中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“卤猪心的做法”，还请多多关注我们网站！
材料：
猪心一个，酱油适量，糖少许，盐少许，香叶5片，八角一个，花椒适量，姜三四片，辣椒干几颗，白扣几颗，
卤猪心的做法的做法步骤：
步骤1，将猪心洗净（切块或切片看个人）
步骤2，准备配料香叶，白扣，花椒，姜片，辣椒干，八角。
步骤3，加油先炒配料，炒香后加入猪心炒至变色即可
步骤4，加入老抽，料酒，盐，白糖，加水，待水滚开后，小火慢煮半个小时至四十分钟！
步骤5，出锅啦！可以直接吃也可以用辣椒爆炒很赞！！
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麻辣猪心的做法
平时都炖汤、炒着吃，第一次用这种方法做，想不到好好吃哦，家里帅哥两三下就差不多把它吃完了.......
材料：
猪心1个，嬾芹菜80克，八角2只，桂皮2小块，香叶3片，大蒜1瓣，干辣椒8只，花椒25粒，料酒2汤匙，姜3片，大葱1段，盐适量，老抽半匙，陈醋1汤匙，胡椒粉少许，，
麻辣猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心洗净从中间切开，浸泡后洗去血水
步骤2，将洗净的猪心焯水
步骤3，再冲洗干净
步骤4，备好葱姜八角桂皮等料
步骤5，焯水后的猪心放入锅中，加入清水大火煮开，撇去沫。然后加入葱姜、八角，桂皮、香叶、老抽、料酒和盐，大火煮开后转文火煮1小时
步骤6，煮好的猪心捞出晾凉
步骤7，芹菜洗净切段
步骤8，大蒜剁成茸放入碗中，加入生抽、陈醋、胡椒粉搅拌均匀；锅中放油，下入花椒爆出香味变焦后不要，再将辣椒碎小火煸炒出红油，趁热倒入料汁中成麻辣料汁
步骤9，晾凉的猪心切片
步骤10，把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成。
炖猪心的做法
据说挺补的从小到大老爸每次做都特好吃自己也琢磨着试试就是这个味
材料：
猪心两个，土豆一个，胡萝卜一根，酱油适量，盐适量，，
炖猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心洗净一分为二切片土豆胡萝卜去皮切块
步骤2，锅烧热放油油热了把猪心放进去炒大火变色了放适量酱油翻炒均匀后添汤
步骤3，放土豆胡萝卜锅开后调小火炖记得盖锅盖
步骤4，汤差不多就可出锅了老公的爪子迫不及待的伸出来了开吃
凉拌猪心的做法
最近，罗妹家的小饭桌都是这些蔬菜为主，先生抗议要求换口味，咱们总不能千遍一律吧！嘿嘿，减肥在持续，我也不能中断阿！阿！……经过猪肉摊时，无意中看到有猪心，灵机一动！凉拌猪心！猪心它含有蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，能补益心血，养心安神，低脂肪更适合凉拌，那么今晚菜肴就是你了！
材料：
猪心1个，葱1根，姜1块，蒜2瓣，辣椒油1勺，酱油2勺，豆瓣酱半勺，小米辣少量，鸡精半勺，柠檬1个，花椒粒几粒，八角1个，香叶几片，香菜1根，
凉拌猪心的做法的做法步骤：
步骤1，锅中倒入适量清水，猪心清洗干净用刀切几块放锅中，添加2勺料酒、姜片，盐、花椒粒，香叶3片、八角1个。
步骤2，调大火烧煮20分钟、把猪心煮熟透捞出。
步骤3，准备佐料
步骤4，猪心捞出切片
步骤5，放入盘子中
步骤6，切好的大蒜、小米辣、香菜倒入盘子中。
步骤7，添加2勺生抽、3勺辣椒油、1勺花椒油、半勺盐、半勺鸡精。挤入柠檬汁，半勺豆瓣酱。
步骤8，搅拌均匀即可。
步骤9，成品
步骤10，成品
酱猪心的做法
材料：
猪心一只，大料，花椒，桂皮，草果，香叶，小茴香，冰糖，黄豆酱，耗油，红曲米，生抽，老抽，料酒，
酱猪心的做法的做法步骤：
步骤1，一切两开，洗净里面的血水，用凉水泡半小时，用凉水料酒把猪心紧一下，洗净，
步骤2，炖肉小料！
步骤3，倒点油，将小料，黄豆酱，耗油，冰糖，生抽，老抽，料酒炒香，
步骤4，就是这样
步骤5，炒好后加开水熬制10分钟
步骤6，加入猪心炖半小时左右，加盐，再炖10分钟！在原汤中闷5--6小时，（时间长了更入味）
步骤7，切成薄片！调一碗蒜末，醋，香油的蘸料，绝配！！！
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