“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编为你精心整理的“冰花煎饺”，感谢您的参阅。
食材明细：
苋菜适量，五花肉适量，饺皮适量，鸡蛋一个，生抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，淀粉适量，油适量，食盐适量
冰花煎饺的做法步骤：
第1步猪肉洗净切成小块，放进饺肉机中打成肉馅
第2步将苋菜用原汁机榨出菜汁，菜汁留着揉面做面条，菜渣就用来包饺子将菜渣和肉馅混合，打入一个鸡蛋，加入生抽，蚝油料酒，黑胡椒粉，食盐一起搅拌匀。
第3步将饺子包好（这步没拍详图啊，饺子绝对可以说是我们的国粹，大家应该都会包的吧，实在不会也可以让家里人帮包好啊，再或者去超市买个包饺子的小工具）平底锅内放少许的食用油
第4步放入包好的饺子放入平底锅里，小火慢煎用淀粉和水调成不要太浓稠的汁水，浇在煎饺锅里
第5步盖上盖子调中火煎到淀粉水快要收干时改小火。淀粉水完全收干，饺子熟后就可出锅啦
小贴士：
有冰花的煎饺，关键在于那浇入的淀粉水，淀粉水的比例我随手调的，大概按一勺淀粉十勺水这样吧，汁水太浓了冰花会收的太厚不好看这次用的苋菜渣很干，所以肉的选择可以稍肥些，再加入个鸡蛋来调和口感。
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蒜黄鲜肉冰花煎饺
食材：蒜黄、木耳、香菇、鲜肉馅
配料：葱、姜、料酒、酱油、盐、香油
做法：
1.肉馅倒入盆中，放适量葱花、姜末、料酒、酱油顺着一个方向搅拌并腌制。
2.把木耳泡发后洗净焯水再切碎，蒜黄洗净切末、香菇洗净焯水然后切成丁。
3.把准备好的食材放入肉馅中。
4.放入适量盐和香油调味，再次快速顺着一个方向搅拌均匀,完成饺子馅的制作。
5.取适量面粉分次加入水和成面团，饧20分钟左右。揉匀后再分成大小均匀的剂子。
6.取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。
7.取一张面皮，在中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作。
8.依次包完剩下的饺子，间隔一定距离摆放。
9.平底锅中放入适量食用油，把饺子均匀的放在锅中，煎5分钟左右。
10.把稀释好的面水倒入锅中。
11.盖上锅盖，使之变成蒸汽传热焖熟,大概五分钟左右。
12.底部呈焦黄色时，用铲将四周与锅底分离，关火即可。
香菜猪肉冰花煎饺
食材明细：
冰冻香菜猪肉饺子适量，水淀粉适量，油适量，水适量
香菜猪肉冰花煎饺的做法步骤：
第1步饺子无须化冻，锅里倒入油，将饺子顺时针摆放好，最好紧凑些，摆成放射形，利于最后的造型。摆好后，稍煎一会，倒入清水，水量要没过饺子底部的面皮，之后将锅盖盖好。准备水淀粉，小半碗就可以了
第2步待锅里的水收的差不多，将水淀粉沿锅边缓缓倒入，等到锅里的水彻底烧干，饺子底部有金黄的颜色关火。找一个和锅底差不多大小的盘子，倒扣在煎饺上，将煎锅倒转过来，冰花煎饺就OK了。
饺子美味也要美丽-----冰花煎饺
食材明细：
主料：芹菜猪肉饺适量
辅料：清水10克，面粉100克
饺子美味也要美丽-----冰花煎饺的做法步骤：
1，芹菜洗净滤干水份。
2，豆腐干切小丁，芹菜切碎，和猪肉馅放在大碗里。
3，大葱和姜剁成末，和调味一起加入馅里，再加入一个鸡蛋，拌匀，饺子馅就做好了。
4，按照自己的习惯包好饺子。
5，准备好面粉水。
6，平底锅里倒油，摇晃一下锅，让油在锅底均匀，开火，锅烧热后，放入饺子，煎1分钟左右定型。
7，倒入准备好的面粉水，盖上锅盖，中小火煎6分钟左右。
8，冰花形成，倒扣在盘中即可。
9，就这样吃已经很美味，也可以自己做点蘸料。
小贴士：
原料：肉馅 芹菜 豆腐干 饺子皮
配料：姜 大葱 鸡蛋1个
调味：芝麻油 花椒油 盐 五香粉
面粉水：清水100克 普通面粉10克
1、面粉水里，面粉和水的比例为1：10。
2、平底锅里倒油时，可以稍微多一点，这样倒入面粉水后，油水分离更利于形成冰花。
感谢您阅读“97美食网”的《冰花煎饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
