“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你最难忘的菜谱是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“黄氏炒饭”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
鸡蛋一个，火腿肠一根，米饭一碗，生抽适量，葱适量
黄氏炒饭的做法步骤：
第1步来个“全家福”，咔嚓给它们宽衣，做个spa
第2步锅内热油鸡宝宝说要洗个热水澡
第3步火腿姑娘下去伺候了~这时，米饭出现了!快跑...
第4步米饭跟他们打在一起..我决定给他们点颜色看看，(上生抽!)
第5步尽量让生抽雨露均沾吧..我加了葱花，大功告成!
小贴士：
米饭不要太糯，尽量隔夜饭。
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蒜香罗氏虾
食材明细：
主料：罗氏虾500g，蒜瓣50g
辅料：油20g，盐3g，料酒100g，生抽20g，老抽5g，糖20g，姜30g，醋5g
蒜香罗氏虾的做法步骤：
1，把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
2，剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
3，把蒜瓣洗干净，切成沫
4，把姜洗干净，切成沫
5，热锅起油
6，放入姜和蒜沫
7，把姜和蒜沫，翻炒爆香
8，把罗氏虾，倒入
9，把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
10，虾子发红，倒入料酒
11，洒入盐
12，放入白糖
13，倒入老抽
14，放入生抽
15，放入醋
16，再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
17，汤汁浓稠后，关火盛盘
18，上桌，即可开吃
小贴士：
不喜欢蒜姜味道，太重的厨友，可以酌情减少用量
爆炒罗氏虾
食材明细：
用料主料：罗氏虾(青虾)辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
爆炒罗氏虾的做法步骤：
1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
小贴士：
特点
味道鲜美，虾肉鲜嫩。
张氏炖排骨
食材明细：
排骨适量，生抽适量，酱油适量，料酒适量，冰糖5-6颗，葱段（大的）一颗小的，姜片3-4片，各种炖肉调料看图
张氏炖排骨的做法步骤：
第1步我用的调料牌子，这些都无所谓，只要是酱油，生抽，料酒就可以啦！排骨焯好
第2步准备配料，有好多叫不上名字，大家可以去买炖肉的配料就有这些焯好的肉和配料放入锅中
第3步料酒适量酱油适量
第4步生抽适量放入水，越多越好，请看大图。本人用了快壶的2壶水，大火煮。煮30分钟停10分钟，这样煮的快容易熟。
第5步煮沸后加入盐适量鸡精适量
第6步冰糖5-6颗，也可以没加水前加入冰糖炖到拿筷子插一插肉烂不烂，就知道熟没熟。轻轻一插就透即可。
小贴士：
想做出好吃的一定别着急，煮的时间越长越好吃，每次我家都炖脱骨了，不塞牙，好咀嚼，老少皆宜。
美氏凉拌毛豆
食材明细：
毛豆500g，独蒜3个左右，姜2～3片，干尖椒1～3个，花椒10颗左右，白糖2大勺，香醋2～3大勺，生抽1勺，麻油一勺，色拉油2勺，食盐2勺
美氏凉拌毛豆的做法步骤：
第1步毛豆剪去两头，洗净姜，蒜，花椒，干尖椒，切丁备用
第2步水烧开，加2勺食盐，倒入洗净的毛豆煮4分钟左右，边煮边尝，到豆的硬度觉得合适时捞起沥干热锅倒入色拉油再倒入切好的姜、蒜、干尖椒和花椒，爆出香味立即关火；再迅速倒入沥干了水的毛豆，加入生抽、香醋、白糖和麻油翻炒均匀，转盘
小贴士：
喜欢吃辣的可以多放辣椒，不喜欢和不能吃姜蒜的可以用料酒替代
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