“晚上不宜吃冷饮，代谢缓慢降体温，饭后经常喝点茶，杀菌消毒助消化！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。有关健康食疗你是怎么看待的呢？下面，我们为你推荐了猪心的作用，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
猪心不仅是美味的佳肴，猪心的作用也是比较多，它对人体各方面都是有着很好的帮助，而且吃猪心对人体健康也是有着很多好处，很多人在选择猪心的时候，都是对它不了解，吃的时候也是比较随意，这样很容易破坏猪心营养价值，使得吃的时候，不能让猪心发挥它的一些功效。
那猪心的作用都有什么呢，也是很多人不太清楚的，下面就详细的介绍下，使得在吃猪心的时候，都是可以放心选择，对人体各方面，都是有着很好的帮助。
猪心的作用：
1.补充心肌营养的佳品
猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
2.安神睡眠
猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心的选购
1.新鲜猪心呈淡红色，脂肪乳白或带微红色，组织结实，具有韧性和弹性，气味正常。
2.变质猪心呈红褐色或绿色，脂肪呈活红或灰绿色，组织松软易碎，无弹性，具有异臭味;心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。
以上就是对猪心的作用详细介绍，在吃猪心的时候，都是可以放心进行的，那在吃猪心的时候，也是要注意方式方法，煮着吃是不错之选，这样的制作方式，使得猪心在营养价值上有着很好的保留，吃的时候也利于身体健康发展。
97msw.Com扩展阅读
猪心粥
食材明细：
粳米150克，猪心300克，大葱3克，姜2克，料酒5克，盐1克，味精1克，猪油(炼制)10克
猪心粥的做法步骤：
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水。
2. 猪心洗净，对切成两半，再切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末拌腌。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮。
4. 见粥将成时，下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
葱爆猪心
食材明细：
猪心500公克，葱6根，姜10公克，蒜仁4粒，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，料酒1茶匙，太白粉1大匙，蛋白1大匙，B.乌醋2大匙，细砂糖1大匙，盐1/4茶匙，料酒1大匙，太白粉1/2茶匙，C.香油1茶匙
葱爆猪心的做法步骤：
1.猪心切约0.5公分的片状，洗净沥干，用调味料A抓匀腌渍约3分钟；葱切段；姜、蒜仁、辣椒切细末备用。
2.将调味料B调匀成酱汁备用。
3.作法1的猪心汆烫约10秒后沥干备用。
4.热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的葱段、姜碎、蒜碎及辣椒碎后，加入作法3的猪心，大火快炒约10秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后起锅前洒入香油炒匀即可。
猪心的营养价值
“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”健康食疗是中国饮食文化的核心，自有文字记录以来，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。有关健康食疗你是怎么看待的呢？经过整理，小编为你呈上猪心的营养价值，相信你能从本文中找到需要的内容。
对猪心是很常见的，这样的食物含有的营养元素较多，常吃猪心对身体健康的帮助很大，尤其是它含有的蛋白质，更是人体所需，因此对猪心的选择，都是可以放心进行，那猪心的营养价值都有什么呢，很多人对它的营养价值并不是很了解，在选择它之前也是要进行认识。
猪心的制作方法比较多，制作它的时候，可以根据自己的喜爱进行，炒猪心是不错之选，吃的时候对身体各方面都是有着很好帮助，那猪心的营养价值都有什么呢？
猪心的营养价值：
自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。
临床有关资料说明，许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系，因此，猪心虽不能完全改善心脏器质性病变，但可以增强心肌营养，有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。
适用人群
1、适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;
2、猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。
用法用量
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
食用功效
猪心味甘咸、性平，归心经;
治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症;
以上就是对猪心的营养价值详细介绍，在吃猪心的时候，都是可以放心进行的，不过在对猪心吃的时候，也是要适量的进行，不宜吃的太多，很多人吃猪心都是随意，没有节制的吃，这样对身体健康会影响，这点要注意。
猪心烩韭菜
食材明细：
猪心半只,韭菜150克.
猪心烩韭菜的做法步骤：
1.猪心洗净放入锅内加入适量的水焖至熟透备用.
2. 将煮猪心半只切成猪心片备用.韭菜切成断备用.
3. 锅内放入适量的食油,开大火,锅热后倒生姜片焖炒香.
4.倒入猪心片翻炒.加入适量的黄酒翻炒.
5.倒入韭菜拌炒,加入适量的盐、胡椒粉、味精拌匀即可.
当归猪心汤
食材明细：
猪心500克，当归10克，枸杞子50克，枣(干)20克，料酒5克，盐2克
当归猪心汤的做法步骤：
1.将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。
2.锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。
小贴士：
猪心含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
猪心当归汤
食材明细：
主料：猪心400克，
辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
猪心当归汤的做法步骤：
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
小贴士：
健康提示：
此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。
食物相克：
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
桂圆炖猪心
食材明细：
猪心250克桂圆30克注：可酌情配料精盐1小匙味精0.5小匙
桂圆炖猪心的做法步骤：
1.将猪心剪开，切掉白色部分，洗净，切成薄片；将桂圆剥皮，洗净；
2.将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，先用大火煮沸，再用小火炖至猪心熟烂，放入调料即可。
注意
咸鲜微甜，营养丰富。猪心切开洗净后，最好先放在清水中浸泡1 小时，否则会有腥味。
药炖猪心
食材明细：
猪心800公克，姜片20公克，中药材：10公克，当归6公克，北耆6公克，红枣20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，盐2茶匙，米酒2大匙
药炖猪心的做法步骤：
1.用刀在猪心的尖端处切十字状开口，用清水将猪心的血管处沖掉血块。
2.取锅加水煮滚后，将猪心汆烫3分钟，捞出过冷水备用。
3.将所有药材用清水略为沖洗后备用。
4.取锅加入5碗水，再将作法3洗好的药材放入锅中，开火煮滚后放入作法2的猪心，并加入所有调味料与姜片，用小火煮30分钟即可。
喜欢《猪心的作用》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪心的做法专题，希望您能喜欢！
