芝士培根茶树卷

食材明细：

主料：：酥皮3个（4层），培根3个（片），鸡蛋2个，芝士175克，

辅料：：葱叶4/5段，盐1匙，

芝士培根卷的做法步骤：

1.准备材料，酥皮4*3（四层一组）培根，鸡蛋，cheese。

2.将一个鸡蛋加少量盐打匀，倒入不粘锅煎熟。

3.蛋饼切丝

4.培根和cheese也切丝。

5.另一个鸡蛋打散备用

6.切葱花。

7.酥皮四层，一分为二。左边放培根，鸡蛋饼，cheese，葱花，卷起来，一共是6个都这样做。

8.用蛋液封口，并把蛋液刷在酥皮表面，放在烤盘，用锡箔纸要先刷一层油。

9.烤箱预热 200度，20分钟。

食材明细：

高粉400g，盐1/2小勺，幼砂糖40g，全蛋液50g全蛋液50g，即发干酵母4g，水160g，黄油40g，香葱末适量，培根适量，奶酪适量

培根芝士卷的做法步骤：

第1步准备原材料准备原材料

第2步将除黄油外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展、表面光滑；加入黄油揉至扩展阶段

第3步放温暖处进行基础发酵；发至两倍大，手蘸高粉扎入小洞不会缩，基础发酵结束；

第4步将面团排气后，分割成50g每份的剂子，滚圆后松弛15分钟；松弛结束后，将面团擀开成长条形；

第5步翻面后，放入培根及芝士片，压薄底边；卷起后，收口朝下；

第6步排入烤盘；用利刀在面团中间位置划口，放温暖湿润处进行二次发酵；

第7步发酵结束后，表面刷蛋液，撒适量香葱末入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

小贴士：

1、喜欢面包松软的TX，可以用少许低粉代替高粉；2、面粉的吸水性不同，添加的水分依据所用高粉自行增减，以面团柔软不黏手为宜；

食材明细：

主料：：鳕鱼适量，

辅料：：培根适量，葱适量，盐适量，芝士适量，料酒适量，香蒜粉适量，百里香叶适量，

芝士培根鳕鱼卷的做法步骤：

1.朝鲜野生明太鱼如图处理

2.切条如图处理！

3.鳕鱼条加姜丝，盐，料酒腌制入味15分钟！

4.腌制好的鳕鱼去除多余水分加入香蒜粉和百里香叶拌匀！

5.锅中放油煎鳕鱼！

6.培根铺平如图一层芝士一层鳕鱼少许葱，裹成卷，牙签固定！

7.如图

8.锅中放油，下卷煎至两面金黄即可！

9.开动，趁热吃！

食材明细：

准备时间： 20分钟

烹饪时间： 20 分钟

量： 15个

材料：

虾 (shrimp) 15个，开背去肠线，去壳，留尾部的壳

帕玛森芝士 (shredded Parmesan cheese) 30g，削碎

大蒜 (garlic) 3个，捣成蒜蓉

培根 (bacon) 15条

九层塔 (basil) 1捆

培根芝士虾卷的做法步骤：

1). 用刀在虾腹部横向轻划几刀，切断筋络；

2). 隔开虾背，平放在案板上，放一些蒜蓉，一片九层塔叶子，几根芝士条；

3). 把虾恢复原形；

4). 用培根把虾卷好，每一层培根要有重合部分；

5). 重合处朝下放在不沾的铝纸上。烤箱400F烤 (bake) 15分钟，转上火 (broil) 再烤5分钟至培根表面烤脆。

食材明细：

主料：：培根适量，芝士适量，酥皮适量，蛋液适量，

辅料：：葱花适量，

培根芝士酥卷的做法步骤：

1.芝士块切片，再切条

2.培根切条

3.蛋液煎熟成蛋皮，切条

4.正方形的酥皮（超市买冰冻的比较省事）一分为二，把芝士和培根分别铺上。

5.把鸡蛋铺上，撒葱花

6.分别卷起来，用蛋液粘边

7.卷好再扫一层蛋液

8.烤箱200度，烤20分钟即可。各家的烤箱火力不一样，看到酥皮膨胀，烤成金黄色就可以了

9.切小块即可