荤素搭配进行爆炒,是我家饭桌上最常见的美食菜谱。做起来快,味道也不赖,营养还均衡,喜欢吃素的和喜欢吃肉的都能照顾到。
前几日买了一个猪心,先给加了淡淡的调味料给卤好了,然后切片加了青椒爆炒,出锅时撒了点韭菜,香气扑鼻。
特别喜欢猪心的口感,比猪肉多了几分紧实,吃起来有嚼劲,有滋有味。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。
青椒爆炒猪心
主料:煮好的猪心1个,青椒1个
辅料:韭菜一小把,葱蒜适量
调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙
青椒爆炒猪心的做法
1.煮好的猪心切成片
2.青椒洗净切块,韭菜洗净切段,葱蒜切片
3.锅内放油,放入葱蒜炒香
4.放入青椒爆炒至断生
5.加入猪心翻炒,调入调味料翻炒均匀
6.撒入韭菜略微翻炒即可出锅
做法小贴士
1.煮猪心很简单,先用开水烫一下至猪心变得紧实,然后加入一点八角桂皮等香料,加入葱姜蒜去腥,加两勺盐调味,煮就是了。煮到自己觉得合适的软硬程度即可。我煮了大约40分钟,觉得口感很不错。
2.韭菜最后下,随便翻两下就关火出锅,起到提香增鲜的作用,没有可以不加。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
怀念以前在大学宿舍把乌江榨菜当零食吃,吃得津津有味的时光。那时候心里真心觉得乌江榨菜超级好吃啊!想念榨菜的味道,做一道猪心炒榨菜回味一下,又营养又美味,一下子就被家人一扫而光,超级下饭啊!参与活动:
材料:
猪心一个,榨菜60g,酱辣椒4个,蒜苗4根,大蒜子4个,盐适量,酱油适量,,
榨菜爆炒猪心--乌江榨菜的做法的做法步骤:
步骤1,把买回来的猪心切成几块,放锅里,加水没过猪心即可,再放入八角、桂皮(也可以加一些别的卤料),煮15分钟,煮熟后沥干备用。图片是卤好的猪心。
步骤2,把卤好的猪心切片。
步骤3,把酱辣椒准备好,洗干净。
步骤4,把酱辣椒切段,如图。
步骤5,蒜苗切段洗净备用。
步骤6,大蒜子切碎,随意切一下不用太碎。
步骤7,再加一包乌江涪陵榨菜,超级方便,不用洗不用切,直接拆开倒出来就行。
步骤8,所有材料准备好。
步骤9,锅里热油,开小火。
步骤10,放大蒜子,放点点盐。
步骤11,放蒜苗,放一点点盐。搅拌一下。
步骤12,放适量的辣椒粉,放一点点盐。
步骤13,放酱辣椒,翻炒。
步骤14,放入切好的猪心,翻炒。
步骤15,放榨菜,翻炒。榨菜可以起到提鲜的作用,使这道菜口味更好、更下饭。
步骤16,翻炒得超不多了,各个材料都熟了、冒香味的时候放适量的酱油。
步骤17,放酱油。
步骤18,再翻炒几下,炒香即可。
步骤19,装盘,完工!超级下饭的哦~!
感谢您阅读“97美食网”的《经典爆炒猪心的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪心的做法专题,希望您能喜欢!