“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编陆续为大家整理了冰镇桃子酱拌桃胶羹，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
桃胶10克，雪莲子8克，干百合8克，干莲子15克，桃子1个，牛奶1袋，冰糖50克，清水适量
冰镇桃子酱拌桃胶羹的做法步骤：
第1步桃胶、皂角米提前浸泡一夜；至完全泡发；
第2步洗净并挑拣出杂质；干莲子、干百合分开浸泡两小时左右泡发；
第3步桃胶、皂角米、莲子入锅炖煮一小时；放入百合再炖半小时成羹；
第4步鲜桃洗净剥皮切为小块；入锅加入牛奶、冰糖小火熬煮；
第5步煮至酱状关火；浇在桃胶羹上冷藏或加冰后食用。
小贴士：
1、桃胶泡发后会涨大数倍，因此每人每次食用量大概5~10克左右即可2、泡桃胶要用冷水，热水会影响桃胶的泡发
97Msw.com相关知识
桃胶银耳羹
食材明细：
桃胶一把，银耳一朵，冰糖适量，水适量，红枣若干，皂角米一把
桃胶银耳羹的做法步骤：
第1步把桃胶和皂角米前一晚泡上，因为桃胶泡发很慢第二天一早把丑耳用温水泡发，大概半小时左右就能泡好
第2步把泡发好的丑耳和桃胶皂角米，连同灰枣和冰糖一起放入锅中加水，水要加三千到四千毫升，大火煮开后转小火炖两个小时左右炖至汤汁粘稠，桃胶出胶，汤汁浓郁就可以关火了！
第3步成品图！
小贴士：
这款甜品虽然没有任何的技巧，但是要求食材却很严格！一定要用丑耳，普通银耳炖出来有股异味，小孩子不喝！大枣一定要用灰枣，灰枣的甜度刚好，肉质紧实！切记不要用很大的和田枣，和田枣生吃很好，煮熟了的口感太差！
酸甜桃子酱
食材明细：
主料：桃子2个
辅料：柠檬半个，白砂糖适量
酸甜桃子酱的做法步骤：
1，桃子削皮，切成丁。
2，加入适量白砂糖，腌制一个小时左右。
3，加少量水，放入锅中，待水开后，改小火熬煮。
4，待桃子变得有些透明，汤汁比较浓稠时，挤入半个柠檬汁，然后收汁。
5，凉透后放入瓶中。
6，酸酸甜甜，可以开吃啦。
小贴士：
1.桃子切碎的大小，按自己喜欢的就行，我喜欢颗粒感，就切得大一点
2.做好后放冰箱，可以存放更久
3.收汁时，汤汁变得浓稠就行，不用等汤全部消失
4.白砂糖按个人喜好，适量就好
黄瓜拌桃子怎么做好吃 黄瓜拌桃子
黄瓜拌桃子
小酒咪咪一不留神也有喝多的时候。这个时候就需要来上一道黄瓜拌桃子了~~ 黄瓜、桃子去皮切成小块，互相拌合后，再辅以白醋、白糖，略腌，酸酸甜甜，非常爽口、解腻、醒
食材配方
主料：
黄瓜
2根桃子
3个辅料：白醋
适量白糖
适量盐
适量
做法 共8个步骤
1.黄瓜去皮后、切成小块。
2.桃子也去皮切成小块。
3.然后把黄瓜和桃子放在一个碗里互相拌合。
4.撒上适量的盐，拌匀，腌上半小时左右，倒出水份。
5.放进适量的白糖。
6.倒入适量的白醋。
7.拌均匀后静置十来分钟。
8.再次拌均匀即可食用。
桃子酱蛋糕卷
食材明细：
主料：焙食尚原味蛋糕粉60克，鸡蛋4个，蛋白用白糖50克，蛋黄用白糖20克，玉米油40克，清水50克
辅料：自制桃子酱适量
桃子酱蛋糕卷的做法步骤：
1，蛋糕材料准备好
2，玉米油和清水充分混合好后，将四个蛋黄入其中；蛋白入无油无水的打蛋盆中
3，蛋黄与玉米油清水溶液充分混合好，加入15克白糖，混合后再筛入蛋糕粉
4，搅拌至无干粉颗粒
5，用电动打蛋器将蛋白打出粗泡，分三次倒入白糖，白糖分别在打出粗泡、打出细腻泡沫、打出明显纹路时
6，提起打蛋器，蛋白呈现较大的弯钩，此为湿性发泡，做蛋糕卷打到这种程度就可以了
7，取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀
8，将混合好的糊倒回到蛋白糊盆中
9，翻拌均匀，成细腻有光泽的蛋糕糊；此时开始预热烤箱180度
10，烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面，再端起烤盘，从20公分高的地方向下轻落几下，震出内部的大气泡
11，将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟左右，待蛋糕体涨高后再回落与烤盘持平就可以出炉了
12，出炉后，轻震几下，震出多余的热气，迅速将蛋糕体从烤盘中拖出至晾架上，撕开四周的油纸，利于散热
13，表面再盖一张干净的油纸，防止水份蒸发过快
14，待晾至温热时，可将蛋糕体翻面，撕去下面的油纸，再重新盖在上面；蛋糕晾至手温时，可均匀地将桃子酱铺抹在表面，尾部可留空白
15，徒手或者利用擀面杖将蛋糕卷起，再轻轻按压，使蛋糕之间更加贴服
16，包裹上油纸，两边封口，入冰箱冷藏30分钟以后，再切块食用
17，看着很秀美吧
18，还能看到大块的桃子肉
小贴士：
1. 蛋白打到湿性发泡即可，打到干性发泡容易使蛋糕体太干而造成卷卷时裂口；
2. 待手温时或者完全凉后抹果酱，可以在一开始的地方用刀轻划几刀，但不要划断蛋糕，更好卷起；
3. 卷好的蛋糕卷可以轻轻按压几下，更利于服帖；
4. 蛋糕卷入冰箱冷藏保存30分钟以上再取出切块食用，一是好切，二是好吃。
5. 烤制的时间和温度请视自家的烤箱进行调整。
桃胶银耳木瓜羹
材料：
主料：银耳10g、桃胶15g、木瓜1/2个
配料：冰糖25g、蔓越梅5g、清水1000ml
准备：
银耳和桃胶分别用清水提前浸泡一夜，木瓜去皮切块；
做法：
1.泡至软涨的桃胶剔除表面黑色杂质，用清水反复清洗后掰成均匀小块，银耳泡软后撕成小朵；
2.将桃胶、银耳和水放入锅中；
3.加入足量水，大火煮开后改小火继续煮30分钟，此时汤汁变得有些粘稠；
4.放入木瓜块煮5分钟；
5.根据个人口味放入适量冰糖；
6.最后放入蔓越梅，边搅拌边煮3分钟，至冰糖彻底融化，汤汁浓稠即可。
小贴士：
1.这款汤冷热皆宜，天热的时候冷藏后口感最好；
2.桃胶可以在卖干货的地方或网上买到；
3.蔓越莓也可以根据个人喜好换成枸杞或葡萄干；
4.木瓜易软，最后几分钟放入即可。
樱桃桃胶银耳羹
食材明细：
樱桃适量，桃胶适量，皂角米适量，银耳适量，冰糖适量，水适量
樱桃桃胶银耳羹的做法步骤：
第1步取适量桃胶，泡发至无硬芯，去除桃胶上多余杂质备用。取适量皂角米泡发至剔透状，中途换水。
第2步银耳一朵泡发洗净。泡发好的银耳去除根部，切成小块。
第3步将银耳碎放入高压锅中，皂角米入锅。桃胶入锅，加入适量水。
第4步放入冰糖一大块。盖上锅盖，大火烧开，烧开后盖压力阀转小火熬煮30分钟左右。
第5步熬煮好的皂角米桃胶银耳羹内随吃随放入适量樱桃煮三五分钟即可。夏季可冷藏后食用。
牛奶雪燕桃胶羹
食材明细：
主料：煮好的雪燕3颗，桃胶10颗，红枣适量，冰糖适量
辅料：皂角米20颗
牛奶雪燕桃胶羹的做法步骤：
1，红枣加冰糖雪燕，桃胶，皂角米泡发1天后煮开。
2，快煮好后加适量的芝麻枸杞，没有的么可以不用加。
3，半碗羹汤加半碗牛奶?味道好极了。
养颜桃胶羹的做法
材料：
桃胶15g，皂角米10g，雪燕15g，黄冰糖20g，清水800g，，
养颜桃胶羹的做法的做法步骤：
步骤1，将桃胶皂角米和雪燕用水冲洗下，放入碗中，加入清水，泡发12小时以上。
步骤2，我一般都是头一天晚上泡上，第二天拿出来做，如果是夏天的话要放在冰箱。雪燕泡好就是这个样子，像果冻一样。把杂质挑出来，冲洗干净！
步骤3，桃胶中会有不少小黑点样杂质。需要仔细的挑出来。
步骤4，将泡发冲洗好的雪燕，皂角米和桃胶放入锅中，加入800ml清水。
步骤5，小火烧开后，再炖40分钟。
步骤6，出锅前15分钟加入黄冰糖。冰糖的量按照自己的口味适量添加。
步骤7，成品。可以直接吃或者是加入牛奶或者椰奶一起喝。
桃胶银耳雪燕羹
食材明细：
主料：桃胶12g，银耳1/2朵，皂角米6g，雪燕6g，枸杞25粒，冰糖15g
辅料：纯净水1200g
桃胶银耳雪燕羹的做法步骤：
1，桃胶、雪燕和皂角米提前用清水浸泡10～12小时，银耳提前半小时泡发。
2，桃胶和雪燕去除杂质，银耳去蒂撕小块，全部的食材冲洗干净。
3，往米厨破壁机中加入银耳、皂角米和桃胶，倒入1200克纯净水。
4，盖紧杯盖，选择“五谷粮粥”功能，启动破壁机。
5，剩余10分钟时，加入雪燕和冰糖。
6，最后加入枸杞，待程序运转完毕，开盖即可食用。
7，用破壁机做的桃胶银耳雪燕羹，非常细腻爽滑，更容易吸收。
8，成品图。
9，成品图。
小贴士：
1、桃胶、雪燕和皂角米可隔夜泡发，天气热的话建议放入冰箱冷藏泡发。
2、桃胶、雪燕和皂角米不能混在一起泡发，尤其是雪燕，必须单独泡发，才好清洗去除杂质。
3、雪燕不能炖煮太久，时间长了会化水，晚点放冰糖是防止汤汁黏稠，也可以放红糖，体寒的人更建议用红糖。
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