“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？也许"肉松小贝"就是你要找的，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
低筋面粉50g，鸡蛋3个（大约55g一个），白砂糖30g，无味色拉油30g，牛奶45g，沙拉酱适量，海苔肉松适量
肉松小贝的做法步骤：
第1步所有材料称重，蛋白蛋黄分离至无水无油的容器中。我是直接把分离的蛋黄、牛奶、色拉油放入一个容器里。用手动打蛋器搅拌均匀。筛入低粉，搅拌至无颗粒，呈Z字型搅拌。
第2步打发蛋白，糖分三次加入，打发至湿性发泡。取三分之一蛋白至蛋黄糊中，搅拌均匀，Z字型搅拌不要画圈搅拌。预热烤箱180°C。
第3步混合均匀后将蛋黄糊全部倒回蛋白糊中搅拌均匀。搅拌好的面糊倒入烤盘，我用的三能28×28的金盘，垫上油纸。稍微震一下，图片是没有震之前的有小气泡。面糊比较厚，可以用刮板刮平。
第4步放入烤箱180°C，15分钟。喜欢硬点口感的可以烤到18分钟。出炉后放在烤网上晾凉，然后翻面。
第5步均匀的切成小方块（这次烤到了18分钟，蛋糕体表皮脆脆的）如果想要圆形的就用模具压成圆形，那样会浪费点蛋糕。烤蛋糕的时候准备好肉松和沙拉酱，都是买的成品，肉松是味斯美的海苔肉松，也是脆脆的口感。
第6步取一片蛋糕抹上沙拉酱盖上一片蛋糕，表面和侧面抹上沙拉酱（这一步先抹一个表面和三个侧面）。
第7步抹好后放入肉松盘里，均匀的裹上肉松。然后把另一面和侧面也抹上沙拉酱，裹上肉松。记得裹完肉松后用手轻轻的按压一下。依次裹完就可以啦！
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肉松小贝的做法
肉松小贝是一款甜品届的新晋网红。其口感特点是蛋糕体松软，色拉酱和肉松足量。
材料：
鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶50克，低筋粉60克，白砂糖50糖，沙拉酱适量，海苔肉松适量，，
肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有食材...
步骤2，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开...
步骤3，蛋黄里面倒入玉米油，搅拌均匀...
步骤4，倒入牛奶搅拌均匀...
步骤5，低筋面粉过筛，倒入蛋黄糊里面，搅拌均匀，没有干粉...
步骤6，打发蛋清，分三次加入白砂糖...
步骤7，打发到出现小尖沟...
步骤8，取一半的蛋白，放入蛋黄糊里，用翻拌手法搅拌...
步骤9，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里...
步骤10，倒入模具里...
步骤11，烤箱提前预热150度，烤30分钟...
步骤12，晾凉，用圆形模具，压出需要的蛋糕大小...
步骤13，准备肉松，蛋糕胚，沙拉酱...
步骤14，取两片蛋糕，其中一片中间放入沙拉酱...
步骤15，另外一片粘在一起...
步骤16，蛋糕体整个滚层沙拉酱...
步骤17，粘一层肉松...
步骤18，成品！
网红海苔肉松小贝的做法
材料：
鸡蛋6个，海苔肉松适量，牛奶60克，低筋面粉80克，植物油60克，糖粉70克，柠檬汁几滴，沙拉酱适量，
网红海苔肉松小贝的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋分离。
步骤2，蛋黄手打的打蛋器搅拌。
步骤3，加入植物油，搅拌无油花。
步骤4，加入牛奶，继续搅拌，至无油花。
步骤5，筛入低粉。
步骤6，搅拌至无颗粒状糊糊。
步骤7，蛋白加入数滴柠檬汁，打发至细腻，分3次加入糖粉打发至尖峰状。
步骤8，备用。
步骤9，加入1/3蛋白搅拌，注意搅拌手法。
步骤10，搅拌好装入裱花袋备用。
步骤11，我是挤入蛋挞模具，这样够半圆。入烤箱，140度20分钟。
步骤12，两蛋糕为一个小贝。
步骤13，中间沾沙拉酱，然后全身沾满沙拉酱，然后裹海苔肉松。
步骤14，简单好吃的小贝就做好了。
辣酱小赤贝
食材明细：
小赤贝肉250克，菠菜200克，柠檬片50克，玫瑰花瓣10克，香芹20克。
调料李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。
辣酱小赤贝的做法步骤：
1、小赤贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。
2、菠菜洗净后放入沸水中大火汆水1分钟，取出后控水，垫入盘底。
3、将小赤贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可。
小贴士：
特点
酸甜可口，佐酒佳肴。
肉松小吐司
食材明细：
高粉150克，牛奶80克，蛋液15克，细砂糖20克，盐1/4小勺，奶粉15克，酵母5克，黄油15克，沙拉酱适量，肉松适量，全蛋液适量
肉松小吐司的做法步骤：
第1步用后油法将面团揉至扩展阶段。一发至2.5倍大小。
第2步排气分割面团，每个35-40克。每个50克就爆头了，见图。面团滚圆、盖保鲜膜、松弛15分钟。
第3步将食材好的面团压扁，中间抹上一点沙拉酱，将肉松发在沙拉酱上，肉松不易放多了，会影响二发的高度。收口捏紧，朝下放置，放入土司盒。
第4步温暖湿润处二发至土司盒八分满。烤箱预热155℃，中层，25分钟即可。
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