“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了紫色沙拉欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
辣鱼罐头1/2罐，紫生菜1/4棵，九层塔适量，起司丝适量，沙拉酱2大匙
紫色沙拉的做法步骤：
(1)将紫生菜、九层塔洗净，切好备用。
(2)将辣鱼罐头打开，取出12罐备用。
(3)取一个容器，依序放入紫生菜、辣鱼、沙拉、九层塔即成。
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紫色玫瑰蛋糕
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食材配方
主料：
戚风蛋糕
1个奶油
500g辅料：紫色色素
适量黄桃
适量镜面果膏
适量
做法 共8个步骤
1.圆型戚风蛋糕对半分成二块,取一块放在裱花台上.
2.表面抹上一层奶油。
3.放上果冻和黄桃肉，再上一层奶油。
4.另一半蛋糕盖在表面上，轻轻压平表面。
5.表面上一层奶油，向四周抹平。
6.旁边也抹上奶油，抹平四周。
7.裱上玫瑰花及花边，空白的地方铺上切成小块的黄桃果肉。
8.果肉上涂上镜面果膏，放上生日插牌即可.
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紫色玫瑰小花卷
紫色的玫瑰，充满着浪漫的气息。玫瑰型的小花卷，让你爱不释手又舍不得吃掉。
食材配方
主料：
面粉
250g紫薯
3个辅料：酵母
2g糖
5g牛奶
120ml
做法 共8个步骤
1.紫薯蒸熟，捣成泥。
2.牛奶加面、糖、酵母和面。（我用的面包机发面功能，自己和面发大概原来面团2倍大就行，大概两个小时。）
3.发好的面团擀成片，用杯子压圆型片。（也可以像擀饺子皮那样擀皮。）
4.每五个按图摆好。
5.卷起来。
6.卷好后，中间切开。
7.二次发酵20分钟左右。上锅蒸20分钟，关火焖3分钟在起锅。
8.成品图。
紫色土豆全麦面包
食材明细：
面包体配方：
一、高筋面粉150克（约1/2杯+2大匙）， 全麦面粉50克（1/4杯）， 紫色土豆泥70克（约1/4杯+2小匙）， 糖粉10克（约2小匙+1/4小匙），盐1/4小匙， 面包机酵母4克（约1小匙）， 牛奶120克（1/2杯）。
二、无盐黄油15克（约1大匙多点点）
各国的面粉及牌子不同，吸水性也许会有差异，如果搅拌起面团来的确干，可加或减少少水或牛奶，范围在10克-20克（2-4小匙）。量杯所表示的是水，比重为1 ，面粉的比重约0.8， 紫土豆泥没精确计算过，比重算是1吧。
配方除盐和酵母要求比较准确外，其它材料差几克问题不大。
本人以克为基本计量，以杯和勺计量的谨供参考。
面包馅配方：
紫土豆泥70克（约1/4杯+2小匙）， 红豆沙90克（1/3杯+2小匙）， 红糖粉15-25克（1-2大匙，）， 无盐黄油10克（约2小匙+1/2小匙）。
馅也可根据自己的喜好组织材料如枣泥、红薯、椰丝等来做。
紫色土豆全麦面包的做法步骤：
馅的制作方法：
一、准备好豆沙；
二、紫土豆削去皮；
三、切片小丁，放在微波炉碗里；
四、放1大匙水，盖上盖子，叮10-15分钟，丁丁切得大粒，时间相对长些，再用匙子压成泥，用一半做馅，剩一半和在面团里；
五、加入红豆沙、糖和黄油，如果较硬搅拌起来困难，可放在微波炉叮20秒，再用匙子搅拌均匀；
六、分成八等份。
包体的制作方法：这次是用直接法
一、先将牛奶叮20秒，加入酵母和糖，搅拌几下，再放包体其它材料（一）入搅拌机的碗，搅拌，搅拌成有较延展性面团，加入黄油，黄油不需加热溶化，切成小片放入搅拌机的碗里即可，再搅拌成具有延展性的面团，也就是说，用手揪一块面团，能拉开成薄膜状，就代表面团搅拌基本完成（如果是做吐司，就要揪大块的面团，能拉成大薄膜才算完成）。放在适当温度的地方，装面团的容器盖上湿毛巾或薄膜，让面团发酵（也可在微波炉或烤箱内放一盘热水造成好的发酵环境，但不要千万运转），发完酵，分成8等份，盖上薄膜让面团松驰10-15分钟；
二、将小面团滚圆，擀出圆块；
三、象包包子一样包馅入内；
四、一定要收稳收好口子，不让馅流出来；
五、收口向下，用手或擀面棍从中间向四边伸展压成饼状；
六、在饼的直径对面尽量均等地剪1厘米深的口子；
七、再在两口子之间剪刀两口子，也就是四等矩，再在两口子之间再剪口子，成八等矩，如图；
八、烤盘刷一层油，包坯放在烤盘上，刷上全蛋液，再用擀面杖一端沾下水，再沾上芝麻，印在包坯中间（也可用手慢慢撒芝麻在中间），醒20-30分钟后，放入预热好的烤箱，烤300F左右，约20分钟。
九、烤好后放凉一小会，可尝尝了。
紫色花生日蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，淡奶油500g，水果适量
辅料：奶油霜300g，糖粉30g
紫色花生日蛋糕的做法步骤：
1，淡奶油加糖粉打发
2，戚风蛋糕切成三片
3，奶油霜做成小花
4，多做几个颜色的花朵
5，在蛋糕的夹层里放上一层奶油，一层水果
6，在顶部放较多的奶油
7，抹面
8，装饰上奶油霜花，
9，成品
紫薯吐司——紫色的诱惑
食材明细：
冷藏液种：高筋面粉75克，水75克，酵母0.5克
主面团：高筋面粉175克，牛奶52克，全蛋液40克，糖25克，盐2克，酵母2克，黄油25克
紫薯吐司——紫色的诱惑的做法步骤：
1，先做冷藏液种：酵母用75克温水化开，加75克高粉，用筷子搅拌均匀。室温发酵1小时再放入冰箱冷藏发酵至少17小时，这是冷藏17小时的液种。
2，把冷藏的液种放入面包机里，再加入（主面团）除黄油以外的其它材料一起混合揉出厚膜，然后再加入黄油。
3，揉至完全阶段，揉好的面团在面包机里进行基础发酵（盖上保鲜膜或湿毛巾）。
4，紫薯洗净，去皮蒸熟，压成泥，根据自己口味加糖和炼乳拌均备用。
5，面团发酵至原来的2到2.5倍大。
6，将发酵好的面团取出排气，盖保鲜膜松驰10分钟。
7，把松驰好的面团擀成长方形。
8，在面片上涂抹三分之二的紫薯泥（留三分之一不抹），把没涂抹的那三分之一折叠，再折叠。
9，把折叠好的面片象刚才一样再折叠一次，松驰10分钟。
10，松驰好的面片再擀成长方形，等份切开，头不要切断。
11，编成辫子形状，放入模具二次发酵。
12，发到模具8、9分满时，表面刷蛋液。放入预热好的烤箱，180度，考烤35分钟。
13，烤好后，立刻脱模。
小贴士：
1、牛奶不要一次性加完，预留一点，根据面粉的吸水性慢慢加。
2、烘烤时面包表面上色后加盖锡纸，以免表皮颜色过深。
RIO紫色迷情鸡尾酒
食材明细：
主料：紫葡萄白兰地味鸡尾酒100ml，雪碧50ml
辅料：冰块适量
RIO紫色迷情鸡尾酒的做法步骤：
1，准备所需食材RIO紫葡萄白兰地味鸡尾酒、雪碧、冰块
2，杯子倒入半杯以上的雪碧
3，放入冰块
4，将小勺侧放在杯口处，缓缓倒入RIO紫葡萄白兰地味鸡尾酒
5，鸡尾酒与雪碧出现渐变的层次
6，紫色迷情，美轮美奂
小贴士：
1、冰块提前冻好，用量可根据自己喜好添加
2、倒入鸡尾酒的时候，小勺要贴在杯口处，让鸡尾酒缓缓流下去，才能出现渐变的效果
3、按照自己的喜欢，随意变换RIO炫彩鸡尾酒，会有不同的效果哦
紫色系列生日蛋糕怎么做好吃 紫色系列生日蛋糕
紫色系列生日蛋糕
这款蛋糕总体来说还是比较简单的，蛋糕周围用竹篮纹，所以即使你抹面抹得不是很平整也完全没有关系哦。 紫色的花朵为翻糖花，红色的蝴蝶结也是用反弹工作的，黄色的五瓣花
食材配方
主料：
8寸戚风蛋糕
动物性淡奶油
细砂糖
巧克力
翻糖
芒果
火龙果
色素
奶油霜
做法 共9个步骤
1.先做一个戚风蛋糕，切除顶部，横剖成2片蛋糕片。
2.淡奶油加糖打至8成发。
3.取一片蛋糕胚，抹上奶油，撒上水果粒。
4.再抹上奶油。
5.盖上第二片蛋糕胚。
6.在表面和周围都涂上奶油，用抹刀抹平。
7.取少量色素，滴入打发的奶油中，调出理想的颜色。
8.翻糖加色素调匀后用模具切割成花瓣状。
9.对蛋糕进行装饰。
紫甘蓝（圆紫色菜）木耳猪肉馅饺子
食材明细：
紫甘蓝少半个，干木耳10朵，猪肉馅适量，大葱大半根，鸡蛋一个，生抽适量，鲜酱油适量，芝麻油适量，食用油适量，盐适量
紫甘蓝（圆紫色菜）木耳猪肉馅饺子的做法步骤：
第1步紫甘蓝去皮洗干净，切下半个，然后切丝再切碎！干木耳温水浸泡开，然后洗干净！锅中烧开水，过下开水掉下！捞出沥干水分备用！
第2步沥干水分的木耳，剁碎！猪肉馅瘦肥都有，然后打一个鸡蛋放入，这样的肉更加软嫩！然后少放一点盐，生抽，鲜酱油，芝麻香油！切好半根大葱切葱花一起放入（去腥味）一起搅拌均匀！
第3步然后把木耳和紫甘蓝放入，再放入少许盐在紫甘蓝上沙下水分，然后一起搅拌均匀，咸淡尝一下！然后可以先放入冰箱保鲜！白面的图忘记拍了，白面用凉白开水搅拌活好！醒10分钟！然后可以开始做擀皮做皮！包好！锅中烧开水下锅放一点盐进去！煮熟就可以了！熟后的水饺，美味噢！再边吃边想着对身体好就更加美味了！
小贴士：
这道菜营养价值高，值得推荐！虾米+紫甘蓝=强壮身体防癌抗病
自制沙拉酱拌沙拉
食材明细：
香瓜一个，桃一个，香蕉适量，火龙果半个，芥末少许，盐适量，蛋黄适量，橄榄油适量
自制沙拉酱拌沙拉的做法步骤：
第1步鸡蛋打开，分离出蛋黄。蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
第2步所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
玫瑰沙拉
食材明细：
新鲜玫瑰花1支，鸡蛋1个，红腰豆1小匙，青豆1小匙，玉米1小匙，生菜叶若干，沙拉酱，白醋，精盐
玫瑰沙拉的做法步骤：
1.新鲜玫瑰扯落花瓣，洗净，备用。
2.新鲜生菜取颜色碧绿色，形容尚佳者，洗净，备用。
3.鸡蛋煮熟，去壳后切成薄片，入冰箱冷藏，备用。
4.红腰豆，青豆，玉米，依次皆入开水锅中煮开，熟后捞出沥干水份，入冰箱冷藏，备用。（煮时加少许精盐，以入味）。
5.新鲜生菜铺于盘底，将玫瑰花瓣，鸡蛋片，红腰豆，青豆，玉米，以美丽的形状摆放在生菜叶上，最后浇上经过调味的的沙拉酱，待食用时拌匀，即可。
小贴士：
关于沙拉酱的几样建议：我在这里取用的是在任何超级市场内皆可买到的那一种普通蛋黄沙拉酱，在拌制的时候，如果你偏爱香甜的口味，便在其中拌入适量的甜味鲜奶油，以使沙拉酱的甜味加重，且奶香味道浓郁；如果你喜爱的是清爽的咸味，那便在沙拉酱内加入少许白醋，精盐，搅拌均匀后，食用时另有一样别致且可口的风味在其中。 此外，若是在拌制水果沙拉的时候，建议在沙拉酱内调入适量的酸奶，这样可以令到略嫌固态的蛋黄沙拉酱为酸奶稀释一些，味道也会更好一些。） 这样菜式做成入盘后，先不用吃，光是它五彩缤纷的美
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