紫色食材

食材明细：

主料：：紫薯500g，糯米粉根据紫薯的水份多少而定，

辅料：：熟黑芝麻粉适量，白芝麻少许，白糖少许，糖粉少许，猪油少许，

紫色诱惑——紫薯芝麻球的做法步骤：

1.紫薯洗净，去皮切片。

2.放入蒸锅，中火蒸十分钟，闷5分钟后拿出来压成泥。

3.加入适量糯米粉和糖粉搅拌均匀（根据紫薯泥的水份多少而定）

4.紫薯泥和糯米粉搅拌均匀后，揉成面团。

5.熟黑芝麻粉加入猪油，白糖搅拌均匀。（加猪油是为了让芝麻粉软化和白糖凝固成团的，吃起来是没有味道的）

6.把紫薯面团分成一样等份的小剂子，搓成球（我做了2种，小的没放芝麻馅，大的面团里面放了芝麻馅）

7.把紫薯面团压扁，摊平放手心，放入黑芝麻馅，包起来搓圆。

8.将搓好的紫薯球，放到白芝麻里滚一圈，使其均匀的裹上一层芝麻。

9.放入锅中小火炸至浮起油面即可。

10.炸好后，出锅装盘。

11.趁热吃，里面的黑芝麻真的很香哦。

食材明细：

主料：：糯米粉适量，水适量，紫山药泥适量，糖桂花适量，红糖适量，蔓越莓干适量，

紫色糖不甩的做法步骤：

1.取适量糯米粉放碗里，慢慢加水，呈雪片状时差不多了。

2.放进紫山药泥一起揉进。

3.揉成软硬适中的光滑糯米团。

4.将糯米团分成小挤子，再搓成一个个糯米小团子，不要太大，因为是没带馅的。

5.锅中水煮开，把糯米圆子放入煮至浮起捞出，中间需加一次冷水。

6.锅里倒一些糖桂花，再放一点点红糖和水。

7.煮熟的糯米圆子放入糖桂花汁中。

8.让每个糯米圆子外表都滚上糖桂花。

9.装盘，把锅里剩余的糖桂花汁浇点在上面，最后再撒一些切碎的蔓越莓碎末。

食材明细：

主料：：紫薯适量，糯米粉适量，面粉适量，芝麻适量，

辅料：：奶酪适量，

【紫薯奶酪饼】浪漫紫色早餐的做法步骤：

1.紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。

2.加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。

3.加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。

4.和成面团。

5.分成一个个小面团，压扁包上奶酪。

6.包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。

小贴士：

◎紫薯、南瓜、红薯都可以；不喜欢奶酪的可以换成豆沙、芝麻馅。



◎做好后放入冰箱冷冻，随吃随取。

食材明细：

主料：：8寸戚风蛋糕1个，淡奶油200克，细砂糖20克，

辅料：：色素少许，

裱花蛋糕：紫色浪漫的做法步骤：

1.用料

2.蛋糕削平顶盖，横剖成两片

3.淡奶油加糖，打发成鸡尾状

4.取一片蛋糕，抹上夹馅奶油

5.放上另一片，抹面

6.顶面和侧面抹平

7.调紫色奶油，用叶子嘴在底边挤出弧线段

8.换尖齿嘴，贴着紫色弧线的上边用白色奶油挤出弧线段

9.顶边挤一圈贝壳纹

10.换大红色奶油，挤出英文

11.换紫色奶油，在字的周围挤出花纹

12.侧面上2/3出挤出紫色纹样

13.换尖齿嘴，在底边弧线的交接处挤出星形

14.换螺旋尖齿嘴，在字的上下两端各挤两朵旋转玫瑰

15.换叶子嘴，在玫瑰空隙处挤几片叶子

16.换细裱袋，挤几根玫瑰的藤蔓

17.在贴着底边弧线的上边，挤出紫色细线勾边

18.用红色奶油在贝壳的螺旋中心点出红点

19.完成

小贴士：

蛋糕碎屑一定要清理干净，以免影响抹面和最后成品效果。

花纹可简可繁，可以随自己喜好变化。

食材明细：

主料：：萝卜一个，洋葱适量，粘米粉250克，干香菇适量，腊肠1根，

辅料：：黑胡椒适量，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，油适量，

紫色萝卜糕的做法步骤：

1.萝卜擦丝开水焯一下，用屉布去掉水分

2.萝卜水用来拌面米粉

3.浪漫的淡紫糊糊

4.各种食材切丁

5.油热了炒各种丁，最后放入萝卜丝

6.各种丝炒好

7.黏米糊和萝卜丝拌匀

8.补充下调料图～

9.蒸一小时左右凉凉，切片，平底锅或者烤盘煎金黄，要等外表酥硬才不会散了。