“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的辣椒香菇牛肉酱，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
鲜牛肉500g，香菇适量，小米蕉适量，青椒适量，洋葱适量，生姜适量，大蒜适量，白芝麻少许，黄豆酱适量
辣椒香菇牛肉酱的做法步骤：
第1步鲜牛肉洗净切块放入绞肉机
第2步搅成碎末小米椒、青椒切丁、生姜、大蒜切末备用
第3步香菇切丁、洋葱切末热锅放油、油要多这样可以放得比较久！
第4步炒至变色、放入料酒！先放入生姜、蒜末、在依次放入洋葱、香菇大火翻炒一会儿
第5步放入青椒和小米椒继续翻炒、一定要多翻炒一会儿！炒出多余的水分！放入黄豆酱继续翻炒、我牛肉酱的份量比较多、所以加了三勺半的量！因为这个本就是咸的！所以不需要在放盐
第6步炒炒不多的时候可以放入白芝麻！当然可以根据自己的口味加入豆豉和花生米！我不喜欢吃所以没有放！按照自己的喜欢配料最后的成品！味道非常的赞！可以拿来拌面和拌饭、
小贴士：
非常开胃的！吃的时候要控制哦！不然一不小心就会吃撑哦
97mSw.com相关阅读
香菇牛肉酱
食材明细：
牛里脊200g，青椒1个，香菇10朵，小葱适量，姜适量，花椒粉1汤匙，白糖少许，豆瓣酱2汤匙
香菇牛肉酱的做法步骤：
第1步牛里脊、香菇和青椒，分别洗净，切丁；小葱和姜去皮，洗净，切碎末锅内放入少许油，烧热后，放入葱末和姜末爆出香味
第2步把牛肉丁和香菇丁放进去，不断翻炒一直翻炒至牛肉和香菇的汤汁留出（这步很关键）
第3步放入豆瓣酱2汤匙放入花椒粉1汤匙
第4步再放入少许白糖翻炒均匀
第5步放入青椒碎，炒至断生，即可出锅
小贴士：
选用比较嫩的牛里脊肉或是猪肉，翻炒即可让肉烂易嚼；如用其他部位的肉，可适当加点水，煮一下使肉烂炒出肉丁和香菇中的水分，再放入豆瓣酱，便于入味，这样炒出来的面酱味道更香椒碎体味，最后放入断生即可，炒出来的面酱有股青椒的清香呢
百搭香菇牛肉酱
食材明细：
牛肉适量，香菇适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，香油适量，料油适量，耗油适量
百搭香菇牛肉酱的做法步骤：
第1步牛肉洗净洗净的牛肉剁成肉末
第2步准备姜蒜，并切成末肉末调入姜、蒜、耗油、料油、香油、生抽搅拌均匀
第3步腌制一小时香菇用热水泡发，洗净切成粒
第4步锅中入油，加入香菇粒，慢慢翻炒炒至香菇变软、发黄
第5步加入牛肉末小火炒散，不要炒干
第6步加入豆豉，适量辣椒油翻拌加入适量清水，待大火煮开后，保持小火，并不断搅拌至汤汁变浓
第7步根据个人口味加入适量的耗油及少许糖调味（这一步我没有加，因为肉沫腌制的时候调料已经给到位了）搅拌起锅
小贴士：
喜欢香辣口味可根据个人添加小米椒，味道更棒！
香菇肉酱
食材明细：
五花肉160g，蒜一头，香菇10朵，豆瓣酱两勺，酱油一勺，胡椒粉一勺，姜适量，干辣椒适量，耗油一勺
香菇肉酱的做法步骤：
第1步五花肉切丁，蒜，姜切沫鲜香菇的话去根切丁，和肉差不多大小就行。我用的干香菇，泡了半个小时切的
第2步五花肉加料酒，耗油，胡椒粉，老抽腌制20分钟！记得肥瘦肉分开腌制哦锅里放油放一点蒜，姜，下肥肉煸炒出油后放瘦肉炒熟盛出。留下的油不要扔。
第3步锅里在加一倍多的油，放干辣椒，香菇，蒜，姜煸炒，香菇炒熟放豆瓣酱放秘密武器！吼吼吼！炒匀放肉煸炒15分钟。加适量的盐哦！
第4步出锅装瓶！如果不着急吃，可以将炒出的油淹没香菇酱！这样的保质期会很长哦！
小贴士：
我用的180毫升的小瓶，装了两罐！吼吼吼！喜欢吃辣的可以用辣的豆瓣酱！
感谢您阅读“97美食网”的《辣椒香菇牛肉酱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了牛肉酱的做法专题，希望您能喜欢！
