食材是美食味道最原始的来源，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了干煸猪心的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
材料：
干辣椒5个，蒜末1汤匙，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐适量，猪心一个，红辣椒一个，芹菜一颗，孜然粉一勺，五香粉一勺，洋葱一个，
干煸猪心的做法的做法步骤：
步骤1，猪心清洗干净
步骤2，将猪心切薄片，水泡几分钟去血腥
步骤3，芹菜，辣椒切好
步骤4，将猪心沥干水份下油锅炸至七八分熟，控干油，锅放少许油炒洋葱加入调料再放猪心与辣椒芹菜煸炒至出香味出锅
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干煸鱼块的做法
超爱吃鱼的。。爱吃鱼的亲们可以尝试的做一下。、
材料：
草鱼适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，香葱适量，生姜适量，
干煸鱼块的做法的做法步骤：
步骤11，、将背好的草鱼切块，姜切片、盐、料酒拌匀码味，大约15分钟，时间越长入味越深
步骤2，锅内放入适量的油烧至5成热，将鱼块滑入锅中炸至金黄捞出备用
步骤3，锅内留少许油，放入姜蒜末、干辣椒、花椒爆出香味，
步骤4，将鱼块在锅中入味，翻炒片刻即可乘盘
干煸海虾的做法
海的味道
材料：
鲜虾10只，大蒜一瓣，大葱少许，，
干煸海虾的做法的做法步骤：
步骤1，料酒生姜丝适量盐和少许糖将虾腌制10分钟，喝醉它们～
步骤2，锅内热油少许，加入蒜末，姜丝爆香，放入大虾，不能太大，太大煸不熟～两面煸至金黄色后，可加少许水，弄开一只或两只虾头，虾子会更红，5分钟左右加入葱花，翻炒～
步骤3，出锅了，摆盘～
步骤4，摆盘
步骤5，摆盘
干煸兔肉的做法
我家哥哥很喜欢吃兔肉，所以就向我家妈咪取啦一下经，简单易学，适合初次下厨房的人。麻麻辣辣，越嚼越香，想想口水就来啦！
材料：
兔肉半只，小尖椒个人喜欢，干海椒一小碗，泡姜一大块，花椒三勺，香料适量，八角三块，白糖两勺，郫县辣豆瓣适量，大蒜适量，料酒两大勺，生抽适量，味精适量，盐适量，
干煸兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
步骤2，将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
步骤3，将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
步骤4，油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
步骤5，开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
步骤6，当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
步骤7，如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！（因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉，所以我炒的时间比较短）
干煸蘑菇的做法
去饭店喜欢点，自己尝试做了，还不错！里面的适量都是根据蘑菇的量决定的，蘑菇多了就多放点，蘑菇少了就少放点
材料：
平菇约250克，鸡蛋1个，盐适量，面粉适量，淀粉适量，孜然粉适量，
干煸蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇撕成条
步骤2，洗干净，然后用手使劲挤干水份
步骤3，然后把面粉，淀粉，加水和成稍微浓稠的糊状，然后加入盐和孜然粉，和鸡蛋，搅拌均匀
步骤4，然后把挤干水份的蘑菇放入糊中，如果蘑菇多，可以分次放入糊中，蘑菇均匀的拌上面糊
步骤5，放入油锅炸至金黄，油要热，可以先下一个蘑菇试试，一下锅就膨胀起来了，漂浮起来了，就可以多下点蘑菇了！
步骤6，控过油就可以装盘了，撒入孜然粉可以直接食用了，因为要做干煸的，所以还要有一道工序，孩子小怕辣，这些就直接给孩子吃了，用另外炸的蘑菇做的
步骤7，忘了拍了，锅里留底油，放入花椒粒炒香可以吃辣的，可以多放干辣椒和花椒，炒出香味，关火，把刚才炸好的蘑菇倒进去，翻炒片刻，再撒入少许孜然粉就可以了
步骤8，放上香菜点缀
步骤9，也可以用豆腐皮裹着吃，味道更棒
猪心菜干汤的做法
作为一个地道的广东人，我可是无汤不欢。猪心菜干汤是典型的广东名汤，润肺止咳，很适合夏天饮用。
材料：
猪心一个，白菜干若干（随个人喜欢），蜜枣三粒，料酒酌情，胡椒粉少量，姜片六片左右，
猪心菜干汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪心切成四块，用清水反复清洗。再用清水浸泡半小时，每十分钟换一次水。
步骤2，换三次水之后，用生粉搓洗猪心，再用清水洗干净后切成所需要的大小形状。
步骤3，猪心要灼水两次，步骤和方法在小贴士里有讲。
步骤4，处理过后的猪心非常干净，没有异味
步骤5，菜干提前三个钟浸泡，要换几次水，洗净泥沙。然后切去菜头，切成几段准备煲汤。
步骤6，材料准备就绪就放进汤锅，大火煮半个钟，再转小火煮一个半钟。
步骤7，加入少许鸡粉和盐，猪心菜干汤就大功告成了
干煸肘子的做法
肘子是大家喜欢吃的大肉菜，什么红烧肘子、扒肘子、焖肘子、酱肘子、炖肘子…做法多样，好吃又过瘾。猪肘虽然没有什么肥肉，但胶质重，吃多了也会觉得腻。而且现在嗜辣的朋友很多，猪肘翻来覆去几种做法，总觉得没有麻辣味的来得酣畅淋漓，吃得过瘾。这道干煸肘子麻辣过瘾，软糯干香，是佐酒下饭的佳品。
材料：
猪肘300g，芹菜茎50g，蒜苗25g，菜籽油50g，白酒15g，姜10g，高汤200g，干辣椒（二荆条）3根，干辣椒（灯笼椒）2根，花椒30粒，精盐2g，老抽10g，白糖5g，，
干煸肘子的做法的做法步骤：
步骤1，猪前肘一块剔去棒骨
步骤2，取下的肉切2cm见方的小块。芹菜去叶、洗净，和蒜苗一起切短节；老姜去皮切小片；干辣椒去蒂去籽剪成小段
步骤3，热锅放油，下猪肘肉煸干水汽，烹入白酒去腥
步骤4，下姜片、盐、辣椒段、花椒煸炒；分三次烹入高汤，让猪肘肉吸水回软，不会表面发硬。加老抽、白糖翻炒上色调味
步骤5，加芹菜、蒜苗翻炒均匀后出锅装盘。起锅前可加入一些郫县豆瓣小火慢炒炒出的红油，成菜色泽会更红亮，香辣味更重
步骤6，软糯干香的干煸肘子
步骤7，配上一碗香喷喷米饭
步骤8，绝对下饭
干煸鱿鱼的做法
选料：
湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点,鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱,蒜苗，这么多三元多,老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
做法: 1.蒜苗洗切成段 2.红辣酱切在段 3.鱿鱼须切成小条 4.蒜片切片 5.蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿 6.炒锅上火，放入红油 7.先把蒜片煸香,放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１ 8.炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香然后放入红辣椒 9.炒至五分钟再放入蒜苗去炒 10.放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放
干煸芸豆的做法
配料超简单，却超够味儿的一道家常菜。
材料：
芸豆半斤，干辣椒一把，花椒适量，大蒜3粒，油适量，盐适量，
干煸芸豆的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆去丝，用手掰成段，洗净控干水分备用。
步骤2，干辣椒切段，大蒜切片备用。
步骤3，热锅冷油放入花椒小火煸出香味，加入干辣椒和蒜片煸香。
步骤4，放入芸豆，改中火煸炒，直到芸豆表皮出现皱褶，表皮焦脆，加盐炒匀出锅。
干煸河虾的做法
虾的营养极其丰富，尤其是虾皮，含钙量高，是补钙的佳品。今天做的这道虾先油炸再干煸，外焦里嫩好好味～
材料：
河虾500克，蒜末，干红尖椒段，小葱段，花椒适量，盐胡椒味精玉米淀粉适量，油适量，糖一勺，，
干煸河虾的做法的做法步骤：
步骤1，河虾减去虾足，虾须，洗净沥水。加盐胡椒味精腌制半小时后加入玉米淀粉拌匀
步骤2，锅上火加油烧热下虾油炸至焦黄倒出沥油
步骤3，配料
步骤4，锅中留底油加蒜末花椒，尖椒段煸炒
步骤5，下虾一起翻炒
步骤6，加入一勺糖，葱段翻炒均匀出锅
步骤7，太好吃了
干煸猪蹄的做法
猪蹄富含胶原蛋白，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。这道干煸猪蹄软硬适中，色泽温润，开胃下饭的不二选择。
材料：
猪蹄500g，青椒200克，姜葱蒜干辣椒适量，油适量，
干煸猪蹄的做法的做法步骤：
步骤11，.自制卤猪蹄，卤好待用。
步骤22，.准备食材。青椒切段，姜葱蒜干辣椒切好待用。
步骤33，.起锅烧油。
步骤44，.油温7成下入葱姜蒜，干辣椒炒出香味。
步骤55，.下入卤好的猪蹄。
步骤66，.大火爆炒3-5分钟。
步骤77，.下入切好的青椒，继续翻炒2-3分钟。
步骤88，.起锅装盘即可。
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