“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？以下由小编收集整理的《香菇辣椒糊》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
尖椒100克，朝天椒50克，香菇100克，香葱50克，大葱少量，油少量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，面粉100克，鸡蛋两个
香菇辣椒糊的做法步骤：
第1步准备尖椒朝天椒香菇切丁，鸡蛋两个打散。大葱切块准备面糊水，两小勺面粉（火锅勺），大半碗水，搅成糊状备用。
第2步锅内放油，依次放入大葱，尖椒丁翻炒然后加入三碗水（两人份量）。倒入香菇丁，大火烧开
第3步倒入面糊水，左手到面糊水，右手不停搅拌（防止糊锅）加入朝天椒均匀搅拌
第4步加入鸡蛋液继续搅拌，此时放入盐，鸡精，胡椒粉，香葱。最后加入麻油，味道都要流口水啦
小贴士：
香菇丁不要用油翻炒，面糊水最好粘稠一点，不然做出来会太稀。
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辣椒香菇牛肉酱
食材明细：
鲜牛肉500g，香菇适量，小米蕉适量，青椒适量，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，白芝麻少许，黄豆酱适量
辣椒香菇牛肉酱的做法步骤：
第1步鲜牛肉洗净切块放入绞肉机
第2步搅成碎末小米椒、青椒切丁、生姜、大蒜切末备用
第3步香菇切丁、洋葱切末热锅放油、油要多这样可以放得比较久！
第4步炒至变色、放入料酒！先放入生姜、蒜末、在依次放入洋葱、香菇大火翻炒一会儿
第5步放入青椒和小米椒继续翻炒、一定要多翻炒一会儿！炒出多余的水分！放入黄豆酱继续翻炒、我牛肉酱的份量比较多、所以加了三勺半的量！因为这个本就是咸的！所以不需要在放盐
第6步炒炒不多的时候可以放入白芝麻！当然可以根据自己的口味加入豆豉和花生米！我不喜欢吃所以没有放！按照自己的喜欢配料最后的成品！味道非常的赞！可以拿来拌面和拌饭、
小贴士：
非常开胃的！吃的时候要控制哦！不然一不小心就会吃撑哦
香菇辣椒牛肉酱
食材明细：
牛肉400g，干红辣椒50g，豆豉适量，香菇适量，花生适量，黄豆适量，白芝麻一把，花椒适量，姜适量，蒜适量，盐1勺，酱油1勺，油400g，冰糖20g
香菇辣椒牛肉酱的做法步骤：
第1步牛肉切片、再切条、切丁黄豆和花生小火煎香
第2步香菇、蒜、姜切丁，花椒、豆豉洗净沥干备用干红辣椒剪成小段，再加上一点冰糖中和，可以让辣椒吃起来不那么刺痛喉咙
第3步热油放入敲碎的冰糖融化后，倒入姜、蒜、花椒爆香再加入干红辣椒翻炒
第4步加入牛肉丁炒到断生倒入香菇、豆豉，加酱油、盐翻炒均匀
第5步出锅前再倒入煎好的黄豆和花生，撒上白芝麻搅拌均匀放凉以后再装进密封罐放冰箱冷藏
香菇辣椒酱怎么做好吃 香菇辣椒酱
香菇辣椒酱
香菇，富有独特的香气，很多人都喜欢它，我也不例外。不管是炒香菇青菜，还是用香菇涮火锅，又或者是做成香菇酱都很喜欢。这次拿它做了香菇辣椒酱，很香很好吃。
食材配方
主料：
香菇
辣椒酱
油
做法 共6个步骤
1.香菇适量洗净控水 、辣椒酱适量
2.香菇根撕开，朵切成小块
3.锅烧热放入适量油，下香菇炒香
4.炒到香菇基本没有水分加入辣椒酱
5.翻炒两分钟左右
6.现吃的话就如图中所示，用锅铲把油挤掉，如果做得多就不用挤油了，油多点能保存时间更长
芝麻糊
食材明细：
黑芝麻30克，糯米（或糯米粉），砂糖（或冰糖）
芝麻糊的做法步骤：
1.黑芝麻下锅稍微炒出香味后（如果使用糯米就和糯米一起放入）放入干磨杯搅拌2次左右后再放入糯米粉一起再磨2次即可。
2.芝麻粉加入适量的水搅拌均匀后煮开，过程中需不时搅拌避免沾锅，按照自己的口味调入适量的砂糖或者冰糖搅拌均匀继续煮至沾稠即可熄火。
小贴士：
放入冰箱冰过后吃味道更好！
糊豆腐
食材明细：
嫩豆腐1000克，肉蓉150克，笋干100克，米粉100克，虾皮、香菇、葱花、姜末各少许调味料盐、淀粉、酱油、味精各适量，香菜、胡椒粉各少许
糊豆腐的做法步骤：
1、豆腐洗净，切丁后下开水锅中煮透。
2、豆腐中放盐腌味；肉蓉和米粉调成稀糊状；虾皮切碎蓉备用。
3、笋干洗净切碎后下锅炒香，放入豆腐、肉蓉、虾皮、香菇丁、姜末、味精、酱油调匀后出锅。
4、装盘时再撒香油、葱花、胡椒粉即成。
好吃伴侣
瘦身期间蛋白质的摄取很重要，缺少会影响身体健康。这道菜既有动物性蛋白质又有植物性蛋白质，是想瘦身的officelady不错的选择。
杏仁糊
食材明细：
粳米50克，甜杏仁15克，苦杏仁3克，冰糖50克
杏仁糊的做法步骤：
1. 将甜杏仁和苦杏仁用清水泡软去皮，捣烂;
2. 加入粳米、清水及冰糖煮成稠粥。
小贴士：
具有润肺祛痰、止咳平喘、润肠等功效。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”甜杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用。
核桃糊
食材明细：
核桃仁100g，黏米100g，冰糖10g
核桃糊的做法步骤：
1、黏米洗净后加入适量冷水浸泡3小时。核桃仁洗干净备用。
2、黏米沥去浸泡的水，倒入搅拌机内，再加入50ml冷水，搅打成米浆。
3、用细筛网将搅打好的米浆过滤，只留米浆，去掉米沙（这样煮出来的核桃糊才够幼滑）
4、将洗净的核桃仁也放入搅拌机，加入100ml冷水，搅打成核桃露。
5、将搅打好的核桃露和米浆倒入煲（或煮锅）中，加入适量冷水，大火煮开后转中火，加入冰糖，边煮边搅拌直至冰糖完全溶解即可。
小贴士：
1、如果没有黏米，用糯米代替也可以，但口感会差一些。
2、冰糖以及加入冷水的量可根据个人口味调整，喜欢吃甜的、稀一点的则可以多加冰糖和水。
3、核桃仁最好连皮吃，对肾虚的人有很好的食疗效果，如果小朋友晚上有尿床的毛病，连续吃上两、三天核桃糊，就会有效果。
4、煮核桃糊时，水尽量一次加完，边煮边加不好。要边煮边搅拌，否则很容易起小疙瘩。
糊饼
食材明细：
玉米面适量，小米面适量，豆面适量，荞麦面适量，鸡蛋适量，荠菜适量，虾皮适量，盐适量，料酒适量，香油适量，鸡精适量
糊饼的做法步骤：
第1步混合面内加水，将面调成半湿，用手一攥即可成团的程度。将荠菜洗净，切成末，虾皮洗净，倒入其中。
第2步调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅。平煎锅刷一层薄色拉油。将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好。
第3步最后打入鸡蛋在锅内都放好以后再开火，盖上盖子，小火烙制，烙好的饼底部有些焦黄。
小贴士：
1、鸡蛋也可直接和在馅里。2、想吃玉米面皮脆一点，就把玉米面糊和稠一点，煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和稀糊。3、都准备好再开火烙，不然皮糊馅不熟，馅和皮脱离不成型。
蟹糊
食材明细：
青蟹400克，姜25克，盐5克，味精5克，白砂糖3克，白醋1克，白酒2克
蟹糊的做法步骤：
1.红膏蟹弃壳，去鳃，洗净，沥干。
2.取出蟹膏，再将蟹改刀成小块，斩压成糊，把蟹膏，蟹糊拌和，加调料拌匀，放入冰箱冷藏室保鲜24小时即成。
小贴士：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
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