食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心整理的"香菇蘑菇炒猪心的做法",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
老爸的隐藏菜谱。
材料：
猪心，香菇，蘑菇，姜蒜，盐料酒生抽白糖鸡精，，
香菇蘑菇炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心切片，用盐糖料酒生抽淀粉腌制半小时
步骤2，开火倒入适量油，加入姜蒜煸香，倒入猪心快速翻炒，稍微变色后加入香菇片和蘑菇片
步骤3，猪心很容易熟，夹一片中间肉质灰褐色没有血水便好了。
步骤4，起锅撒鸡精调味。因为之前腌制猪心的时候加过盐糖了，所以后面可以不用加。
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莲藕炒猪心的做法
材料：
猪心，莲藕，姜片，花椒，生抽，盐，黑胡椒粉，，
莲藕炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，莲藕去皮，切条，用清水洗去淀粉。
步骤2，猪心切薄片，清水浸泡去血水后，捞起沥干水分。
步骤3，炒锅油热，姜片，花椒煸香，倒入猪心翻炒段生盛起。
步骤4，再次下油，倒入莲藕翻炒，加入猪心，淋黄酒，黑胡椒，盐，生抽调味即可。
青瓜炒猪心的做法
材料：
青瓜，猪心，蒜头，，
青瓜炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，青瓜切片放盘里猪心洗净切片放入碗中，适量放入盐，鸡精、酱油，油搅拌均匀，待用下油下锅8成熟后下蒜头煎至微黄下青瓜翻炒7成熟接着把猪心倒入锅中央与青瓜翻炒熟后装盘
青椒炒猪心的做法
材料：
青椒一只，猪心一只，盐，酱油，味精，糖，酒，淀粉，姜片，蒜末，
青椒炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洗净，去蒂切成块状
步骤2，猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
步骤3，加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（略稀一些）
步骤4，锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出
步骤5，余油加入姜片、蒜末爆香
步骤6，加入腌过的猪心煸炒
步骤7，猪心变色后，加入青椒块一起煸炒
步骤8，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可
辣炒猪心的做法
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
材料：
猪心半个，尖椒1个，玉米油少许，小米椒2个，盐适量，孜然粉少许，鸡精适量，熟白芝麻少许，
辣炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心半个，洗干净后切薄片
步骤2，烧一锅开水，放入切好的猪心片焯30秒
步骤3，捞出放入盘子里
步骤4，尖椒一个，切丝
步骤5，多功能锅倒入玉米油，下辣椒爆香
步骤6，再倒入猪心片爆炒片刻
步骤7，加入尖椒丝
步骤8，翻炒均匀
步骤9，尖椒变色后加入盐，孜然粉，鸡精调味
步骤10，盛盘后再撒上少许的熟白芝麻，味道更香
步骤11，成品图
辣椒炒猪心的做法
这不前几天去买菜时顺便买了个猪心，打算配点卤料卤完后直接当早餐的荤菜吃，买回来后发现家里做卤菜的调料不齐（现在经常是丢三落四），也懒得再往超市跑一趟，正好当时买了点辣椒，最后干脆两样搭配起来直接做个快手小炒，当下饭菜正合适。
材料：
猪心，1个，小米椒8个，小青椒适量，花椒20粒，蒜4个，生姜1块，油适量，盐少许，耗油1勺，醋几滴，生抽1勺，淀粉少许，白胡椒粉少许，
辣椒炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味
步骤3，生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段
步骤4，锅里倒入适量油，烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒
步骤5，炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒
步骤6，等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心
步骤7，大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅
步骤8，成品图
芹菜炒猪心的做法
猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
材料：
猪心半个，芹菜，蒜苗3株，姜一块，蚝油1调羹，料酒半调羹，盐，油适量，蒜瓣4颗，，
芹菜炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心半个，芹菜蒜苗若干。猪心用料酒半调羹腌制一下去腥～
步骤2，喜欢微辣的，可以搭配2只辣椒。把蒜瓣和辣椒先油爆一下～
步骤3，猪心入锅一起翻炒，加些盐，蚝油调味～
步骤4，猪心由于是切薄片，所以快熟，把芹菜蒜苗一起加入，大火翻炒～
步骤5，简简单单家常菜～
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