啡因，可以有效促进脂肪分解的作用，这时再加以适量运动，就可以将脂肪酸转变成热能，有效燃烧脂肪。具体方法如下：
1：闻──让自己浸淫在浓郁的咖啡香里，据研究，咖啡的香味能使人心情稳定，并提高五官的敏感度，工作时一杯咖啡可以提升工作效率，更可以刺激减肥的意愿。
2：品──饭后30分钟到1小时内品尝一杯浓郁的黑咖啡(不加糖、奶)，咖啡因有助饭后消化，促进脂肪燃烧;下班时不妨再一杯黑咖啡，配合步行。一般每天4杯是理想的减肥量，但注意：过量就会影响健康及睡眠。
3：运动──饭后喝杯咖啡，再配合一些简单的运动，如快走10-15分钟，拒绝搭电梯走楼梯到办公室，坐在椅子上扭转上半身、踮脚，这些运动都可帮助你消化刚摄食的卡洛里。
或者运动前喝一杯也有增加运动效果的作用。它可以加速脂肪转化成脂肪酸的过程，大量的运动可以提高咖啡碱在体内的活跃程度，从而更快速的把脂肪转化成为脂肪酸，脂肪酸顺人体微循环系统排出体外，达到减肥的目的。
4：按摩──用煮过的咖啡喳按摩，不仅可使肌肤光滑，还有紧肤，美容的效果。如果用咖啡渣调配咖啡液，在容易囤积脂肪的小腹、大腿、腰臀等部位，沿着血液、淋巴流动的方向，朝心脏部位移动，还能达到分解脂肪的减肥效果，如果沐浴时按摩效果会更好。
tips：用它在您特别肥胖的部位进行顺时针10-15分钟左右，然后用清水洗净，每天重复，一周即可看到明显效果。
喝咖啡的注意事项：
1、喝热咖啡。热咖啡可以帮助你更快的燃烧体内的热量。起到最佳瘦身目的。
2、烘烤温度不宜过高。中度烘烤的减肥咖啡更能有效的起到减肥的作用，烘烤温度过高或过浅都不好。
3、有部分咖啡含有糖类的成分，这是不对的，减肥咖啡不应添加任何高糖碳物质的。如果实在不适应咖啡的苦，可加点奶。
4、为避免由于黑咖啡过度使用，而造成的口干，心悸等不良反应。咖啡每天最好使用一杯。而且为了保证效果，最好饮用咖啡的前后一小时内不要食用其他的食物。并避免在夜间和睡觉前服用减肥咖啡。
喝咖啡减肥请注意量，过量会引发咖啡因中毒。天天喝咖啡减肥，自然会有不少咖啡渣，除了局部按摩减肥，这些渣还能干什么呢，快来看看，太有意思了》》》咖啡渣的8个生活小妙用咖啡渣的8个生活小妙用
1清洁厨房工作台。但要注意用水彻底清洁，以免留下咖啡色痕迹。
2跟蛋清混合做成面膜。敷上等待变干后用水清洗。
3用咖啡渣给宠物洗澡，可以祛除虱子。
4在裂缝处撒些咖啡渣，可以赶走蚂蚁。
法式番茄奶酪包
食材明细：
主面团：高筋面粉550g，天然酵种（100%水粉比例）100g，盐12g，无盐黄油20g，瑞士大孔奶酪（切丁）250g，综合香草碎适量，糖20g，罐头碎番茄（估算碎番茄含水率90%）400g，快速酵母粉4g
法式番茄奶酪包的做法步骤：
第1步高筋面粉550g+碎番茄400g+盐12g+糖20g，厨师机勾型头1-2档速度，将材料混合成面团，浸泡（静置）60分钟。浸泡好的面团+天然酵种（100%水粉比例），启动厨师机1-2档揉至酵种与面团完全相容，停机，静置放松面团15分钟；松弛好的面团+室温软化的无盐黄油20g，启动厨师机揉至油脂完全揉进面团里，让面团起较牢固的筋性，反复启动厨师机揉面，揉至面团能拉出较薄的膜。最后加入适量综合香草碎+快速酵母粉4g（也可以不加，花时间耐心等候天然酵母慢慢的醒发），揉匀即可，盖上保鲜膜进行基础发酵。
第2步当面团发至2倍大时，用手指沾干粉插入面团测试，面团缓慢回弹说明发酵完成。硅胶垫上撒适量干粉，从发酵盆中取出面团，轻轻按压排气，滚圆放松20分钟；放松好的面团称重分割成每个85g的小面团，再次滚圆小面团，放松10分钟。
第3步切成丁的奶酪放松好的面团按压成厚的面皮，包入切好的奶酪丁，放入铺上油纸的烤盘内，表面盖上保鲜膜，进行最后的发酵。
第4步当面团体积再次膨大1倍以上，检查生坯发酵是否完成，用手指沾干粉轻面团表面，按下面团表面几乎不回弹，说明最后发酵完成（最后阶段应多观察面团，多测试，以确定面团不要发过）。烤箱网架加石板，上火230度，下火180度，提前预热1小时，发好的面包生坯，用剪刀在顶部剪十字，入炉前喷些水在生坯表面，送入烤箱烤15分钟，开仓门再向仓内喷些水，将上火温度降至180度再烤10分钟即可，出炉后移至烤架上晾凉。入炉10分钟时
第5步入炉15分钟时喷水增加湿度，降温至180度撰写制作步骤
培根小卷包
食材明细：
主料：高筋面粉350克，清水190克，鸡蛋1个，干酵母4克，黄油25克，培根肉6片
辅料：细砂糖50克，盐2克
培根小卷包的做法步骤：
1，将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
2，一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
3，发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成12等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4，取一面团，按扁，擀成长舌状或和长方形差不多的形状，挤少许沙拉酱。
5，铺上一块事先准备好的培根肉。
6，卷起，卷的时候要稍微用点力压着培根卷。
7，同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后刷一层全蛋液。
8，送入事先预热好的烤箱中层，上下火175度，20分钟。
9，烤至表面呈金黄色即可。
10，成品图。
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
培根小餐包
原料：
面团
高筋面粉：300克，盐4克，白砂糖42克，酵母粉4克，鸡蛋26克，水176克（预留20克慢慢放），黄油40克，炒熟的培根碎60克
装饰：洋葱丝、黑胡椒粉、沙拉酱
做法：
1、材料除黄油之外，放入面包机内，和面15分钟。
2、放入黄油丁，重新开启，工作20分钟。
3、放入炒熟的培根碎，继续工作5分钟。
4、将其滚圆，放在盆内。
5、发酵至2倍大。
6、将其取出，排气，均分成9份。
7、取其中一个，滚圆。
8、将其放入烤模内。
9、放入烤箱发酵至2倍大。
10、烤箱预热180度，在小面包上色撒洋葱丝，挤上沙拉酱，研磨上黑胡椒粒。
11、烘烤20分钟即可。
小贴士：
1、夏季气温高，湿度重，液体一定要预留一部分，看着放，别一次倒入了。
2、面包机和面时间久，如果害怕和面的过程发酵，可以提前将面包桶和液体冷藏处理。
3、培根碎事先煸炒出香味，去掉油脂再裹入。
4、表面用香甜沙拉酱，晶莹剔透。
麦穗疙瘩汤
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材料：
主料：面粉适量，鸡蛋1个，
辅料：西红柿1个，五香粉适量，味精适量，，
麦穗疙瘩汤的做法步骤：
1. 将面粉放入碗中，用清水慢慢的搅拌，搅拌成麦穗形的面疙瘩粒待用。将西红柿清洗干净，切成块，葱切成葱花，少许木耳切成小粒待用。热锅放油，爆香葱花，木耳，加入鲜汤，精盐，生抽，五香粉，味精，西红柿，待水烧开后，加入麦穗疙瘩粒。
2. 将鸡蛋磕入小碗中，打散。当面疙瘩煮熟时，将鸡蛋液慢慢的淋在锅中，搅拌均匀，淋入香油出锅，装入大碗中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《法式培根麦穗包》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了法式菜谱专题，希望您能喜欢！
